12가지 향신료 탕수육의 역사적 유래

탕수육, 탕수육이라고도 불리는 박돼지는 광둥성 한족의 전통 요리로 탕수육과 돼지고기를 넣어 조리하는 광둥요리이다. 이 요리는 유럽인과 미국인에게 가장 친숙한 중국 요리 중 하나이므로 중국 이외의 차이나타운 레스토랑에서 널리 볼 수 있습니다.

요리의 유래는 다음과 같다.

탕수육의 이름에는 두 가지 전설이 있다. 첫 번째 전설은 이 요리가 새콤달콤한 소스로 요리되고, 제공될 때 향이 너무 좋아서 사람들이 입을 삼킬 수 밖에 없다고 해서 붙여진 이름입니다. 두 번째 전설은 이 요리가 오랜 역사를 가지고 있어 '고대 고기'라고 불렸고, 나중에 동음이의어가 '달콤하고 꿀꿀한 고기'로 변형되었다는 사실에 관한 것입니다.