하얼빈에서 야채채썰기라는 요리를 먹어봤는데 맛있더라구요.

채소를 썰어서 먹는 요리인데, 주재료는 양배추, 상추, 오이, 피망, 참깨이다. 양상추, 토마토, 양파를 씻어주세요. 말린 두부를 끓는 물에 데쳐서 드세요. 마른 두부를 작은 조각으로 자릅니다. 양상추, 토마토, 양파를 잘게 썰어 그릇에 담고 소금, 글루타민산나트륨, 참기름, 후추를 뿌린 후 으깨어 고르게 섞습니다. 저어 접시에 담습니다. 손으로 썰은 샐러드는 아삭아삭한 음식과 새콤달콤한 맛이 식욕을 돋우기 때문에 손으로 찢을 수는 없습니다. 칼을 넣고 각종 양념을 넣고 섞으면 완성이에요 아주 간단해요.

야채는 개인의 취향에 따라 가감하셔도 좋고, 고수, 양배추, 상추, 배추, 건두부 등을 첨가하셔도 좋습니다. 섞고 나면 맛은 달콤하고 신맛이 나며 약간 짠맛과 중간 정도의 매운맛이 납니다. 주요 재료는 배추 속, 얇은 당면 또는 당면, 당근, 검은 곰팡이, 잘게 썬 닭고기, 해파리 껍질 등입니다. 방법: 양배추를 칼로 얇게 썰어 따로 보관해 주세요. 고구마 당면을 따뜻한 물에 담그고, 닭가슴살을 삶아서 잘게 찢으세요. 수돗물로 여러 번 헹구고 따로 보관하십시오. 깨끗한 샐러드 그릇에 반찬 재료를 넣고 다진마늘, 소금, 닭고기 진액, 설탕 소량, 식초, 참기름, 고추, 겨자유 소량, 고수풀을 넣습니다. 골고루 섞어서 접시에 담습니다. 이것은 중국 북동부에서 인기 있는 요리입니다.

흔히 사용하는 생선살, 건새우 2마리, 고운고추면 적당량, 백미식초 적당량, 설탕 적당량, 소금 약간, 치킨에센스 소량 , 대파, 고수 적당량. 새 세척 시트를 사용하여 명태가 느슨해질 때까지 막대기로 두드리고, 생선 필레를 찢어서 물과 섞고 식초를 뿌려 새우를 부드럽게 한 다음 얇게 찢어서 따로 보관합니다. 고수풀을 조각으로 자르고 파를 잘게 자르고 따로 보관하십시오. 채 썬 생선을 대야에 담고 설탕물엿, 소금, 닭고기 진액, 고춧가루를 넣고 잘 섞은 후 원징파를 넣고 고수를 볶다가 잘게 썬 닭고기를 볶는다. 이 요리는 신맛, 단맛, 중간 정도의 매운맛이 나며 맛이 좋고 쫄깃해서 음식이나 술 안주로 좋습니다. 재료: 껍질 벗긴 생선 1마리, 부재료: 소금, 백설탕, 양파, 마늘 적당량, 건고추, 식초, 글루타민산나트륨, 막걸리, 간장, 참기름, 고수풀, 매운 기름, 고추기름, 요리 기름.

껍질을 벗긴 생선을 깨끗이 씻고 막걸리와 소금을 넣고 15~20분 동안 재운 다음 절인 생선의 물기를 빼고 팬을 찬 기름으로 70% 뜨거워질 때까지 가열한 다음 생선을 넣고 두 배로 볶습니다. 표면이 노릇노릇해지면 마늘을 다지고, 파는 채썰고, 생강은 채썰고, 말린 고추는 채썰고, 고수는 잘게 썰어 다진 마늘과 생강을 따로 둔다. 그릇에 썰어서 식용유, 참기름, 생고추를 적당량 넣고 간장, 식초, 고추, 참기름, 백설탕, 소금, MSG 등을 섞어 껍질을 벗긴 생선을 잘게 찢어서 제거합니다. 생선 뼈를 접시에 붓고 따로 보관합니다. 접시에 조정된 소스를 붓고 다진 고수를 넣고 다른 팬에 기름을 가열한 다음 동루를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 동루를 제거하고 말린 고추 조각을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. , 끓는 기름을 생선 접시에 붓고 저어 서빙합니다.