돼지배무침은 무슨 뜻인가요?

차가운 삼겹살은 돼지를 다시 죽여야 하는 순간에 얼린 삼겹살을 신선하게 할 수 있도록 즉시 얼려야 한다. 하지만 얼린 삼겹살은 돼지가 일정 기간 방치된 후 색이 변한 것 같아요. 그리고 냉동실에 넣어 냉동하기 때문에 차가운 삼겹살 가격이 얼린 삼겹살보다 훨씬 비싸요. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 냉동명언)