조개류 및 해산물 명칭 비교표

조개류의 이름에는 굴, 가리비, 조개, 지리오리, 면도조개 등이 있습니다.

1. 굴

굴은 세계에서 가장 많이 생산되는 양식 동물입니다. 조개아문(Shell아문)과 프로소브란키아아강(Prosobranchia)이 있는 연체동물문(Mollusca)에 속하며 바닷물이나 염수와 담수가 만나는 곳에서 생산되며 플랑크톤을 먹고 산다. 굴은 육질이 부드럽고 감칠맛이 뛰어나며 비린내가 나고 독특한 맛이 있어 전 세계적으로 오랫동안 소비되어 왔습니다.

2. 가리비

가리비는 바다 부채라고도 불리며 가리비속 쌍각류 연체동물의 대명사로 약 400종이 있다. 가리비는 맛있고 영양가도 높습니다. 가리비를 조리하는 가장 일반적인 방법은 마늘 당면을 곁들인 가리비 찜입니다. 구운 가리비도 맛이 좋아 대중에게 깊은 사랑을 받고 있습니다.

3. 조개

조개는 연체동물문에 속하며 우리나라 해안을 따라 30종 이상이 발견되며 주로 바다에 서식합니다. 조간대 중하부와 조하대에서 100m 이내의 얕은 해저에는 수심 100m 이상의 심해에도 소수 서식하며 동굴에서도 생활한다. 바지락은 경제적 가치가 높고 육질이 부드럽고 맛이 좋으며 영양분이 풍부하여 우리나라 갯벌에서 주로 양식되는 어종이다.

4. 지오리

지오리는 굴을 파는 쌍각조개 중 가장 큰 것으로 알려져 있습니다. 껍질 길이는 약 18~23cm이며 껍질 내부는 줄어들지 않습니다. , 껍질을 포함하여 무게가 최대 3.6kg에 달할 수 있습니다. 조개 속에 속하는 대형 조개류입니다.

5. 면도기

껍질이 2개 있고 길고 좁은 모양을 가진 연체동물로 겉은 달걀 노란색이고 안쪽은 흰색입니다. 인공적으로 재배할 수도 있습니다. 빽빽한 면도조개와 대나무 면도조개와 같은 종류가 있습니다.