중국 전통 음료란 무엇인가요?

중국의 전통 음료는 차다.

차는 전 세계적으로 널리 사랑받는 건강 음료로, 원산지는 중국이다. 중국의 차 문화는 광범위하고 심오하며, 한족은 수천 년 동안 차를 마셔왔습니다. 삼국오제 시대에 신농이 차를 이용해 해독을 했다는 이야기가 있다.

차는 Theaceae과에 속하는 상록관목 또는 작은 교목으로 높이 1~6m 정도이다. 차나무는 습한 기후를 좋아하며 중국 양쯔강 유역 남쪽 지역에서 널리 재배됩니다. 차는 Camellia sinensis 식물의 잎으로 만들어지며 물에 담가서 사용합니다. 찻잎은 심은 지 3년이 지나면 수확이 가능합니다. 일반적으로 청명절 전후에 잎이 4~5개 달린 새싹을 채취하는데, 생산되는 차는 품질이 매우 높아 보물로 여겨집니다.

차에는 약 500가지에 달하는 많은 성분이 들어있습니다. 주로 카페인, 테오필린, 테오브로민, 콜린, 크산틴, 플라보노이드 및 배당체, 차 탄닌, 카테킨, 테르펜, 페놀, 알코올, 알데히드, 산, 에스테르, 아로마 오일 화합물, 탄수화물, 종합 비타민, 단백질 및 아미노산이 포함됩니다. 아미노산에는 시스테인, 메티오닌, 글루탐산, 아르기닌 등이 포함됩니다. 차에는 또한 칼슘, 인, 철, 불소, 요오드, 망간, 몰리브덴, 아연, 셀레늄, 구리, 게르마늄, 마그네슘 및 기타 미네랄이 포함되어 있습니다.