진공 반죽 믹서는 진공 반죽 믹서인가요? 가장 작은 진공 반죽 믹서는 어디에서 구입할 수 있나요?

가장 작은 진공 반죽 믹서 가장 작은 진공 반죽 기계

가장 작은 진공 반죽 믹서는 진공 기술을 사용하여 반죽을 반죽합니다. 반죽의 수분 함량은 일반적으로 40%입니다. 일반 반죽 혼합 기술보다 물을 10~20% 더 많이 사용하면 반죽 품질이 크게 향상되고 단백질 네트워크 구조 형성이 촉진됩니다. 진공상태에서 혼합하여 반죽을 만들면 반죽의 표면이 매끄러울 뿐만 아니라, 반죽의 글루텐 수치가 높아져 탄력이 좋아지고, 반죽의 투명도도 좋아집니다. 끈적임, 매끄러운 질감 및 좋은 외관 반죽 믹서로 생산된 반죽은 일반 반죽 믹서의 반죽보다 좋습니다.

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