케이터링 브랜드 기획을 잘하는 방법

1부: 타당성 분석

1. 자체 평가

2. 수익 분석

4. 투자 예산 및 비용 세부사항

2부: 프로젝트 구축

1. 핵심 팀 결정 및 게임 규칙 수립

2. 레스토랑 운영현황 분석 시스템 구축

3부: 프로젝트 시작

1. 팀 기획

2. 데코레이션 및 하드웨어 구성

3. 제작

4. 브랜드와 문화의 창조/창조/전파

1부: 타당성 분석

1 자기평가 “수비학”을 믿으세요. 친구들, 이 섹션을 건너뛰어도 됩니다!

01 요식업 개인사업자라면

1인이 요식업에 투자한다면 '수비학과 운세'에 능숙한 전문인 친구에게 물어보세요 " 당신이 적합한지 판단하기 위해 몇 마디 말씀드리겠습니다. 당신이 요식업에 종사하고 있는지 그리고 당신의 재산이 상승하고 있는지 여부. 동시에 작업장을 선택할 때 풍수 전문가의 조언을 구하십시오. 이는 확실히 성공 가능성을 높이는 데 도움이 됩니다.

02 요식업에 종사하는 여러 사람의 파트너십이라면

외식업에 종사하는 여러 사람의 파트너십이라면 더욱 채용이 필요합니다. 파트너를 하나로 묶는 "수비학"에 능숙한 전문적인 친구. 소위 5가지 요소의 "8자"는 파트너 사이에서 특히 중요합니다. 마찬가지로 상점을 선택할 때 풍수의 조언을 구하십시오. 마스터. 11>2인지 11<2인지를 결정하는 기본 조건 중 하나입니다.

2 레스토랑 포지셔닝 레스토랑의 포지셔닝은 허공에서 상상한 것도 아니고, 사장의 생각에 따라 결정되는 것도 아닙니다. 개인적인 취향도 아니고, 추종하는 트렌드도 아니고, 식당의 현지 풍습, 음식문화, 소비습관, 주요 소비층 등 종합적인 요소를 바탕으로 기획자가 직접 다듬은 것입니다.

레스토랑의 포지셔닝은 매우 중요합니다. 일단 포지셔닝이 결정되면 모든 작업은 이 "포지셔닝"을 만들고 이 "포지셔닝"을 홍보하는 데 중점을 둡니다. 운영 과정에서 적절한 조정이 이루어지더라도 실제 상황에 따라 포지셔닝이 변경되어서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 재정적, 물적, 인력 및 에너지가 낭비될 수 있습니다.

음식점 투자 예산과 비용 세부 사항은 다음과 같은 측면을 기준으로 해야 합니다.

1. 장식, 하드웨어, 소프트웨어, 인건비 등은 다음과 같습니다. 매우 직관적인 비용;

2. 장식, 하드웨어, 소프트웨어 감가상각비는 과소평가할 수 없는 눈에 보이지 않는 비용입니다.

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3. 레스토랑의 장기적인 개발 및 긴급 상황에 따른 긴급 요구 사항을 충족하기 위해 수익성 있는 운영(개발 자금이라고도 함) 예약

4. 투자 자금에 대한 이자는 숨겨진 비용이기도 합니다.

5. 활동비, 마케팅비, 브랜드 홍보비 등은 별도로 기재하거나 매출액 비율에 따라 인출하거나, 연간 비용을 기준으로 정하여 연간 비용 계획에 포함시켜야 합니다.