집에서 빨간 무를 만드는 팁

빨간무는 우리가 흔히 먹는 무의 종류는 아니지만, 모양도 당근과 많이 다르고, 맛도 진해요. 영양분에도 차이가 있는데, 일반적으로 붉은껍질을 사용하여 장아찌를 만드는데, 여기에는 수분이 많이 함유되어 있습니다. 다음으로 일반적인 붉은껍질을 만드는 방법에 대해 자세히 소개하겠습니다.

방법 1

재료: 당근, 살코기

부속품: 붉은 기름 고추, 통후추, 파

재료: 붉은 두 개 무, 살코기, 붉은 기름 고추, 통후추, 파

마리네이드: 옥수수 전분, 닭고기 가루, 설탕, 요리 와인, 굴 소스

방법:

1. 당근을 얇게 채썰고, 파를 잘게 자르고, 생강을 잘게 썬 다음 후추로 헹구세요.

2. 살코기를 얇게 자르고 양념장에 30분 동안 재워두세요.

3. 냄비를 가열하고 적당량의 기름을 두른 후 채 썬 돼지고기를 볶습니다. (다진 돼지고기를 튀기기 전에 살짝 기름을 두르면 쉽게 분리됩니다.) 기름을 제거하고 따로 보관하세요. /p>

4. 냄비에 기름을 조금 더 두르고 대파, 생강, 통후추를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 레드오일칠리소스를 넣고 잘 볶은 다음 채 썬 당근을 넣고 후추로 간을 해주세요. 약간의 소금과 닭고기 가루를 넣고 잘게 썬 무를 부드러워질 때까지 볶은 다음 잘게 썬 당근을 넣고 잠시 볶은 후 드세요.

붉은 무와 붕어 수프

재료: 붕어 300g, 얇게 썬 생강, 다진 파 약간, 당근 200g, 기름, 3큰술 요리술 4~5그릇

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방법:

1. 붕어의 내장과 비늘을 제거하고 깨끗이 씻어주세요. 생선 뱃속에 있는 검은 내장(매우 비릿한 냄새)을 청소하려면 생선 뱃속에 소금을 바르고 안에 양파와 생강을 채웁니다.

2. 무는 씻어서 껍질을 벗기고 도톰하게 채썰어주세요.

3. 냄비에 기름을 두르고 붕어를 넣고 양면을 살짝 볶은 후 맛술 3큰술을 넣고 생강편을 4~5그릇 넣어주세요. 물을 끓이고 센 불로 10분 정도 끓인 후, 냄비에 채 썬 무를 넣고 끓으면 약불로 20분 정도 삶아줍니다.

4. 마지막으로 소금을 넣고 다진 파를 뿌리고 불을 꺼주세요.