허난성 카이펑의 특별한 음식

허난성 카이펑의 특산품으로는 카이펑 버킷 치킨, 카이펑 수프 만두, 타오시바오, 신선한 연꽃 케이크 3개, 카이펑 생선조림 등이 있습니다.

1. 카이펑 버켓 치킨

버켓 치킨은 허난성 카이펑 시의 전통 특선 요리로 현지의 고품질 준 암탉을 사용하여 100년 된 수프에 끓입니다. . 통즈치킨은 황금색으로 유명하며, 기름지지 않고 부드러우며 바삭바삭하고 향긋하며, 씹을수록 향이 좋아집니다. 주성분은 닭고기이며, 주요 조리 기술은 끓이는 것입니다.

2. 카이펑 수프 만두

카이펑 수프 만두는 카이펑의 유명한 음식 중 하나로 수백년의 역사를 가지고 있습니다. 형태가 아름다울 뿐만 아니라 내용도 정교하고 독특합니다. Kaifeng 수프 만두는 엄선되어 정성스럽게 만들어집니다. 돼지 뒷다리의 살코기를 소로, 정제한 가루를 껍질로 사용하여 센 불에 쪄낸 요리입니다.

3. 타오시바오

타오시바오는 허난성 카이펑시의 전통 향토 요리로 허난 요리에 속합니다. 이 요리는 정통하고, 부드럽고, 풍부하고, 부드럽지만 기름지지 않고, 다양한 맛을 가지고 있습니다. 청나라 말기에 창업한 카이펑(開峰)의 유명 셰프 천융샹(陳永亮)이 다년간의 요리 경험을 바탕으로 이름에서 알 수 있듯이 '타오시바오'는 네 가지 좋은 재료를 함께 요리한다는 뜻이다.

4. 생연꽃 3개

개봉의 명물인 싱싱한 연병 3개는 흰 밀가루를 주재료로 하여 만든 과자이다. 세 가지 종류의 충전재로 만들어졌습니다. 맛은 달콤하고 신맛이 나며, 케이크의 모양은 봉오리가 난 연꽃과 같고, 색상은 우아하고 생생하며, 이미지는 생생합니다. 연꽃 봉오리 모양의 세 가지 신선한 연꽃 케이크는 향긋하고 바삭하며 맛있습니다. 카이펑의 유명한 전통 과자입니다.

5. 카이펑 생선 조림

회풍 생선 조림에는 먼저 작은 붕어를 밀가루로 반죽한 후 튀기는 과정이 매우 중요하다는 것을 모두가 알고 있습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하세요. 핵심은 오래된 수프가 생선 조림의 독특한 특성과 품질을 반영할 수 있다는 것입니다.