신선한 찻잎을 가정용 전자레인지에 데울 수 있나요?

요즘에는 차 공장에서 차를 직접 튀기는 사람이 적어지고 있는데, 대부분 기계를 이용해 차를 튀기는 경우가 많습니다. 일반적으로 전자레인지에 볶는 차도 기본적으로 이 원리를 사용합니다.

전자레인지는 침투성과 비열 효과가 있어 찻잎이 녹색으로 변하고 건조되는 데 필요한 온도까지 빠르게 가열될 수 있는 것으로 이해됩니다. 찻잎의 발효과정.

그러나 전자레인지는 결국 전문적인 차튀김 장비가 아니며 건조 기능도 약하다. 튀기는 과정에서 불 조절이 쉽지 않은데, 제대로 하지 않으면 볶은 찻잎이 쉽게 수분으로 돌아가기 마련입니다. 찻잎도 쉽게 타버릴 것이다.

경험상 볶은 차는 바로 전자레인지에 끓여 우려내거나, 습기가 역류하지 않도록 바로 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋다고 합니다. 또한, 전자레인지로 볶은 찻잎은 대량으로 튀기기에는 적합하지 않습니다. 결국 전자레인지의 공간이 제한되어 있고, 찻잎을 고르게 펴주어야 하기 때문에 양이 조금 더 많으면 좋지 않습니다. 전자레인지에 일괄적으로 넣는 것이 가장 좋습니다.