마른 냄비 감자 슬라이스 만드는 방법

드라이팟 감자 슬라이스를 만들 때 직접 튀기지 마세요. 올바르게 하는 방법을 알려드리겠습니다. 고기보다 풍미가 풍부하고 좋습니다.

드라이팟 사천 요리의 조리 방법으로, 전골의 경우 국물이 적을수록 맛이 강해집니다. 먼저 야채를 미리 볶아서 철 냄비에 넣은 다음 식지 않도록 약한 불로 가열하면 맛이 아주 좋습니다.

마른 냄비에는 고기와 야채를 포함하여 많은 종류가 있으며 마른 냄비 콜리 플라워, 마른 냄비 천 페이지 두부, 마른 냄비 감자 칩 등 채식 요리의 종류도 많습니다. 맛이 풍부하고 밥과 아주 잘 어울립니다. 내가 가장 좋아하는 것은 마른 냄비 감자 칩입니다. 감자는 영양가도 풍부하고 다양하게 먹을 수 있는 값싸고 질 좋은 식재료이다. 가장 중요한 것은 가격이 저렴하고 돈이 있든 없든 누구나 먹을 수 있다는 점이다.

여름에는 감자를 더 많이 섭취하세요. 감자에는 단백질, 비타민, 설탕, 미네랄, 식이섬유 및 기타 영양소가 포함되어 있으며, 단백질은 기본적으로 인체의 단백질과 동일하며 거의 완전히 흡수될 수 있습니다.

감자에는 칼슘, 철, 아연, 칼륨, 마그네슘, 나트륨 등 미량원소가 풍부하고 비타민C, 비타민B군 등도 풍부하다.

여름은 살을 빼기 좋은 계절이다. 살을 빼고 싶다면 감자를 더 많이 먹어도 좋다. 감자에는 지방이 0.1%만 함유되어 있어 지방을 조절할 뿐만 아니라 체내 과잉 지방의 대사를 촉진합니다. 감자를 먹는 방법은 튀겨먹기, 볶기, 삶기, 튀김, 굽기 등 다양해요. 철판으로 만든 감자칩이 인기가 많아요.

마른 냄비 감자 조각을 만드는 방법은 무엇입니까? 감자 조각을 먼저 볶은 다음 마른 냄비에 넣는 것으로 충분합니까? 큰 실수입니다. 내가 만든 음식은 왜 식당에서 먹은 음식만큼 맛있지 않을까요? 방법이 틀렸을 뿐입니다.

식당에서 철판 감자칩 만드는 법을 알려드릴게요. 먹는 걸 좋아하는 친구들도 꼭 배워보세요.

철판 감자칩

신선한 감자, 쪽파, 청양고추, 고추, 소금, 식용유, 간장, 굴소스, 설탕, 된장, 전분, 큐민가루, 고추가루, 조리된 흰깨.

방법

첫 번째 단계에서는 감자를 씻어 껍질을 벗긴 후 5mm 크기로 썬다. 마른 냄비 감자 슬라이스를 만들 때 너무 얇게 자르지 마십시오. 그렇지 않으면 쉽게 썩을 수 있습니다. 감자 조각을 깨끗한 물로 헹구고 물기를 빼십시오. 녹색 고추와 붉은 고추는 씨와 줄기를 제거하고 씻어서 큰 조각으로 자릅니다. 마늘을 썰고 쪽파를 잘게 자릅니다.

두 번째 단계는 감자 조각에 고구마 전분을 조금 넣고 손으로 잘 섞어서 감자 조각 하나하나에 전분이 얇게 코팅되도록 하는 것입니다.

3 단계: 냄비에 기름을 적당량 붓고 60% 불까지 가열한 후 감자 슬라이스를 넣고 황금색이 될 때까지 볶은 후 기름을 제거하고 빼냅니다. 그런 다음 기름이 80% 뜨거워질 때까지 가열하고 감자 조각을 다시 10초 동안 볶은 후 꺼내 물기를 뺍니다. 칠리 큐브를 붓고 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내서 물기를 뺍니다.

4단계: 다른 냄비에 기름을 적당량 붓고 편마늘과 쪽파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 뒤 된장 한 숟갈을 넣고 붉은 기름 향이 날 때까지 볶은 뒤 살짝 볶는다 간장을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 부어주세요 슬라이스 감자와 고춧가루를 넣고 설탕, 커민가루, 고춧가루를 넣어 입맛에 맞게 뿌린 후 잘게 썬 파와 흰깨를 넣고 30분 동안 빠르게 볶아 코팅됩니다 양념을 곁들인 감자 조각.

5단계: 채 썬 양파를 마른 냄비 바닥에 깔고, 얇게 썬 감자를 마른 냄비에 붓고 약한 불로 가열한 뒤, 마른 냄비가 없으면 바로 먹는다.

준비된 건조 냄비 감자 조각은 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 매운 맛이 나며 특히 밥과 함께 먹으면 고기보다 향이 좋습니다.

셰프님의 말씀이 있습니다

사람들이 철판 감자칩을 좋아하는 이유는 주로 식감과 맛 때문입니다.

① 감자칩은 노란색 감자를 선택하세요. 노란색 감자는 전분 함량이 높아 튀겨낸 뒤 겉은 바삭하고 속은 부드러워 맛이 특히 좋습니다. 썰 때 두께에 주의하세요. 두꺼우면 잘 익지 않고, 얇으면 5mm 두께가 가장 적합합니다.

②감자는 바로 튀기지 않고 한번 튀겨야 합니다. 튀길 때 기름 온도가 높아야 합니다. 바삭하게 드시고 싶으시면 한번 더 튀겨주셔야 합니다. 고추 큐브도 튀겨야 하므로 튀기는 시간이 단축되고 맛이 향긋하고 바삭바삭합니다.

③색이 잘 나오려면 된장이 필수인데, 튀겨서 붉은 기름을 만들어야 한다.

④ 이 요리의 맛은 커민가루와 고춧가루를 넣은 뒤 센 불에서 잠시 볶은 후 양념을 잘 섞어 맛을 더욱 풍부하게 만들어 보세요.