제빵 산업은 포화 상태인가요? 전망은 무엇입니까?

제빵산업은 포화상태인가? 전망은 무엇입니까? 내 대답은: 빵집을 열어 돈을 벌기가 어려워 제빵업계가 포화상태라고 하는데, 인기가 많은 빵집도 있다. 그래서 빵집은 아직 포화 상태가 아닙니다.

우선, 사업을 하면서 돈을 벌고 잃는 것은 정상입니다. 유럽이나 미국의 선진국에 비해 현재 제빵 산업의 전망은 포화 상태와는 거리가 멀습니다. 베이킹에 대해 잘 모릅니다. 케이크, 빵, 비스킷은 누구나 잘 알고 있지만 고급 디저트를 맛본 사람은 거의 없습니다. 따라서 제빵산업은 여전히 ​​모든 사람에게 대중화되어야 하며, 더 많은 사람들이 제빵을 이해하도록 하기 위해서는 아직 갈 길이 멀다. 베이킹은 우리 일반 사람들이 잘 접하지 못하는 서양 과자인데, 특히 베이킹에 버터와 크림이 많이 사용되기 때문에 우유 향이 강한 음식을 싫어하는 사람들도 있습니다. 베이킹의 확산에도 상당한 한계가 있습니다. 또 다른 점은, 밖에서 사온 구운 과자는 너무 달기 때문에 싫어하는 분들이 많다는 점입니다. 마지막 포인트는 가격입니다. 빵은 5위안이고 찐빵은 1위안입니다. 확실히 찐빵이 더 저렴합니다.

둘째: 베이킹의 미래는 분명 있다고 할 수 있지만, 현재의 베이킹 발전은 1차, 2차 베이커리가 매우 고르지 않다는 점을 고려해야 합니다. 3,4급 도시에는 빵집이 많고 1급 도시는 거의 없습니다. 농촌 지역에는 훨씬 적습니다. 시골 지역에서 가장 흔한 서양식 디저트는 생일 케이크입니다. 다른 디저트는 특별한 진열 캐비닛이 필요하기 때문에 농촌 지역에 배포하기가 훨씬 더 어렵습니다. 그러므로 누구나 매장을 오픈할 때 적합한 위치를 선택하고, 지역 소비자 인구에 대한 좋은 조사를 실시해야 합니다. 즉, 현지 구매력은 어느 정도인가? 생산된 품종이 구매력 수준을 초과하면 소비되기 어렵다. 굽는 비용은 사용하는 원재료에 따라 다르지만 국내산 원재료는 상대적으로 저렴하지만 맛도 아주 보통입니다. 이것은 외국인을 숭배하는 것이 아니라 사실에서 진리를 찾는 것입니다.

마지막으로 제과업계에서는 1급 도시에서도 큰 물고기가 작은 물고기를 잡아먹고, 샤오유는 먹을 것이 없다. 게다가 1급 도시에서는 점점 더 많은 사람들이 집에서 배우고 있다. 체인 빵집에서도 어떤 가게는 돈을 벌고, 어떤 가게는 돈을 잃습니다. 하지만 대도시에 매장을 오픈하게 되면 좋은 입지는 거의 다 차지하기 때문에 돈을 벌기가 거의 불가능하고, 좋은 입지의 임대료도 부담이 될 수 있다. 사실 대도시에서 빵집을 열 수 없다는 뜻은 아니다. 단지 전략을 바꾸면 된다. 빵집을 열려면 먼저 10제곱미터 미만의 작은 빵집을 열어야 한다. . 당신이 만드는 품종은 너무 많지 않고 더 세련되어야합니다. 자신이 가장 잘하는 것, 가장 인기 있는 것, 남은 재료를 활용할 수 있는 것 등 3가지 이하로 준비하는 것이 가장 좋다. 이는 비용을 절감할 뿐만 아니라 고객 기반을 더욱 확대할 것입니다.