시장에서 고객이 직접 구매할 수 있는 요리를 준비하는 것은 어떻습니까?

1. 시장에서 사면 어떤 야채가 좋은가요?

읽어보니 신사분의 아이디어가 우리가 생각하는 것 이상으로 참 창의적이라는 생각이 듭니다.

이 아이디어는 전통적인 야채 시장 판매 방식을 계승했을 뿐만 아니라 이론적으로 가능한 야채 세척, 야채 배달 등 새로운 요소를 추가했습니다. 하지만 실용적인 이유로 분석하겠습니다.

1. 실시간 성능이 좋지 않습니다. 예를 들어, 직원들은 전표를 가지러 7시에 출근하는데, 일부 주민들은 이미 7시 이전에 전표를 사서 집으로 가져가는 경우도 있습니다(습관 등의 이유로). .

게다가 식료품을 살 시간이 정해져 있지 않고 생각날 때만 구매하는 주민들도 있지만, 직원들이 전표를 수거하는 시간은 정해져 있어야겠죠? 2. 고객이 이를 수락하지 못했습니다. 오늘날의 고객은 자신의 야채를 선택하는 것을 좋아하지만 모든 고객이 야채에 대해 동일한 요구 사항을 갖고 있는 것은 아닙니다.

어떤 모양과 색깔이 필요한지 메모에 적으라고 하면 하나하나 고를 시간도 없고 인내심도 없을 것 같아요. 많은 노동력이 필요합니다. 3. 신선도를 보장하기 어렵습니다.

어쩌면 직원이 7시에 쪽지를 받고 8시에 야채를 캐비닛에 넣었는데, 손님이 집에 돌아와서 12시가 될 때까지 받지 못했을 수도 있고, 야채는 그다지 신선하지 않을 것입니다. 결과는 물론 고객이 만족하지 못하는 것입니다. 결국, 그 캐비닛은 냉동고가 될 수 없습니다.

4. 고객 심리. 직원들이 야채를 아무리 깨끗하게 씻어도 손님들은 마트에서 파는 무공해 야채처럼 집에 돌아오면 한두 번 더 씻는 게 익숙해질 것 같아요.

5. 비용이 많이 든다. 첫째는 매장 임대료와 관리비 등이고, 둘째는 직원 모집인데(사장님 한 명만으로는 안 되겠죠? 직원을 고용해서 1년 내내 하루 종일 일한다는 건 불가능하잖아요?), 세 번째는 수도세, 전기세(특히 수도세, 야채를 씻어야 함), 네 번째는 교통비(야채도매시장에서 동네로 매일 운송할 때 고려해야 할 사항), 다섯 번째는 교통비이다. 팔리지 않은 야채 처리(매일 다 팔 수는 없겠죠?) 등

비용이 증가할수록 판매되는 야채의 가격도 증가합니다. 같은 야채를 사러 이전 시장에 가는 게 어때요? 아마 많은 사람들이 그렇게 생각할 것이다.

사실 이 아이디어는 정말 좋은 것 같아요. 오늘날 시장에서 제품을 판매하는 것은 새로운 것이 아니며 판매 서비스만이 매력적입니다. 제가 고려한 사항들이 모두 해결될 수 있다면 이제 첫발을 내딛을 때라고 생각합니다.

2. 야채 장사는 어떤가요?

야채 장사는 쉬운가요? 요즘 야채에 대한 수요가 날로 늘어나고 있는 요즘, 야채사업에 대해 간략하게 소개하고 야채사업이 어떤지 알려드릴게요! ? 이 야채 장사가 쉬운지 알려주세요! ? 골목 깊숙한 곳에 위치한 작은 야채 노점에서는 하루에 수천kg의 다양한 야채를 팔 수 있으며 월 순이익은 수만 위안에 이릅니다.

야채 장사는 어떤가요? 야채 노점 주인은 교육을 많이 받지 못했고 사업 개념이나 마케팅 규칙도 배우지 않았습니다. 야채 장사가 쉽나요? 그의 승리를 위한 마법무기는 무엇인가? 작은 야채 노점은 2003년에 45세의 Wu Jianzhong이 Fengyuan Farmers Market에서 야채를 판매하기 위해 노점을 임대했습니다.

야채 장사는 어떤가요? 포장마차가 골목 깊숙한 곳에 있고 외진 곳에 위치해 있어서 장사가 매우 가볍습니다. 야채 장사가 쉽나요? Wu Jianzhong은 교육을 거의 받지 못했고 사업을 해본 적도 없었기 때문에 먼저 다른 사람들에게서만 배울 수 있었습니다.

그래서 시간이 날 때마다 야채시장을 다녔다. 장사가 잘 안 되는 가장 큰 이유는 자신이 파는 야채가 다른 야채 노점과 마찬가지로 야채 도매시장에서 구입한 것이기 때문이라는 것을 알게 됐다. 손님들이 먹는 야채의 신선도나 품질, 다양성 등이 거의 똑같았다. 야채시장 입구에서 살 수도 있는데, 왜 먼 곳에 있는 것을 사러 구석구석까지 가야 합니까? 장사가 잘되려면 먼저 고객을 유치해야 합니다.

사람들이 식품을 구매할 때 두 가지 요구 사항이 있습니다. 첫째, 좋은 품질과 외관, 신선도를 갖춘 좋은 식품을 구매해야 합니다. 야채 사업은 어때요? 다른 사람들은 편리함을 원합니다. 그들은 야채를 사서 요리하기 전에 약간의 가공을 합니다.

야채 장사가 쉽나요? 고객의 요구를 충족시키기 위해 Wu Jianzhong은 다양한 수준의 상품을 준비했습니다. 첫 번째 유형은 외관으로 승리합니다.

야채 농부는 매일 야채를 배달한 후 아내와 아이들과 함께 야채를 분류하고 보기 좋게 만든 후에 판매용으로 진열해야 합니다. 야채가 좋아지면 고객에게 더욱 매력적일 것입니다.

두 번째 유형은 편의에 따라 승리하는 것입니다. 그의 노점에는 껍질을 벗긴 토란과 감자, 잘게 쪼개진 동부콩과 강낭콩, 껍질을 벗긴 완두콩과 완두콩, 호박, 겨울 참외 등 잘게 썬 반제품 야채들이 있지만 가격은 조금 더 비싸지만. 시간에 쫓기는 직장인이나 거동이 불편한 노년층에게 인기가 높습니다.

꽃이 붙어 있는 작은 멜론과 가지, 묵은 잎을 제거하고 흙을 제거하고 비닐랩에 포장한 '맛있는 요리'는 신선함과 품질을 추구하는 고객들의 첫 번째 선택이 되었습니다. 반제품 야채는 고객의 시간과 에너지를 절약할 수 있기 때문에 많은 식당 주인들의 관심을 불러일으켰습니다.

야채 장사는 어떤가요? 반제품 야채 가격은 생야채보다 kg당 20센트 비싸지만, 식당에서는 야채 따는 사람을 고용하는 비용을 절약할 수 있어 비교하면 훨씬 경제적입니다. 따라서 일부 레스토랑은 Wu Jianzhong과 공급 계약을 체결했습니다.

야채 장사가 쉽나요? Wu Jianzhong의 야채 노점에는 돈을 버는 또 다른 방법이 있습니다. 그의 일일 매출액도 ​​과거 수십 위안에서 수백 위안으로 늘어났습니다. 가격 대비 가치가 높은 서비스는 고객을 유지합니다. 쇼핑몰에서는 사람들의 마음을 사로잡는 사람이 시장에서 승리합니다.

야채 장사는 어떤가요? 고객을 유치하기 위해, 특히 더 많은 기존 고객을 유지하기 위해 Wu Jianzhong은 다음과 같은 몇 가지 전략을 채택했습니다. 첫째, 포장을 개선합니다. 야채 사업은 어때요? 대부분의 야채 노점에서는 공급업체에서 도매로 제공하는 일반 비닐봉투를 사용하여 고객에게 음식을 적재합니다. Wu Jianzhong은 항상 국가 식품 위생 표준을 준수하는 플라스틱 신선도 유지 가방을 사용합니다.

야채 장사가 쉽나요? 이런 종류의 신선도 유지 봉투를 대량으로 구입하는 데 드는 비용은 일반 비닐 봉투보다 몇 센트 더 비쌉니다. 그는 몇 센트의 손실을 입었지만 큰 이점을 얻었습니다.

이로써 우젠중은 비닐봉지를 고집하더라도 자신이 파는 음식이 나쁘지 않을 것이라는 메시지를 고객들에게 보내고 있다.

3. 야채를 도시 소비자에게 직접 전달하는 사업에서 주의할 점이 있나요?

신선식품 슈퍼마켓 야채 운영 현황 분석(1) 신선식품 운영은 슈퍼마켓의 기능적 구성에서 없어서는 안될 부분입니다. 일부 학자들은 "신선식품"이 매장 전체를 움직이는 영혼이자 슈퍼마켓 운영의 생명선이자 고객의 중요한 원천이라고 제안하기도 했습니다. 이는 쇼핑몰의 힘을 모으는 중요한 요소이며, 지역슈퍼마켓의 성패는 전적으로 신선식품 판매 운영의 질에 달려 있습니다.

동시에 야채와 과일은 신선식품 부문 전체에서 매우 중요한 부분입니다. 야채, 과일, 통곡물은 모두 사람들이 매일 섭취해야 하는 식품이므로 품질과 가격이 중요합니다. 야채, 과일 등 신선식품 사업 제품의 품질과 가격, 이미지에 가장 민감한 온도계가 되었습니다. 사업에 있어서 유명한 속담이 있습니다. 과일과 채소는 고기와 해산물을 낳고, 고기와 해산물은 빵과 조리된 음식을 낳습니다.

신선식품 사업 전체에서 청과사업이 주도적인 역할을 하고 있다고 볼 수 있다. 신선식품 부문은 슈퍼마켓에서 가장 특징적인 부문임과 동시에 운영이 가장 까다롭고, 범위가 가장 넓으며, 전문성이 가장 강한 것이 신선식품 사업에서 가장 어려운 부분이라고 할 수 있습니다.

야채의 물리적, 화학적 특성으로 인해 부딪힐 염려가 있고 쉽게 수분을 잃을 염려가 있으며, 제대로 보관하지 않으면 식품의 외관과 신선도에 쉽게 영향을 미칠 수 있으며 심지어 부패 및 변질이 발생할 수도 있습니다. 또한 현재 야채의 저장, 운송, 가공조건이 낙후되어 유통방식이 맞지 않아 슈퍼마켓 야채경영에 큰 어려움을 초래하고 있다. 문제 및 딜레마 분석은 먼저 주요 경쟁사를 결정하고, 참조 프레임을 설정하고, 피할 수 없는 손실 요인과 피할 수 있는 인적 요인을 식별해야 합니다.

순수 야채 사업 관점에서 슈퍼마켓 야채 사업의 가장 직접적이고 근본적인 경쟁자는 농산물 직거래 장터, 아침 시장, 노점상입니다. 과일 및 야채 제품은 의류, 가전제품 등 다른 소비재 제품과 다릅니다. 고객은 좋은 제품을 비교하기 위해 여러 슈퍼마켓을 방문하게 됩니다.

신선식품 슈퍼마켓마다 서비스 반경이 정해져 있어 고객이 주로 가까운 곳에서 구매한다. 따라서 서비스 반경의 영향으로 Peer는 주요 경쟁자가 아니며, 다른 슈퍼마켓은 큰 경쟁을 구성하지 않습니다.

주요 경쟁사와 비교했을 때 슈퍼마켓 야채 운영이 직면한 주요 문제와 딜레마는 신선도 관리 불량과 과도한 재료 손상이라고 할 수 있습니다. '신선도'는 신선하게 판매되는 야채의 생명이자 가치입니다. 소비자가 야채를 구매할 때 품질 판단은 주로 모양, 색상, 신선도 등 감각적 판단에 중점을 두며, 동일한 조달 비용 조건에서 신선 야채의 정도가 궁극적으로 매출에 영향을 미칠 수 있습니다. 가격.

그러나 야채는 수분 함량이 높아 유통기한이 짧고, 부딪힐 염려가 있고, 보관이 어렵고, 부패 및 변질되기 쉽다. 따라서 판매 과정에서 다양한 정도의 수분 손실과 화물 손실이 발생하게 되는데, 이는 제품의 물리적, 화학적 특성으로 인해 발생하는 불가피한 손실입니다.

그러나 관리 수준과 유통 및 판매 방법의 차이로 인해, 즉 인적 요인으로 인한 손실이 크게 발생합니다. 이러한 요소는 운영 조건을 개선하기 위해 통제해야 할 핵심 사항입니다. 이러한 문제와 서로의 관계를 주의 깊게 분석해야 합니다. 저자의 경험에 따르면 주요 내용은 다음과 같이 요약할 수 있다. 1. 경영상의 이유.

야채제품의 상품화도가 낮고, 물리화학적 특성상 부딪힐 염려가 있고, 상하기 쉬우며, 신선도 유지가 어렵기 때문에 관리자들이 적극 나서야 할 사항이다. 유통, 디스플레이, 판매, 지표 계산 등 모든 측면에서 일부 요구 사항은 매우 높은 요구 사항을 충족했습니다. 다양한 관리 방법과 다양한 수준의 관리 프로세스 개선은 야채의 신선도 유지와 재료 소비 조절에 큰 차이를 가져올 것입니다.

책임 관리에 초점이 맞춰져 있습니다. 야채 사업의 모든 측면에서 직원에게 소규모 상인만큼 책임을 요구하는 것은 불가능합니다. 핵심은 지표 계산, 물질적 보상 및 처벌을 사용하는 방법, 표준화됩니다. 모든 측면에서 모든 직원의 책임과 열정을 향상시키기 위해 가능한 한 최대의 프로세스를 수행합니다. 2. 판매방법.

판매 방법에는 야채 제품의 시설, 조명, 진열, 보존 등 다양한 측면이 포함되며 공급 업체 협력 방법, 가격 원칙, 할인 등이 포함됩니다. 3. 조달.

물품 조달 방법과 품질은 매출에 직접적인 영향을 미칩니다. 현재 슈퍼마켓에 있는 야채의 대부분은 슈퍼마켓에서 직접 따거나 공급업체에서 공급하는 도매 시장에서 나옵니다.

공산품과 달리 야채 상품의 등급 및 품질 기준은 매우 모호하고 명확하기 어렵습니다. 야채 자체는 성장 과정에서 크기와 사양이 균일할 수 없기 때문에 조달 간의 각 링크의 품질이 다릅니다. 판매는 조정되어야 합니다. 비용 성과 계산은 특히 중요합니다. 위의 사항들은 슈퍼마켓 야채관리자들이 가장 주목하는 요소들이기는 하지만, 저자는 그것이 위의 문제들의 주된 원인은 아니며, 신선도와 물질적 손상 문제를 근본적으로 해결하는 가장 효과적인 방법도 아니라고 생각한다.

순전히 경쟁사 입장에서 보면 위의 측면에서 아무리 슈퍼마켓 관리를 잘해도 영세업자를 능가하는 것은 불가능하기 때문에 신선도 문제와 물질적 손해 문제를 근본적으로 해결하려면, 우리는 아래에서 위로 시작해야 합니다. 다음 측면을 진지하게 다뤄야 합니다. 4. 2차 ​​포장 및 유통. 관리를 용이하게 하고 비용을 절감하기 위해 대형 슈퍼마켓 체인에서는 일반적으로 자체 신선 제품 유통 센터를 설립했습니다.

신선 식품 유통 센터의 주요 기능은 다음과 같습니다. (야채의 경우) 대규모 조달에 의존하여 조달 비용을 줄이고 조달 허점을 막습니다. 구매한 임시 신선 채소의 사전 등급 지정 및 가공 야채 보관 ; 각 매장의 필요에 따라 다양한 매장에 야채를 배포합니다. 신선식품유통센터의 설립은 매우 필요하고 그 역할도 매우 중요하다고 할 수 있습니다.

그러나 포장 및 2차 유통 과정에서 관리자의 관심을 충분히 끌지 못하는 물질적 파손 문제가 필연적으로 발생합니다. 2차 포장 과정에서는 야채를 1차 가공하고 불량 과일과 썩은 잎을 제거하는 작업도 필요하지만, 대부분의 야채를 비닐랩으로 하청하여 포장하는 과정은 불필요하고 불필요하다고 저자는 믿는다.

야채를 비닐랩으로 포장하는 주요 목적은 야채의 신선도를 유지하고 고객의 무작위 선택으로 인한 손상을 방지하는 것입니다. 사실 야채 자체는 신선한 제품이기 때문에 신선도를 유지하기 위해 비닐랩에 의존하는 것은 전혀 좋은 방법이 아니며, 야채를 신선하게 유지하는 가장 좋은 방법은 야채를 제때에 판매하는 것입니다.

비닐랩이 없음에도 불구하고 마트에서 파는 음식보다 마트에서 파는 음식이 더 신선하다는 것이 확실한 증거다.

또한, 소비자는 제품을 구매할 때 적극적으로 선택하고 싶은 욕구가 있는데, 제품을 묶어서 소극적으로 소비하게 하면 선택의 즐거움이 부족하면 매우 불행해지게 됩니다.

슈퍼마켓 프로모션을 경험해본 사람이라면 다수의 사람들로부터 프로모션 상품을 무작위로 선택하는 장면이 매우 치열하고 가격도 매우 높다는 것을 알 것이다.

4. 야채를 팔아 월 10,000위안 이상의 순이익을 얻는 방법

Apple에서 배울 수 있습니다

1. 최선을 다하세요 당신의 능력이 좋습니다. 이는 품질, 서비스 및 기타 측면의 측면입니다.

2. 가치는 가격보다 높습니다. 더 많은 영양 관련 서적을 읽을 수 있으며, 어떤 것이 더 저렴한지 알려줄 수 있을 뿐만 아니라, 어떤 요리가 어떤 요리와 잘 어울리는지, 어떤 요리가 다이어트에 어울리는지 등을 알려줄 수도 있습니다.

3. 상황을 다르게 만드세요. 재래시장에서 음식을 구매하는 것은 일정 가격 이상의 음식을 집까지 배달하거나 예약하는 등의 활동으로 바뀔 수 있습니다.

Google 지도, Shake 앱 등을 사용하여 도시 관리 및 기타 위험을 피할 수 있습니다.

야채 판매자는 항상 함께 모이므로 _______ 고객이 많습니다. 짧은 거리를 걸어가며 식료품을 사는 것, 이것이 택배의 기회가 된다(즉, 애플의 수요창출이다. 아마도 '식료품의 재발명'이라는 아이디어가 떠오를 수도 있을 것이다^_^)

4. 의사소통.

고객과 더 많이 소통하세요: 고객이 원하는 요리와 단점은 무엇입니까

다른 야채 판매자 관찰: 어떤 요리가 가장 잘 팔리는지, 어디에서 가장 잘 팔리고, 구매처는 어디입니까? 채널이 싸고 신선하다

채팅과 관찰도 사용자 정보를 수집할 수 있다

5. 액세서리.

이용자 정보수집에 관한 사항입니다.

예: 최근 여러 고객이 화를 내는데, 뜨거운 요리와 관련된 재료를 추가하는 것을 고려해 볼 수 있습니까?

최근에는 아동복과 함께 식품을 구매하러 오시는 고객님들이 많이 계십니다.

여러 손님이 야채를 사러 쌀을 들고 오는데, 가는 길에 쌀을 파는 것도 고려해 볼 수 있을까요? 아니면 미디안과 우정을 쌓으세요.

7. 집중하세요.

신선도와 가격면에서 다른 야채 판매자보다 뒤지지 않는 나만의 재료를 만들어보세요. 그렇지 않은 경우에는 다른 서비스가 제공됩니다.

5. 야채 파는 시장이 큰가요?

읽어보니 신사분의 아이디어가 우리가 생각하는 것 이상으로 참 창의적이라는 생각이 들었어요.

이 아이디어는 전통적인 야채 시장 판매 방식을 계승했을 뿐만 아니라 이론적으로 가능한 야채 세척, 야채 배달 등 새로운 요소를 추가했습니다. 하지만 실용적인 이유로 분석하겠습니다.

1. 실시간 성능이 좋지 않습니다. 예를 들어, 직원들은 전표를 가지러 7시에 출근하는데, 일부 주민들은 이미 7시 이전에 전표를 사서 집으로 가져가는 경우도 있습니다(습관 등의 이유로). .

게다가 식료품을 살 시간이 정해져 있지 않고 생각날 때만 구매하는 주민들도 있지만, 직원들이 전표를 수거하는 시간은 정해져 있어야겠죠? 2. 고객이 이를 수락하지 못했습니다. 오늘날의 고객은 자신의 야채를 선택하는 것을 좋아하지만 모든 고객이 야채에 대해 동일한 요구 사항을 갖고 있는 것은 아닙니다.

어떤 모양과 색상이 필요한지 메모에 적어달라고 하면 하나하나 고를 시간도 없고 인내심도 없는 것 같아요. 많은 노동력이 필요할 것입니다. 3. 신선도를 보장하기 어렵습니다.

어쩌면 직원이 7시에 쪽지를 받고 8시에 야채를 캐비닛에 넣었는데, 손님이 집에 돌아와서 12시가 될 때까지 받지 못했을 수도 있고, 야채는 그다지 신선하지 않을 것입니다. 결과는 물론 고객이 만족하지 못하는 것입니다. 결국, 그 캐비닛은 냉동고가 될 수 없습니다.

4. 고객 심리. 직원들이 야채를 아무리 깨끗하게 씻어도 손님들은 마트에서 파는 무공해 야채처럼 집에 돌아오면 한두 번 더 씻는 게 익숙해질 것 같아요.

5. 비용이 많이 든다.

첫째는 매장 임대료와 관리비 등이고, 둘째는 직원 모집인데(사장님 한 명만으로는 안 되겠죠? 직원을 고용해서 1년 내내 하루 종일 일한다는 건 불가능하잖아요?), 세 번째는 수도세, 전기세(특히 수도세, 야채를 씻어야 함), 네 번째는 교통비(야채도매시장에서 동네로 매일 운송할 때 고려해야 할 사항), 다섯 번째는 교통비이다. 팔리지 않은 야채 처리(매일 다 팔 수는 없겠죠?) 등

비용이 증가할수록 판매되는 야채의 가격도 증가합니다. 같은 야채를 사러 이전 시장에 가는 게 어때요? 아마 많은 사람들이 그렇게 생각할 것이다.

사실 이 아이디어는 정말 좋은 것 같아요. 오늘날 시장에서 제품을 판매하는 것은 새로운 것이 아니며 판매 서비스만이 매력적입니다. 제가 고려한 사항들이 모두 해결될 수 있다면 이제 첫발을 내딛을 때라고 생각합니다.