클로스트리듐 관련 사건

2013년 8월 28일, 뉴질랜드 1차 산업부는 폰테라 유청 단백질 분말에 함유된 박테리아가 잠재적으로 독소를 유발하는 클로스트리듐 보툴리눔이 아니라 유사한 클로스트리듐균(클로스트리듐이라고도 함)이라고 발표했습니다. 스포로겐은 치명적인 보툴리눔 독소를 생성하지는 않지만 식품 부패를 일으킬 수 있습니다.

뉴질랜드 1차 산업부는 어제 뉴질랜드와 미국에서 195건에 달하는 추가 테스트 결과 폰테라 제품에서 검출된 미생물이 클로스트리디움 스포로제네스(Clostridium sporogenes)인 것으로 나타났다고 밝혔다.

클로스트리듐 스포로제네스는 클로스트리듐 보툴리눔과 같은 치명적인 보툴리눔 독소를 생성하지 않으며, 현재까지 클로스트리듐 스포로제네스와 관련된 식품 안전 문제는 보고된 바가 없습니다. 즉, 클로스트리디움 스포로제네스의 성질은 클로스트리디움 보툴리눔만큼 심각하지는 않으나 함량이 너무 높을 경우 클로스트리디움 스포로제네스도 식품 부패를 일으킬 수 있다.