농산물 선물의 벼 꽃향기는 풍작이라고 한다.

--guizhuang "티안 가족의 수확을 보아라"

쌀 기원 분쟁: 중국 또는 인도?

아시아에서 "쌀" 과 "음식" 은 동의어로 볼 수 있다. 세계 쌀의 약 90% 가 아시아에서 생산되며 동아시아, 동남아시아, 남아시아에 집중되어 있다. 하지만 벼의 기원은 100 년 동안 논란의 대상이 되어 왔다.

벼의 기원은 생물학자와 인문학자에게 큰 의미가 있다. 생물학자들은 작물의 기원을 파악함으로써 그들의 원시 재배 유형과 야생 근연 종을 찾아낼 수 있기를 바라며, 이러한 귀중한 유전 자원을 쉽게 이용하여 작물 품종을 개량하고 생산량과 질을 높일 수 있기를 바란다. 인문학자들은 작물의 기원에 대한 연구를 통해 인류 역사와 각 민족 문화의 서사를 건설하고 애국주의와 민족주의를 보여주는 여론무기로 사용하기를 희망하고 있다. 100 여 년 전 각국 학자들은 점점 더 선진적인 수단과 연구 방법을 이용해 벼의 기원에 대해 격렬한 논쟁을 벌였다. 처음에 인도는 우세를 차지했고, 후에 중국이 점차 우세를 점하였다. 태국과 한국이 중도 혼전에 가담했지만 중국은 결국 이겼다.

20 세기 후반에 분자 생물학 기술이 점차 보급되어 생물분류학과 생물지리학 연구의 새로운 수단이 되었다. 처음에 생물학자들은 주로 단백질로 분석을 했지만, DNA 분석은 나중에 가장 많이 사용되는 방법으로 자리잡았다. 마지막 결론은 벼가 중국에서 기원하여 중국의' 초급센터' 와 인도의' 하위센터' 가 동시에 발전했다는 것이다. 이것은 현재 우리가 알고 있는 벼의 기원에 대해 가장 믿을 만한 결론이다.

"아시아인의 음식"

(쌀 재배 분포 및 소비)

USDA 에 따르면 20 16-20 17 년, 아시아의 8 개국, 중국, 인도, 인도네시아, 필리핀, 베트남, Kippu 마을, 태국, 일본이 3 을 소비했다 이에 따라 세계 10 대 쌀 생산국도 아시아, 특히 동아시아, 남아시아, 동남아시아에서 전 세계 쌀의 약 89% 를 생산했다. 중국은 세계에서 쌀 생산 소비 수입이 가장 많은 나라입니다.

우리나라 벼 재배는 주로 동북 평야의 우세한 벼 지역, 장강 유역의 우세한 벼 지역, 동남 연해의 우세한 벼 지역 등 세 가지 우세한 산지에 집중되어 있다.

"물화천보" 의 분류를 보다

(쌀의 종류와 계절)

전설에 의하면 4 천여 년 전에 중화민족에는 신농이라는 성인이 있었다. 음식으로 사용할 수 있는 식물을 찾기 위해 그는' 진약초를 맛보고 쓴맛을 찾다' 와' 하루에 70 독을 만나다' 는 위험을 겪었다. 마침내 망망한 황야에서 그는 기장, 기장, 쌀, 밀, 쌀 등 다섯 가지 곡물을 선택하고서야 생기기 시작했다. 그중' 쌀' 은 쌀로 속칭 쌀이다. 상조에서는 쌀도 오곡의 끝으로 꼽혔지만 북송 왕조에 이르러 이미 오곡 1 위에 올랐다. 오늘날, 벼는 중국 제 1 대 식량 작물로서 전국 식량 생산량의 약 30% 를 차지한다. 쌀은 주로 벼껍질과 현미로 이루어져 있다. 현미는 벼를 갈곡기로 제거한 후 얻은 것이고, 벼껍질과 외배아가 남긴 배젖은 사람들이 먹는 쌀이다.

성장기에 따라 벼는 올벼, 중벼, 늦벼의 세 가지 범주로 나눌 수 있다. 우리나라 식량유질국가기준에서 쌀은 알갱이형과 쌀질에 따라 세 가지 종류로 나뉜다: 인디카 쌀, 자포니카 쌀, 찹쌀. 또 제종 방식에 따라 벼는 재래식 벼와 잡교 벼로 나눌 수 있다.

(1) 아침, 중, 저녁 벼

벼파종기, 생육기, 성숙기에 따라 벼는 올벼, 중벼, 늦벼의 세 가지 주요 범주로 나눌 수 있다. 보통 올벼의 생육기간은 90- 120 일, 중벼 120- 150 일, 늦벼 150 일 이상이다. 지역마다 기후조건이 다르기 때문에 파종기와 수확계절도 크게 다르다.

(2) 인디카 쌀, 자포니카 쌀 및 찹쌀

벼는 내열성, 습기 방지, 강한 빛 내성, 추위를 피하는 특징을 가지고 있다. 생장기가 짧아서 서리 없는 곳에서 일 년에 여러 번 성숙할 수 있다. 중국 남부의 열대 지방과 아열대 지역에 심어져 있습니다. 씨알의 강도는 작고, 압축 능력이 약하며, 가공 과정에서 쌀가루가 생기기 쉬우며, 출미율이 낮고, 쌀질이 팽창하며, 점도가 작다.

벼는 내냉, 내약광, 고온을 피하는 특성을 가지고 있으며, 알의 강도가 높고, 내압성이 좋고, 출미율이 높고, 저팽창, 고점도가 있다. 우리나라 자포니카 재배는 주로 화이하 북쪽의 북방 자포니카 지역, 장쑤 성을 핵심으로 하는 강회자포니카 지역, 윈난성을 핵심으로 하는 운귀고원 자포니카 지역에 분포한다. 그중에는 북방 자포니카 지역으로는 동북자포니카 지역, 북방 자포니카 지역, 북서자포니카 지역이 있다.

찹쌀은 점성이 커서 남북이 모두 재배되어 벼와 벼로 나뉜다. 삶은 밥이 부드럽고 끈적하다. 자포니카 쌀의 점도는 인디카 쌀보다 강하다.

(3) 재래식 쌀과 잡종 벼

재래식 벼는 육종을 거쳐 정제되어 이 품종의 특성을 유지할 수 있는 원시 벼 품종으로, 교배와 유전자 조작이 없다.

잡교 벼는 일정한 유전적 차이와 우량성을 지닌 두 가지 벼 품종을 선택해 보완할 수 있도록 성장 우세를 지닌 차세대 벼 품종을 생산하는 것을 말한다.

위안룽핑 및 잡종 벼

매년 3 월 하순부터 4 월 상순까지 북방의 봄추위가 가파르면 해남의 벼는 이미 이삭이 피었다. 이번 시즌에는 전국 각지에서 온 잡교 벼 전문가들이 남방 육종 기지에 모여 각종 벼 품종의 잡교 실험을 진행한 후 수확한 씨앗을 각지로 가져와 파종하였다. 거의 반세기 동안 지속된 이러한 전통을' 남생육종' 이라고 부르며, 이 무리도 같은 별명을 가지고 있다. 철새 과학자.

이렇게 방대한 벼 연구는 세계에서 유일무이하다. 밀가루는 세계 대부분 지역의 주식이기 때문에 6543.8+0 억 3000 만 인구를 가진 중국은 쌀을 주식으로 하는 소수의 나라다.

잡교 벼는 중국의' 제 5 발명' 이라고 불리며,' 잡교 벼의 아버지' 라고 불리는 위안룽핑 () 를 떠올린다.

2065438+2009 년 9 월 25 일, CCTV 시리즈는' 중화민국은 영원히 잊지 않을 것' 이라는 특집 기사' 중화민국훈장' 수상자 위안룽핑 보도를 보도했다. 그는 일생 동안 잡교 벼 기술의 연구, 응용 및 보급에 힘쓰고, 초잡교 벼 기술 체계를 창설하여 중국의 식량안전, 농업과학 발전, 세계 식량 공급에 두드러진 공헌을 하였으며, 중국의 잡교 벼 기술도 시종 세계 선두에 서게 하였다.

1950 년대에 위안룽핑 최초로 고구마 육종 연구와 교육에 종사했지만, 당시 국가는 식량이 부족했기 때문에 국가가 가장 필요로 하는 벼 육종으로 전향했다. 196 1 년 7 월 어느 날, 위안룽핑 시험밭에서 씨를 뽑다가 의외로 눈에 띄는 벼 한 그루를 발견하였다. 이삭이 크고 포만해서 무려 230 알까지 된다. 자세히 계산해 보면, 그것을 씨앗으로 사용하면 벼 무당 생산량이 1000 근에 달할 것이고, 당시 고수산벼는 5,600 근에 불과했다.

영감이 갑자기 오는데, 연구의 길은 오히려 길다. 9 년 동안 잡교 벼의' 삼계 배합법' 이 마침내 성공하여 일반 벼보다 20% 정도 증산하여 잡교 벼의 역사적 돌파를 실현하였다. 이후 위안룽핑 (WHO) 가 이끄는 과학팀은 벼 초고산육종 난제를 잇달아 돌파했다. 슈퍼벼 무당산 700kg, 800kg, 900kg,1000kg,1100kg 5 단계 목표가 모두 완성되었다 20 19 년 슈퍼벼 무당 생산량 대면적 돌파1200kg 관문.

20 16 년, 위안룽핑 팀을 이끌고' 해벼' 에 도전하며 신장, 산둥, 절강, 흑룡강, 산시 5 종 염분 지대에서 실험을 진행했다.

북방 자포니카 쌀과 남방 인디카 벼가 종횡으로 교차한다.

(쌀 유통)

쌀은 중국의 주요 쌀이다. 무역에서 동부 연해 지역은 쌀 주산지에서 주판 지역으로 바뀌었다. 전국 각지의 쌀 소비 지역이 늘면서 동부와 중부지역에서 서북과 화북으로 유통되는 쌀이 늘고 있고 대중도시에서 수입되는 쌀도 유동인구 증가로 점차 확대되고 있다. 쌀의 유통은 일반적으로' 북운자포니카 남운, 동운중인디카, 남운중벼북운' 의 엇갈린 구조다. 이 가운데 장쑤-안후이 자포니카 산지와 강서-호남 자포니카 산지는 창강 삼각주, 주강 삼각주와 구매 관계를 형성하고, 동북 3 성 자포니카 주산지와 경진, 창강 삼각주 주매구는 구매 관계를 형성하고, 두 대 구매 지역 간의 쌀가 상호 작용을 한다.

기교

오상쌀은 흑룡장성 오상시에서 생산되며 건륭년 동안의 왕실 공미이다. 당시' 오상쌀, 황곡' 이라는 민간 속담이 전해져 왔다. 그것의 성장 환경은 매우 신경을 써서 동북 특유의 비옥한 검은 땅에서 자라며, 장백산 설수의 관개, 순수 녹색 오염이 없는 경작 방식이 있다. 오상시가 상공부에 등록한 쌀업체는 292 개, 생산능력은 400 만 톤이다. 생산량이 큰 것은 결코 품질을 떨어뜨리지 않았다.

CCTV 다큐멘터리' 혀끝의 중국' 은 오상쌀이 최고의 쌀이라고 언급하면서' 쌀계' 에서의 지위를 알 수 있다. 오상쌀은 모양과 맛면에서 다른 쌀과 매우 다르다. 익힌 후 알갱이가 뚜렷하고 포만한데, 마주 오는 것은 진한 쌀 향이며, 표면에는 은은한 기름빛이 있다.

오상좋은 쌀은 천부적인 지리기후의 우세, 고비용의 봄관개와 유기농과 관련이 있을 뿐만 아니라 각국과 지역에서 날로 완벽해지는 벼재배 연구에도 도움이 된다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 계절명언) (윌리엄 셰익스피어, 윈스턴, 계절명언) 최근 몇 년 동안 오상쌀은' 녹색식품',' 유기식품',' 중국 유명 상표',' 미국식품영양협회 인증제품',' 중국 원산지보호제품' 으로 인정받아 국내에서 명성을 얻고 해외로 수출된다.

쌀도 방법이 있다.

(쌀 가격에 영향을 미치는 요인)

중국의 주식으로서 쌀의 가격은 국가 정책의 영향을 받는다. 쌀 생산과 유통 시장화 과정이 가속화되고 심화됨에 따라 쌀 가격은 국가 정책 요소, 쌀 수급 요인의 영향을 받을 뿐만 아니라 거시경제, 국제 국내 대종 농산물 가격 변화, 원가수익 고려, 계절성 등의 요인에 영향을 받는다.

(1) 쌀 가격을 결정하는 기본 요소

수급 관계는 쌀값을 결정하는 근본 요인이다. 쌀 수요가 증가하고 공급이 부족할 때 쌀값이 오른다. 반대로, 가격은 확실히 떨어질 것이다. 쌀의 경우 공급 요인으로는 이전 재고, 현재 생산량 및 상품 수입이 있습니다. 수요 요인으로는 국내 소비, 수출량, 기말 상품 잔액이 있습니다. 쌀 공급을 고려할 때 날씨, 자연재해 등에 관심을 기울여야 하는 경우가 많으며 농산물은' 하늘로만 밥을 먹는다' 는 특징이 더욱 두드러진다.

(2) 무시할 수없는 국가 정책

중국에서는 매년 상당량의 쌀이 비축에 쓰인다. 이에 따라 신곡이 상장될 때마다 국가 최저 수매 가격, 공개 경매, 비축 등의 정책이 쌀 가격 추세에 큰 영향을 미친다. 또 국가 식량산업 정책도 일정 기간 동안 쌀의 공급과 수요에 영향을 미쳐 가격에 영향을 미칠 것으로 보인다. 예를 들어, 각종 혜농 정책은 농민의 곡물 재배에 대한 적극성을 높이고 벼 생산을 촉진하는 데 도움이 된다.

(3) 비용 및 이익의 중요성

농민들이 벼를 재배하는 데는 종자비, 화학비료 농약비, 용용용비, 농막비, 토지, 기계임대비 등 많은 비용을 고려해야 한다. 비용은 농산물에 있어서 가격의' 철바닥' 이 아니지만, 가격이 재배 원가보다 낮으면 농민들의 재배 적극성에 영향을 미쳐 다음 시즌의 벼 재배 의지에 영향을 미칠 수 있다.

(4) 계절적 충격

쌀 가격에는 뚜렷한 계절적 변동 법칙이 있다. 보통 9- 10, 2 월 12, 2 월 12 는 소비 성수기로 쌀값이 올랐다. 3-5 월, 10- 1 1 은 소비 비수기이며 가격은 보통 하락합니다. 매년 6 월은 청황이 받지 않는 시기로 물가가 반등하기 시작한다. 7, 8, 9 월은 구매성수기이며 쌀값은 보통 오른다.

(5) 국제 국내 농산물 가격의 연계 영향.

국제무역과 국내 상용화, 시장화가 발달하면서 국제 국내 농산물 가격의 상호 작용과 연계가 점점 가까워지고 있다. 쌀 가격은 어느 정도 옥수수 밀 등 농산물 가격의 영향을 받으며 지역마다 수입 쌀 가격 변동의 영향을 받는다.

쌀 선물 소개

6 월 30 일 1993, 상하이 식량과 석유 상품거래소가 처음으로 자포니카 선물을 내놓았다. 그래서 1 년 반 만에 자포니카 선물 가격이 세 번 올랐다. 첫 번째 1993 4 분기에 자포니카 선물 가격이 1400 원/톤에서 65438+ 로 올랐다. 둘째, 1994 설 전후로 국가가 식량 수매 가격을 대폭 인상한 영향으로 선물가격이 1900 원/톤에서 2200 원/톤으로 올랐다. 세 번째로, 6 월 말부터 8 월 말까지 1994 는 남방의 홍수, 북방 가뭄 등 자연재해 예상 감산의 심리적 작용으로 선물가격이 2050 원/톤에서 2300 원/톤으로 올랐고, 9 월 초 가격은 2400 원/톤으로 올랐다.

2065438+2009 년 9 월 6 일, 국무부는 전국 식품가격관리 강화 업무회의에서 인플레이션 억제가 현재 업무의 중점이라고 강조했다. 정책의 영향을 받아 상해 자포니카 선물 가격이 급등하여 가격이 4 일 연속 하락하여 거래 기록이 가장 낮다. 10 10 월 22 일 국무원 사무청은 증권감독회에' 자포니카 쌀, 유채씨유 선물거래 정지, 선물시장 관리 강화 요청' 을 전달해 자포니카 쌀 거래가 빠르게 잠잠해졌다.

2009 년 4 월 20 일, 정상이 일찍 인디카 벼 선물을 내놓았고, 10 월 2011118 이 자포니카 선물을 내놓았고, 7 월 8 일 20/ 이로써 세 가지 벼 품종은 모두 정주상품거래소에 상장되어 거래된다 (아래 표 참조).

표 정저우 상품거래소는 조기 벼, 후기 벼, 자포니카 선물 계약을 한다.