고르곤씨앗을 집에서 먹는 일반적인 방법은 무엇인가요? 말린 고르곤을 먹기 전 주의할 점은 무엇인가요?

9월은 닭머리벼라고도 불리는 고르곤씨앗이 숙성되고 수확되는 계절이다. 고르곤 열매는 영양분이 풍부하여 전분, 지방, 칼슘, 인, 철분, 비타민C, 리보플라빈이 풍부하며 식용이 가능하고, 술로도 만들 수 있으며, 약용가치가 높다고 기록되어 있습니다. Materia Medica": "치킨 고르곤 열매는 달콤하고 가벼우며 흙의 맛이 적당합니다. 또한 비장과 신장에 대한 약이기도 합니다. "전통 중국 의학에서는 고르곤 열매가 달콤하고 떫은맛이 나며 밋밋하다고 믿습니다. 비장경맥과 신장경맥을 튼튼하게 하고 설사를 멈추게 하며 신장을 보양하는 좋은 약이다.

우리가 흔히 시중에서 판매하는 고르곤은 말린 고르곤으로 한쪽 끝이 둥글게 오목한 흰색이고 다른 쪽 끝은 갈색을 띤다. 붉은색. 표면은 매끄럽고 질감은 단단하고 바삭바삭합니다.

1: 죽 삶기

고르곤보리죽 : 고르곤과 보리를 씻어서 물에 2시간 정도 불린 뒤, 흑설탕 몇 알을 넣고 죽으로 끓인다. 보리는 습을 없애고 비장을 튼튼하게 하며 수분을 묽게 하고 습을 흡수하는 효능이 있으므로 고르곤씨와 함께 먹으면 습을 쫓는 효과가 더욱 뚜렷해지고 수분이 몸에서 멀어지게 된다.

고르곤(마)죽 : 보통 죽을 끓이는 것은 다소 단조롭지만, 미리 불려둔 고르곤을 넣고 쌀과 함께 끓이면 비장을 튼튼하게 하고 설사를 멈추며 신장에 영양을 공급하는 데 도움이 됩니다 그리고 본질. 마를 조금 첨가하면 고르곤 열매의 탄력과 수렴성이 마보다 좋고, 두 약을 함께 끓여 죽으로 만들면 마의 보충력이 더 강합니다. 신장과 비장에 영양을 공급할 뿐만 아니라 신장과 폐에도 영양을 공급할 수 있습니다.

2: 수프

고르곤 열매, 연꽃 씨앗 및 늙은 오리 수프: 고르곤 열매와 오리 고기를 함께 끓이면 건강에 더 좋습니다. 고르곤은 성품이 순하고 맛이 달며 폐경맥과 신장경맥에 들어가고, 오리고기는 성품이 시원하고 맛이 달며 짠맛이 있어 폐경맥, 위경맥, 신장경맥에 들어간다. 비장을 없애고 습을 없애며 부종을 없애준다. 게다가 고르곤 열매는 "강화하지만 거칠지 않고 건조함을 방지하지만 기름지지 않음"이라는 특성을 가지고 있습니다. 오리고기는 음에 영양을 공급하고 둘 다 가을에 섭취하기에 매우 적합합니다. 방법은 고르곤씨와 연꽃씨를 씻어 1시간 정도 담가두고, 오리는 미리 데쳐서 비린내를 제거한 뒤 냄비에 모든 재료를 넣고 2~2시간 반 정도 끓이는 것이다.

고르곤돼지갈비탕 : 먼저 갈비를 잘게 썰어 데친 후 냄비에 물을 넣고 불이 끓으면 거품을 걷어내고 양파, 생강, 맛술을 넣고 끓인다. 20분 동안 끓인 후 고르곤 씨를 넣고 갈비뼈가 익을 때까지 중간 불로 끓입니다. 마지막으로 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 이 수프의 특징은 비장을 튼튼하게 하고 기를 보하며 피를 보양하고 피부에 보양하며 현기증, 이명, 잦은 배뇨 등의 불편함을 개선하는 효능이 있습니다.

1: 반드시 미리 물과 함께 끓여주세요.

말린 고르곤 씨앗은 특히 단단하기 때문에 죽이나 국을 요리하기 전에 고르곤 씨앗을 씻어서 물에 한두 시간 담가두어야 부드러워집니다. 익히지 않은 고르곤 씨앗은 소화하기 어려울 뿐만 아니라 위장관에도 좋지 않습니다.

2. 고르곤씨앗을 으깨거나 푸드 프로세서를 이용해 가루로 만들어도 됩니다.

요즘은 으깬 고르곤 씨앗도 슈퍼마켓에서 팔고 있어요. 위생을 믿지 않는다면 집에 있는 푸드 프로세서를 이용해 고르곤 씨앗을 땅콩처럼 으깨거나 직접 갈아서 드셔도 좋아요. 이렇게 하면 끓이는 것이 쉽고, 죽이나 국을 만들 때 시간이 절약되고, 흡수도 쉽습니다.

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