간단하고 쉽게 만들 수 있는 냉채에는 어떤 것이 있나요?

상큼한 옥죽순

재료 : 상추 1개, 간장 3큰술, 고추 1개

부속품 : 소금 적당량, 홈메이드 치킨파우더 2g

p>

방법:

1. 재료 준비: 양상추를 씻어서 칼로 잘게 자릅니다.

2. 꼭 균일하게 자르기만 하면 아주 얇게 자를 필요는 없습니다.

3. 그 후 적당량의 소금을 넣고 손으로 고르게 펴 바르고 10~20분간 절여주세요. 여분의 물을 짜내고 폐기하십시오.

4. 냄비에 베이스 오일을 적당량 넣고 말린 고추를 넣어 고추기름을 만들어주세요.

5. 먼저 간장에 절인 양상추를 붓고, 갓 튀겨낸 고추기름을 넣어주면 아주 맛있습니다.

침오이

재료: 오이 1개

부속품: 소금 2g, 마늘 4쪽, 간장 2작은술, 설탕 약간, 적유 1작은술, 식초 약간, 참기름 약간

방법:

1. 먼저 재료를 준비합니다.

2. 오이를 강판으로 얇게 썰어 소금을 약간 뿌리고 재워주세요.

3. 마늘을 다진다. 연한 간장, 식초, 붉은 기름, 마늘을 넣어 소스를 만듭니다.

4. 절인 오이를 돌돌 말아 접시에 담는다.

5. 오이 위에 소스를 골고루 뿌리고 참기름 몇 방울을 넣어주세요.

마늘소스에 오크라

재료 : 오크라 약 150g

부속품 : 간장 적당량, 마늘 10~12알, 흰깨 약간 씨앗, 향초 약간, 말린 고추 2~3개

방법:

1. 냄비에 물을 끓이고 소금을 조금 넣고 오크라를 데쳐주세요. 제거하고 조각으로 자르고 향이 날 때까지 약한 불로 참깨를 볶습니다.

2. 마늘을 다진마늘 모양으로 썰어 그릇에 담고 뜨거운 기름, 마른고추, 흰깨를 넣어 마늘즙을 만들어주세요.

3. 오크라를 잘게 썰어 접시에 담는다. 그런 다음 설탕, 식초, 간장을 소스에 섞어 오크라 위에 부어주세요.

요리 팁:

1 오크라를 차갑게 먹기 전에 데치세요. 데칠 때 녹색을 유지하려면 약간의 소금을 첨가하세요.

2 마늘즙을 만들 때 마늘이 조금 더 필요하고, 다진마늘은 잘게 썰어주시면 됩니다.

마늘 소스를 부을 때 흰깨 3개를 넣어 마늘 향을 더해줍니다.

소스에 오이와 닭고기 큐브

재료: 오이 500g, 땅콩 100g, 옥수수 알갱이 50g

부속품: 간장 3테이블스푼 소스, 소금 6g, 설탕 2g, 숙성식초 1큰술, 식물성 기름 1큰술, 사천고추 5g, 고추(빨간색, 뾰족한 것, 마른 것) 4개, 스타 아니스 1개

방법 :

1. 오이 3개를 씻어 따로 보관합니다. 오이를 멜론 크기에 따라 4~6등분으로 자릅니다. 그런 다음 손톱 크기로 자릅니다.

2. 잘게 썬 오이를 깊은 대야에 넣고 오이 1파운드에 소금 5~6g 정도를 넣고 골고루 버무린 후 물기를 빼냅니다.

3. 한두 시간 정도 지나면 남은 오이즙이 많이 나옵니다.

4. 깍둑썰기한 오이를 작게 나누어 거즈에 싸서 물기를 짜내는 과정을 거쳐야 오이즙이 완전히 빠져나가고 남은 즙이 들어가 완성됩니다. 제품이 바삭해질 것입니다.

5. 잘게 썬 오이를 모두 짜서 물기를 제거한 후 나중에 사용하기 위해 그릇에 담습니다.

6. 실제로 잘게 썬 오이를 절이는 동안 닭 가슴살의 한 부분을 해동하고 따로 보관할 수 있습니다.

7. 닭 가슴살을 오이 큐브 크기와 비슷한 크기로 자릅니다.

8. 수프 냄비에 물을 끓이고 닭가슴살과 옥수수 알갱이를 넣고 요리한 후 물기를 빼고 식혀주세요.

9. 다른 냄비에 식물성 기름을 적당량 넣고 통후추, 스타아니스, 칠리페퍼를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

간장 10.3큰술에 물 1큰술 정도를 섞어 냄비에 부어줍니다. 땅콩알을 넣고 익히세요. 이미 익었다면 살짝만 끓여주세요. 단, 소스가 쉽게 상하지 않도록 간장을 꼭 끓여주세요.

11. 잘게 썬 오이가 담긴 그릇에 식힌 고기와 옥수수 알갱이를 넣고, 식힌 소스를 부어 잘 섞는다.

12. 잘 섞어서 냉장고에 하룻밤 넣어두면 바삭하고 맛있어요