Bbq 는 무슨 뜻인가요?

바비큐의 전체 이름은 barbeque 로 숯이나 전열 장치에서 고기와 육제품을 굽는 과정을 가리킨다. 일반적으로 바비큐는 음식 (주로 육류, 해산물, 채소) 을 불에 올려 먹을 수 있을 때까지 끓이는 것이다. 현대사회에서는 각종 화재 방식을 발명해 바비큐 방식이 다양해지면서 바비큐 그릴, 바비큐 선반, 바비큐 소스, 석지 등 각종 바비큐 제품을 개발했다.

바비큐 자체도 많은 사람들이 모이는 일종의 오락이나 사업 방식이 되었다. 중국이든 아메오든 바비큐는 보통 가족까지, 학교까지 단체활동을 크게 하며 일부 회사들이 조직한다.

바비큐의 종류

1, 명시험

구운 원료는 양념으로 절인 다음 모닥불 위에 놓인 오픈로나 불구덩이, 철틀, 철울타리 위에 구워 익는다. 오픈 베이킹 방법을 사용할 때는 화력이 집중되기 때문에 베이킹할 때 자주 뒤집혀 열을 균일하게 하고, 화재로부터 거리를 파악하여 안팎이 성숙할 수 있도록 해야 한다. 노천 베이킹은 베이킹 도구에 따라 포크구이와 꼬치구이로 나눌 수 있습니다.

2. 진흙 구이

닭, 생선 등의 원료는 양념으로 절이고, 연잎으로 싸며, 노란 진흙으로 밀봉하고, 불 속에서 익힌다. 구울 때 불을 너무 크게 하지 말고 부지런히 뒤집어야 한다. 구울 때 금이 간 것을 발견하면 즉시 황토로 밀봉하여 안에 있는 원료가 타지 않도록 해야 한다.

3. 죽구이

죽구이는 통구이라고도 하는데, 고기, 새, 요리, 쌀 등 구울 원료를 통에 넣어 굽는 방법입니다. , 대나무 통에 넣고 밀봉한 후 불에 구워 익힐 때까지 굽습니다. 선택 길이는 30 ~ 40cm, 지름은 65,438+00cm 이상이며, 양끝에는 대나무 커넥터가 있어 밀폐 상태가 좋은 대나무통입니다. 원료를 채운 후, 죽구는 꼭 봉해야 하고, 불은 너무 클 수 없고, 계속 대나무 통을 돌려서 열을 고르게 해야 한다. 구운 대나무 통은 쪼개서 먹어야 하는데, 원즙은 원래 맛이 있고 대나무의 맑은 향기가 있다.

4. 튀김과 굽기

철판과 프라이팬으로 튀기고 식용유로 열전도 매체를 만들다. 조미료는 베이킹 전, 베이킹 중, 베이킹 후 또는 3 단계로 진행할 수 있습니다.