정통 이쑤시개 쇠고기 레시피

노랑 쇠고기 300g

식물성 기름 50g

큐민 5g

큐민 가루 15g

옥수수 전분 5g

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마늘 20g

생강 15g

파 4개

진간장 5g

옅은 간장 10g

치킨 에센스 적당량

말린 고추 30개(매우 매운맛)

이쑤시개 적당량

단계 준비

1. 먼저 모든 재료를 준비하세요

2. 먼저 쇠고기를 가늘게 채썰고, 쇠고기 결을 따라 십자 모양으로 썰어주세요

3. 옥수수 전분을 넣고 골고루 섞은 후 따로 보관하세요.

4. 양파, 생강, 마늘, 후추를 잘게 썰어주세요. 가늘수록 좋습니다.

5. 쇠고기를 꼬치에 꽂으세요. TV를 보면서 꼬치에 꽂으면 에너지가 더 많이 소모됩니다.

6. 냄비에 식물성 기름을 붓고 센 불을 켜서 기름 온도가 80% 정도 될 때까지 가열하세요.

7. 다진 생강과 마늘을 넣고 몇 초 정도 지나면 향이 폭발합니다.

8. 쇠고기를 넣고 완전히 색이 날 때까지 볶습니다

9. 간장, 진간장, 고추를 모두 넣고 10번 정도 볶아주세요

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10. 마지막으로 치킨에센스, 커민, 부추를 넣고 빠르게 몇 번 볶습니다.

11. 팬에서 꺼내세요.

12. 완성된 제품의 사진

13. 완제품

Tip

1. 쇠고기는 기름지고 살코기를 사용하는 것이 좋으며, 잘게 썬 경우에는 포장하는 것이 가장 좋습니다. 2. 옥수수 전분을 추가하는 것은 쫄깃한 식감을 좋아한다면 옥수수 전분을 생략해도 되지만 지나치게 볶지 마세요. 3. 커민과 커민가루는 한 종류만 선택하실 수 있어요. 커민 입자를 별로 안좋아해서 커민가루를 더 넣어요. 줄여보세요.