운남성 위시의 지역 특산품은 무엇입니까?

윈난성 위시시의 지역 특산품

풍화담배는 품질이 뛰어나 윈옌의 고향으로 알려져 있습니다. 마늘, 양파, 콜리플라워, 토마토 등 겨울과 아침 야채는 전국 각지에서 판매됩니다. 강랑어, 대머리어, 금실어, 더치잉어 등 희귀한 어종이 생산됩니다. 현지 특선 요리로는 기름에 삶은 푸푸, 설탕에 절인 겨울 멜론, 참깨 조각 등이 있습니다.

Yuxi Crystal Winter Melon Preserved Fruit: 주스를 곁들인 설탕에 절인 과일의 일종으로 외관이 수정처럼 맑아서 붙여진 이름입니다. 설탕액을 물기를 빼고 마른 백설탕에 싸면 윈터멜론절임이라고 합니다. 완성된 제품의 색상은 흰색이고 수정처럼 맑고 반투명하며 입안에서 바삭하고 부드러우며, 씹을 때 잔여물이 없으며, 꿀즙이 가득하고, 시원하고 상쾌하며, 달콤하고 향긋합니다. 흑설탕으로 만들면 색이 호박색이고 붉게 빛나며 투명해집니다. 200년의 생산 역사를 가지고 있습니다.

우시 와인 조림: 완성된 제품은 겉은 선홍색이고 기름진 맛이 나며, 안쪽은 살구빛 노란색을 띠고, 입안에서 섬세하고 부드러우며, 짜고 매콤하며 향긋한 기름진 맛이 납니다. 명·청 시대까지 우희·동해 지역 주민들은 썩은 돼지고기 조림을 잘 만들었으나 1930년대에는 포도주 대신 기름을 사용하기 시작했고 뒷맛이 났다. 식사 후 달걀 노른자.

동해 다진 콩설탕

콩 다진 설탕은 200년 이상의 역사를 지닌 동해 현의 전통 유명 브랜드 제품입니다. 좋은 품질의 콩을 사용하여 곱게 가공하여 균일하게 겹겹이 쌓아 만든 된장으로 향이 좋고, 달콤하며, 쫄깃하고, 잔여감이 없습니다.

참깨 슬라이스

위시시의 전통 특산품

1922년에 처음 탄생했습니다. 고급 백참깨, 고급 백설탕, 포도당, 정제유 등을 원료로 하여 독특한 공정으로 정제한 제품입니다. 부드러운 색상, 투명하고 밝은 빛, 얇고 균일한 조각, 바삭하고 상쾌한 특징을 가지고 있습니다.

애라오춘 삼보

주로 신핑현 애라오산 주봉 지역에서 생산됩니다. 비트(Pearl beet)라고도 알려진 비트는 맛이 좋고 성질이 시원하며, 트렁카툴라(truncatula)는 쓴맛이 나는 목본 식물이며, 산양유 야채는 몸에 있는 과즙이 산양유와 같다고 해서 붙여진 이름입니다.

환닝쌀국수

우수한 쌀을 원료로 사용하고 9가지 공정을 거쳐 가공됩니다. 제품은 색상이 흰색이고 맑고 투명하며 실크의 질감이 곱고 뼈와 근육이 좋으며 부드럽고 맛있습니다. 유통기한이 길어 익혀먹거나 차갑게 먹거나 볶아서 먹어도 좋다.

동해 국가 은장신구

동해는 수백 년 동안 금은 장신구를 생산해 온 역사를 가지고 있으며 제품에는 은단추, 모자 벨트 장식, 허리 장식, 넉넉한 팔찌, 세 가지 등이 있습니다. -와이어, 바오터우 체인, 귀걸이, 반지, 목걸이, 벨트 등 200가지가 넘는 다양한 디자인과 색상.

동해 천우산

동해 천우산공장에서 생산하는 Xiuhu 브랜드 나일론 접는 우산은 구조가 정교하고 색상이 다양하며 휴대가 간편합니다. 어린이 우산은 작고 절묘합니다. 천우산은 13가지 사양과 67가지 종류가 있습니다.

정제 안약

청나라 옹정 6년에 동해현 라오백운당 약국에서 만든 정제 안약은 200년이 넘는 역사를 가지고 있다. 그 기능은 열을 제거하고, 해독하고, 염증을 줄이고 진통을 줄이는 것입니다. 눈이 화끈거리고, 눈이 충혈되고 부어오르고, 눈이 가렵고 눈물이 나는 등의 안질환에 큰 효과가 있습니다. 또한 알 수 없는 부종과 통증, 내외치질, 풍치통 등을 치료한다.

원강빈랑

강희시대 원강부사 장록성(張齋成)은 《원강잡기》에 원강의 풍속과 관습을 기술한 5편의 시를 썼다. 말한다: 빈랑나무 10그루 중, 우리 집은 농지에서 두 종류의 자포니카 쌀을 생산합니다.

그의 셀프 노트에는 '성숙한 빈랑나무 한 그루당 1골드를 얻을 수 있다'고 적혀 있다. 쌀은 1년에 2~3회 수확할 수 있습니다. 청나라 초기에 원장에서 빈랑을 재배하는 것은 지역 주민들의 중요한 수입원이었습니다. 원장에서는 빈랑이 문인과 시인에게 항상 중요한 주제였으며 많은 "빈랑 시"와 "빈랑 시"가 남겨졌습니다.

위안장바즈(Yuanjiang Bazi)의 기후는 일년 내내 덥고 서리가 내리지 않아 아레카 열매 생산 환경이 좋습니다. 청나라 초기 《원장현기》에는 빈랑나무 심기에 대한 간략한 기록이 있는데, 당시 윈난 남부 지역에서는 잘 알려져 있었습니다. 빈랑은 신선한 녹색 과일로, 잘라서 등나무로 꼬치에 꽂습니다. 말린 과일을 빈랑이라고 부르며, 껍질을 벗겨서 건조시켜 빈랑 알갱이로 저장합니다. 빈랑의 약명은 빅벨리피(Big Belly Pi)로 위안장(Yuanjiang)에서 손님을 접대하는 매우 일반적인 음식이므로, 빈랑이라는 별명을 붙인 손님으로부터 유래되었다는 기록이 있습니다. 빈랑나무 열매 줄은 축제와 결혼식 동안 집에 장식됩니다. 빈랑을 보는 것(선물하는 것)은 젊은 남성과 여성이 서로에 대한 사랑을 표현하는 독특한 방법입니다. 원강 다이(大), 바이(白) 지역의 남자, 여자, 노소를 막론하고 빈랑을 씹는 습관이 있는데, 빈랑을 잘 씹으면 색깔이 점차 선홍색으로 변하고 입술이 계피처럼 물들며 적조가 된다. 취한 듯 뺨으로 돌진한다.

위안장 알로에

최근 몇 년간 알로에의 가치가 큰 주목을 받고 있습니다.

"Cihai"는 알로에베라가 주로 열대 아프리카에서 생산되며 우리 나라 윈난성 위안장에서 자생한다고 말합니다. 알로에 베라는 마법의 Yuanjiang 야생 비약 Tianhuocao입니다.

원강산불풀은 백합과에 속하는 다년생 상록초이다. 고기는 통통하고 껍질은 벽옥 같고 마음은 수정 같고 꽃은 붉은 빛 같으며 숙성 기간이 짧고 1년 반이면 쓸 수 있으며 온 몸에 보배가 가득하다. 의약 목적. 주로 위안강 유역의 뜨겁고 건조한 계곡에 분포하며 가뭄에 대한 저항력과 재생력이 매우 강합니다.

위안장 하니(Yuanjiang Hani), 이족(Yi), 다이족(Dai people)의 조상에 따르면 천화초(Tianhuocao)는 베인 상처, 화상, 화상에 사용할 수 있으며 살균 및 응고 효과가 있으며 염증을 줄이고 가려움증을 완화하며 면역력을 강화합니다. 피부를 재구성하는 강력한 능력을 가지고 있습니다. 미용, 미용, 목욕 및 바디 케어, 피부 보습 및 영양 공급, 반점 및 여드름 제거, 노화 방지, 거칠기 제거, 방사선 보호, 피부를 부드럽게 하여 부드럽고 하얗게 유지하며 진미로도 사용할 수 있습니다. 소화, 환기, 해독, 항암, 당뇨병 예방 및 치료에 도움을 줄 수 있으며, 경락을 활성화하고 혈액순환과 건강상태를 개선하며 숙면을 취하고 활력이 넘치게 합니다. 또한 장식적인 가치, 아름다운 외관 및 다채로운 꽃을 갖추고 있어 안뜰, 홀을 장식하고 환경을 아름답게 하며 공기를 정화할 수 있습니다. Yuanjiang 지역에서는 야생 Sky Fire Grass를 보물이자 신성한 비약으로 간주하며 불에 잘 견디고 불에 타지 않는 비약으로 칭찬받습니다.

현대인들이 알로에 베라라고도 알려진 원강 야생 천화초는 수년 동안 원강의 넓은 지역에서 재배되어 신흥 유리한 제품을 형성했습니다.

청송 오리 구이

오리 구이는 항상 우시 요리법 중 1위를 차지하고 있으며 청나라의 유명한 시인 양죽희가 우시 오리 구이를 칭찬했습니다. 그의 "Qiyang Zhuzhi Ci"에서. 그의 시는 다음과 같습니다. "오리알은 곡물이 자라도록 가르칠 수 있고, 수십억의 자원이 아이를 낳을 수 있습니다. 빵은 황토 오븐에서 요리되며, 거대한 잔에서 씹거나 마실 필요가 없습니다. ." 우시오리구이는 북방오리구이와 비슷하지만 나름의 특징이 있습니다. 주로 40~60일령, 무게 1kg 정도의 오리를 가공하여 구운 것입니다. 껍질은 바삭하고 향긋하며, 그리고 고기에 후추와 소금을 더하면 더욱 향긋한 맛이 납니다.

우시 오리 구이는 녹색 솔잎을 말려서 꼬아 만든 '풀볼'을 연료로 사용하기 때문에 '청송 오리 구이'라고도 불린다. 매년 여름, 가을이면 위시 거리와 골목길에는 오리구이 가게가 즐비하고, 오리를 맛보고 색과 맛을 논하며 눈과 입을 즐겁게 하는 사람들로 북적입니다.

청송 '풀볼'은 순수하고 상쾌한 향이 나는 숯의 화력이 강하고 불에 잘 타지 않는다. 그걸로 끓인 오리구이는 적당히 익히고, 색깔이 황금색이고, 색깔이 아름답고, 향긋하고 맛있습니다. 이런 오리구이는 40~50일 된 우시지방오리를 원료로 하여 핏물제거, 털 뽑기, 내장제거, 세척, 끓는 물에 데치기, 꿀 첨가, 국물 채우기 등의 과정을 거쳐 완성됩니다. 쇠고리에 매달아 놓은 녹색 소나무 "잔디 공"은 흙 오븐에서 여전히 붉게 타오릅니다. 익으면 꺼내서 테이블 위에 올려 놓습니다. 소금과 후추, 파 소스를 곁들인다. 식감과 맛이 신선하고 향긋하며, 살이 싱싱하면서도 기름지지 않고, 깨끗한 고기가 부드러우면서도 끈적이지 않고, 뼈가 아삭아삭하고 육즙이 달콤합니다.

독특한 맛을 자랑하는 우시 신국수는 맛이 좋기로 전 지역에서 유명합니다. 우시에 가본 적이 있다면 신국수를 맛보지 않으면 후회할 것입니다.

양재과의 신국수는 해방 전 위시현의 많은 쌀국수 노점 중 가장 유명했다. 당시 그는 향고루(현재의 베이먼 거리, 신싱로) 아래에 노점을 차렸다. 우시백미(구품종)를 원료로 직접 압착하여 판매하는 쌀국수는 가늘고 흰색이며 부드럽지만 썩지 않습니다.

쌀국수 한 그릇을 놓고 부추를 먼저 넣고 네 손가락 정사각형, 두께 약 1cm 정도의 완두콩 젤리 조각으로 덮은 다음 천자(집에서 만든 신 식초), 간장, 참깨를 추가합니다 페이스트(집에서 만든 것), 툰 물, 소금물 및 기타 양념을 순서대로 넣고 마지막으로 2~3개의 작은 기름 잔여물과 함께 맑고 밝은 빨간색 기름진 고추 한 숟가락을 붓습니다. 쌀국수가 배달되면 풍부한 향이 코를 자극하고 식욕을 돋우게 됩니다. 백설 쌀국수와 황금 젤리, 에메랄드 그린 파, 칠흑 간장, 새빨간 고추 기름(당일 사용하므로 매운 기름의 향이 강함)이 담긴 그릇은 전체적으로 다섯 가지 색상으로 가득합니다. 쌀국수 한 그릇은 밝고 눈이 즐겁고 맛은 시원하고 향긋하며 상쾌합니다. 더운 날에는 식사하는 사람들이 끝없이 이어지며, 배가 고프면 몇 그릇을 가지고 쿤밍에 있는 친척과 친구들에게 선물하기 위해 운전하는 곤명 노인들도 있습니다. 위시(玉熙) 시골 사람들은 “주성 거리에 가서 양재과의 신국수 한 그릇을 먹지 않으면 길거리로 나간 것이 아니다”라는 속담을 갖고 있다.

유명한 야채 장아찌 통하이 단무지

동해 단무지는 신선하고 부드러운 고품질 흰 무로 만들어 침전물로 세척한 후 얇게 썰어 햇볕에 건조시킵니다. .

재료를 엄선하여 정성껏 가공한 것으로, 색이 하얗고 식감이 부드러우며 식감이 곱고 생으로 먹으면 향긋하고 달며 쓴맛이 없고 불순물이 없습니다. 특유의 냄새가 나며 장아찌로 사용하면 영양가가 풍부하고 오래 보관할 수 있으며, 비수기에 보충채로 섭취하여 오래전부터 지방 안팎으로 잘 팔리고 있다. 일본, 한국, 싱가포르 및 기타 국가에 판매되며 소비자로부터 높은 평가를 받고 있습니다.

우시 기름 조림 푸푸

우시 기름 조림 푸푸는 명청 시대에 처음 만들어졌다고 하며, 당시 전국 각 가정에서 절여 사용했다고 합니다. 가정용 피클로 사용하거나 다른 곳에 있는 친척 및 친구에게 선물로 사용합니다. 나중에는 소규모 상품 생산으로 발전했습니다. 유두부절임은 콩으로 만든 취두부를 주원료로 사용하며, 고운 식감과 균일한 덩어리 모양, 일정한 두께가 요구됩니다. 취두부를 햇볕에 건조시켜 겉의 수분을 제거한 것으로, 적당량의 곡주에 담근 후 백설탕, 정제소금, 고추, 고춧가루를 넣어 말아서 맛이 다릅니다. 팔각, 사천고추가루 등을 담가서 정제한 것을 좋은 식물성 기름에 재워둔다. 우시 기름에 삶은 돼지고기는 아름다운 색과 향, 맛으로 성 안팎에서 큰 인기를 끌며 멀리 베이징까지 팔린다. 1982년에는 윈난성 상업 시스템 우수제품이라는 칭호를 받았습니다.

이먼 템페

템페는 이먼의 특산품으로 우수한 색, 향, 맛으로 지역 전역에서 유명합니다.

이먼 템페는 녹두 템페와 건조 콩 템페 두 가지로 나뉘는데, 특히 녹두 물 템페가 가장 인기가 많다. 매운 소스는 밝은 빨간색이고, 검은 콩알은 밝은 녹색입니다. 빨간색과 녹색의 광경이 식욕을 돋워줍니다. 입에 들어가면 향이 달콤하고 부드러워 뒷맛이 오래도록 남는다. 독특한 맛이 나는 생선을 요리할 때 재료로 사용하세요.

이먼 검은콩 소스의 특징은 '녹색'이다. 70~80% 정도 익은 푸른 콩을 선별해야 하며, 신선한 콩과 쌀은 껍질을 벗겨서 만들어야 한다. 신선해야 콩 드럼이 향기롭고 부드러워집니다. 녹두발효는 매년 7월과 8월에 이루어진다. 그때 풋콩을 수확해 집으로 가져왔다. 저녁 식사가 끝나면 3~5명의 가족이 거리와 골목길에 모여 남녀 노소, 친척, 친구, 이웃들이 모여 콩 껍질을 벗기며 밤을 지새웠다. 신선도를 잃지 않도록 말이죠.

이먼 템페는 대롱취안, 샤오룽취안, 스롄사, 솽룽탄 등의 샘물로 만든 최고의 제품이지만 과거에는 생산량이 매우 적어 농부들이 선물로만 사용했습니다. 친척과 친구. 1956년 국영 피클공장이 설립된 이후 소량의 제품이 시장에 출시됐다. 최근에는 농촌의 생산상황이 양호하여 생두 원료의 공급이 충분하고 가공점도 확대되어 생산량이 크게 증가하였으며, 1982년에는 템페 생산량이 크게 증가하였다. 시장 규모가 30만 킬로그램에 이르렀고, 더 많은 사람들이 맛있는 이먼 콩을 맛볼 수 있는 기회를 갖게 되었습니다.

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