요리사신

요리의 4대 신은 Yi Yin, Peng Zu, Yi Ya, King Zhan입니다.

이인(Yi Yin)은 고대 중국의 유명한 정치가이자 요리사로, 은나라 때 당나라 왕을 위해 요리를 한 적이 있어 유명했다. 그는 요리에 재능이 있을 뿐만 아니라 풍부한 정치적 경험과 지혜를 갖고 있어 상나라의 발전에 큰 공헌을 했습니다. Peng Zu는 고대 중국의 요리사이자 미식가였습니다. 그는 닭고기 스튜, 오리 스튜, 고기 스튜 등 많은 요리 방법과 요리를 만들었으며 여전히 중국에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 오늘은 중국요리.

이야는 춘추시대 제환공의 요리사로 조미료와 요리에 능해 '수저 달인'으로 불렸다. 전설에 따르면 그는 찌고, 튀기고, 삶고, 굽는 등의 조리 방법을 사용하여 맛있는 요리를 만들었고, 제나라 환공이 깊은 사랑을 받았습니다. 잔왕은 남송시대의 요리사이자 미식가였습니다. 그는 "중국 요리의 아버지"로 알려졌습니다. 그는 요리 실력은 물론, 재료에 대한 해박한 지식과 연구도 겸비하고 있다.

요리 실력

1. 온도 조절: 요리할 때는 온도를 익히는 것이 핵심입니다. 온도가 높으면 음식이 빨리 익을 수 있지만, 타는 것을 방지하려면 불을 조절해야 합니다. 저온 조리는 음식을 천천히 익히며 본연의 맛을 유지합니다. 예를 들어, 수프를 요리할 때 낮은 온도를 사용하면 수프를 뜨겁게 유지하면서 재료의 맛을 충분히 추출할 수 있습니다.

2. 조리 시간: 재료에 따라 조리 시간이 달라집니다. 조리 시간이 너무 길거나 짧으면 음식의 맛과 영양가에 영향을 미칩니다. 따라서 조리 시에는 재료의 특성과 조리법의 요구사항에 따라 조리시간을 합리적으로 조절하는 것이 필요하다.

3. 양념 기술: 양념은 요리의 맛을 향상시키는 중요한 단계입니다. 소금, 후추, 식초 등 다양한 양념을 개인 취향에 맞게 사용할 수 있습니다. 또한, 양념을 하는 타이밍에도 주의해야 합니다. 일반적으로 재료가 70% 정도 익을 때까지 양념을 첨가하면 맛이 더 잘 흡수됩니다.