전국 바비큐 지도자 쟁탈은 누가 이길까?

불꽃놀이 없는 인생은 얼마나 외로운 여정인가. 이른바 도시란 수백만 명의 외로운 사람들이 사는 곳이다.

도시의 밤, 대나무 꼬치로 꿰어 놓은 고기가 불타는 숯 위를 빠르게 돌면서 숯에 뿌려진 기름방울이 지글 소리를 내면 불꽃이 생긴다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언) (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 고기명언)

서너 명의 친한 친구가 소박한 바비큐 노점을 지나 자신이 좋아하는 바비큐 꼬치를 주문하고 맥주 몇 병을 올려놓고 옆에 있는 일에 대해 사삭사삭 이야기를 나누었다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 친구명언) 오늘 밤은 시작이다.

지난해 방송된' 인생 1' 은 많은 열성 식객을 거둬들였다. 윈난소통의 쇠고기 꼬치부터 타클라마칸 사막의 붉은 버드나무 꼬치, 광서백색의 구운 돼지 눈까지. 그들은 식객의 미각을 사로잡았다.

중국의 자정 식품점은 더 이상 숨길 수 없을 것 같다.

사람이 있는 곳에는 강호가 있다. 길가에서 마음대로 세워진 작은 탁자, 플라스틱 벤치 몇 장, 난로 하나, 각종 바비큐 노점이 모였다. 그들은 어떤 마력이 전국 각지의 식객을 오랫동안 끌어들일 수 있을까?

"인생 시리즈" 에는 불필요한 선정적인 줄거리도 없고, 이 문제를 설명하는 화려한 어휘도 없다.

우리는 아마도 화면에 기름향이 가득 넘쳐서 칠육팔소의 입맛을 만족시켰을 것이다.

하지만 더 깊은 것은, 그 시장의 실생활입니다. 바비큐를 팔든 바비큐를 먹든 우리는 조금도 깨지지 않는다. 인생은 이렇다. 우리는 삶의 본색을 사랑한다!

많은 사람들의 기대로' 인생 2' 도 출시되었다. 바비큐가 다시 사람들의 시선으로 돌아오면서 이번 여름 야식계에 부끄럽지 않은 주인공이 되었다.

중국 바비큐 문화는 넓고 심오하여 미각을 자극하고 감정을 자극한다!

바비큐 zui 가 도대체 어디가 매혹적인지 식객들도 의견이 분분하다. 전국 바비큐 강호의 고수들이 운집하여 각기 특색이 있다. 마지막으로 누가 눈에 띄나요?

중국의 바비큐 영토에서 쓰촨 바비큐는 완곡한 당파인 것 같아 다투지 않고 마음대로 발전하게 한다.

하지만 한 마디로 쓰촨 바비큐의 특징을 정확하게 요약할 수는 없다. 결국, 쓰촨 각 지역의 전문가들은 무수히 많으며, 자체 체계를 가진 바비큐 학교도 무수히 많다.

신락산

청두에서 놀고 낙산에서 먹는 것은 쓰촨 사람들의 학문이다! 낙산 바비큐+아미설, 이 신기한 CP 들이 청두에서 인기가 있다는 것은 놀라운 일이 아니다.

락산 바비큐는 바삭하고 매워서 커민 무겁지 않다. 관건은 식감이 약간 달다는 것이다. 삼겹살을 예로 들어보죠. 낙산인이 없으면 어디든 구울 수 있어요.

재료 선택은 7 점 비료 3 점 날씬해야 한다. 미리 양념한 후 연달아 기름에 구워서 양념을 한 겹 더 발라서 상에 올려야 한다. 셋, 다섯, 둘로 나누면, 빠른 입구, 육즙이 넘쳐나고, 넋을 잃는다.

이빈 바비큐는 손잡이로 측정하면 더욱 강호가 된다. 고기를 작은 꼬치로 입는다는 것이 특징이다. 그래서 사람들은 그것을' 불타는 손잡이' 라고 부르는 것에 더 익숙하다.

이빈은 구운 손잡이를 중시하는데, 지금 갈아서 지금 구워 맛을 낸다. 전기에는 식재료의 신선함에 있고, 후기는 맛의 두터움이다.

무엇이든 구울 수 있는 것이 그것의 또 다른 큰 특징이다. 돼지 코 하나에 힘줄이 두 개밖에 없고, 하나는 묽은 힘줄이고, 하나는 바삭한 힘줄이라는 주장이 나왔다.

낸시

특색 있는 서창화로 바비큐는 먹기에 상당히' 생' 이다. 서창 바비큐는 모두 자연적으로 먹이는 작은 향돼지로, 육질이 연하다는 것은 잘 알려져 있다.

큰 돼지고기를 썰어 숯불 대야에 구워 주세요. 구워서 직접 피망면에 찍어 먹어요. 이런 방식은 비교적 대담하고 자유롭다.

고기를 먹고 술을 마시는 것이 바로 이런 느낌이다.

신강, 바비큐로 추억이 가득한 곳은 순전히 먹는 것에 신경을 쓴다!

와다 야시장 거리, 도살한 작은 살찐 양은 붉은 버드나무 가지나 쇠꼬치로 꿰어,' 두 가닥, 한 가닥' 의 꼬치 방법으로 그릴에 올려놓고, 자지소리 속에서 그것이 익기를 기다리고 있다.

이 절차야말로 신장 바비큐를 제대로 여는 방식이다. 이렇게 할 수 있는 곳은 거의 없다고 해도 과언이 아니다.

신장 바비큐는 미리 절이는 것을 중시하지 않고 양고기의 오리지널 맛을 최대한 보존하기 위해 한다. 정통 호렌벨 내몽 양고기는 천연적인 자신감이다.

살결이 살짝 반짝이는 양꼬치가 딱 좋아요. 씹으면 원유와 연한 양고기가 어우러져 맛이 진하고 느끼하지 않고 은은한 달콤함을 띠어 그만둘 수가 없다.

신장의 바비큐에 대해 말하자면, 많은 사람들이 양꼬치를 떠올린다. 사실 양갈비, 양허리, 구운 만두 ... 모두 그것의 독특한 점이다.

뼈가 있는 신선한 양갈비가 잘 구워져서 추가 양념이 전혀 필요하지 않습니다.

간단히 커민을 뿌리면 대초원의 맛이다.

기름진 기름으로 뚱뚱한 양 허리를 감싸고 기름기 있는 상태로 굽는 유혹을 누구도 막을 수 없다.

한 입 깨물면 바삭한 껍질을 먹을 수 있고, 다시 자세히 씹을 수 있다. 부드러운 찹쌀한 식감은 약간의 신축성이 있어 한 입에 사랑하게 한다.

와다 일간지

구운 만두는 신선한 양고기, 수밀면, 신장 특색을 지닌 각종 양념으로 만든 소로, 한 구덩이에 넣어 구워 만든 것이다.

와다 일간지

껍질이 얇고 즙이 많은 것은 그것의 큰 유혹이며, 먹는 방법도 상당히 독특하다. 와다 구운 샤오롱바오의 정수는 다진 고기, 바삭한 고기 향, 국물이 진하다는 것이다.

일련의 인생' 시즌 1 운귀바비큐는 특히 멋지다. 네가 언급하든 안 하든, 그것의 위치는 거기에 놓여 있다.

운남 바비큐에 대해 말하자면, 제 1 브랜드 건수를 언급하지 않으면 안 되고, 자연스럽게 두부가 생각난다.

다른 곳의 바비큐와는 달리 천천히 굽는 것이 중요하다. 시간이 지남에 따라 두부는 점점 누렇게 변하고, 그러면 너의 식욕이 충분히 풀린다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 음식명언)

운남의 집 옆에 있습니다.

딥 또한 운남 바비큐 스타일을 보여주는 중요한 부분이다. 운남 바비큐의 사충가루는 모두 알고 있는데, 보통 마른 재료와 젖은 재료 두 가지가 있습니다.

고춧가루, 고춧가루, 소금, 약간의 조미료를 섞으면 매운 별들의 마음이 좋다고 할 수 있다. 조료는 절인 썩은 주스, 고춧가루, 고춧가루, 마늘 물 등을 섞어 만든다. 또 다른 풍미가 있다.

거리가 멀기 때문인지 맛이 점점 가까워지고 있는지 모르겠다. 소통과 이빈은 모두 불타서 천하를 횡행하고 있다.

맹렬한 불에서 끊임없이 구워지는 쇠고기의 선택은 맛있는 입을 위한 심리적 줄다리기입니다. 이 순간, 뇌는 생각을 완전히 멈추고, 끊임없이 삼키는 것뿐이다.

쇠고기가 연한 사람은 참지 못하고' 보스, 100 여 줄' 을 외쳤다.

보통 채소든 진기한 곤충이든 운남에서는 기본적으로 극치를 발휘할 수 있다. 애호박구이와 누에번데기와 비슷한데 ... 이것은 전적으로 너의 개인적인 취미에 달려 있다. 지역간의 미묘한 차이와 주요 전공은 일일이 설명하지 않는다.

어차피 가장 까다로운 사람이라도 운남에서 바비큐를 한 번 만나면 화를 낸다. 굽는 방식은 다양하고 한 가지 식재료에 국한되지 않고 정말 모든 것을 설명하고 있습니다. (데이비드 아셀, Northern Exposure (미국 TV 드라마), 음식명언)

구이저우의 바비큐 노점도 아무도 관리하지 않는 것은 아니다. 매운 맛으로 볼 때 구이저우 사람들은 쓰촨 사람보다 나쁘지 않다. 그래서 그들은 바비큐 식재료를 매우 중시한다.

야시장의 대나무 꼬치 바비큐는 구이저우 바비큐의 대표이다.

미리 양념을 절여야 할 뿐만 아니라, 불에 타서 소스를 한 겹 찍어야 한다. 다양한 양념의 코디에만 국한되지 않습니다. 고추의 가봉과 없어서는 안 될 귀뿌리만 있으면 전체 맛이 옳다.

양젖에 의지하다

왜 구이저우와 운남을 함께 놓아야 합니까? 이 두 곳은 딥 결과가 비슷하다. 신장 () 은 신선한 재료 노선을 걷고, 운귀 () 는 딥 () 에 의지하여 "눈에 띄었다" 고 한다.

고추는 딥 중 없어서는 안 될 원소로, 운남은 쌀매를 보조재로 한다. 구이저우에서는 직접 만든 기름고추 한 병 없이 도저히 먹을 수 없다.

건홍고추를 맑은 물로 끓여 물기를 빼내고 생강마늘을 넣어 반죽을 만드는 것이 구이저우의 바비큐에 가장 적합한 딥 방법이다.

구운 두부에서, 그들은 진한 황색과 바삭함에 대해 같은 집착을 가지고 있다. 동시에, 그들은 귀뿌리라는 신기한 바비큐 액세서리도 끊을 수 없다.

오리지널 바비큐에 대해서는 광동이 신강보다 더 심하다.

연해의 우세로 해산물 자원이 매우 풍부하다. 조미료를 거의 가중시키지 않고 구워서 직접 먹으면 원즙의 원래 맛을 유지하기 위해서다.

예를 들어, 전국 바비큐 지도에서 C 위가 데뷔한 잔장 구운 굴은 수많은 사람들의 미각이 그 맛에 배어 있다.

철이 든 식객들은 신선할수록 비틀어 열기가 어렵다는 것을 모두 알고 있다. 그 고기는 뚱뚱하고 즙이 많다. 잔장의 소비는 신선하고 달콤한 주스로 바삭한 식감으로 소비 중 일품이 되어 모든 기준에 부합한다.

그것이 향신료의 왕 마늘과 충돌할 때, 세상은 맛있다. 그 이후로 우리는 굴과 마늘을 소울메이트라고 불렀다.

잔장 현지인들도 뚜껑을 열지 않고 양념을 넣지 않고 불에 직접 구워 고추냉이에 찍어 짠 맛을 내는 순간을 즐기는 데 열중하고 있다.

일련의 생활에서 얼굴을 드러내지 않더라도 잔장 굴은 무시할 수 없는 맛있는 바비큐이다. 젖은 매운 쇠고기는 나중에 상위권에 올랐고, 잔장 바비큐계에서도 자리를 잡았다.

잔장 주변에서 놀면서

정수는 비제 젖은 고추장에 있고, 점정의 펜은 꿀을 닦는 데 있다. 젖은' 과' 매운맛' 의 완벽한 결합으로 육즙을 잠그면서 느끼함을 제거하고 부드럽고 섬세한 쇠고기가 입안에서 승화된다.

낙향룡강

물론 잔장은 광동 바비큐의 일부일 뿐이다. 만약 다시 조산에서 중산에 대해 이야기한다면, 아마 사흘 밤도 다 말할 수 없을 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 중산, 중산, 중산, 중산, 중산)

참, 동북은 바비큐계의' 선두 보스' 라고 할 수 있으니 반박하는 사람이 없겠죠!

서남 바비큐는 영웅적인 기개가 있어서 좀 인색해 보인다. 또 한 가지 분명한 점은 동북바비큐의 거칠고 호방함이 큰 커민 알갱이에 의해 잘 드러났다는 점이다.

2005 년에는 에드가가 꽉 찼습니다.

광둥 () 과 신장 () 과는 달리 절임은 동북 바비큐에 없어서는 안 될 공정이다. 재료가 너무 딱딱하지 않더라도 동북의 바비큐 노점에서도 매우 맛있을 수 있다.

동북의 한 곳에서 바비큐를 선택하는 것은 어려울 것 같다. 결국 지치하르 연변 금주 ... 모두 주사를 맞을 수 있는 대표입니다.

2005 년에는 에드가가 꽉 찼습니다.

지치하르, 바비큐 애호가의 유토피아. 길거리 바비큐는 아무것도 아니다. 집집마다 자체 바비큐 도구가 있다고 하는데, 그들이 바비큐에 대한 사랑을 알 수 있다.

천연 소와 양 고기를 골라 풍부한 조미료와 잘 섞은 다음 철판에 구워 주세요. 맛있지 않으면 말할 필요도 없고, 그들을 먹으면 알게 된다.

치치하르 바비큐의 정수는 땅콩 참깨의 양념이고, 연한 쇠고기는 한 바퀴 싸서 맛있다.

연변의 풍미 꼬치도 약해지지 않는다. 지금 구워 먹고, 비제 소스, 입 무게, 쇠고기 조각, 조금만 말해도 마음을 설레게 할 수 있다.

전국 바비큐, 어느 곳이 맛있나요? 해결책이 전혀 없는 것 같아요. 너는 그것들을 추운 조건과 비교하기가 어렵고, 물론 모든 사람의 입맛에 맞기도 어렵다.

이것들은 전국 바비큐 지도의 빙산의 일각에 불과하다. 거의 모든 곳에서 현지인들은 자신이 가장 좋아하는 것을 자랑스럽게 나열할 수 있다.

바비큐는 밤늦게 배고픈 위를 위로할 수 있을 뿐만 아니라 마치 한 줄의 인생에서 평범한 생활 중의 한 가지 위로가 되는 것 같다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 인생명언)

음식은 일종의 사교이며, 마치 둘 사이에 신호를 전달하는 매체와 같다. 때때로, 식사 후에, 당신은 이미 상대방이 옳은 사람인지 알고 있다.

음식의 사회적 속성이 강해지면 바비큐의 의미가 더 겹칩니다.

학창시절 네가 학교 앞 바비큐 노점에서 자신의 이상에 대해 이야기하는 것을 잊을 사람은 아무도 없다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 공부명언) 그 당시, 당신은 한창 장년이었습니다. 생활의 연마를 거쳐 너와 서너 명의 친한 친구가 바비큐 노점 주위에 앉아 즐거운 시간을 보냈다. 그 당시, 당신은 냉막 했다.

아니면 어둠 속의 외톨이인데, 이 붉은 숯을 만나 불꽃에 불을 붙이면 반드시 이 하인을 위로할 것이다. (윌리엄 셰익스피어, 햄릿, 독서명언)

술에 취해 맛있는 바비큐는 바로 너의 집 아래층에 있다. Zui 의 행복은 단지 의기투합한 사람들과 둘러앉아 술을 마시며 이야기하는 것이다!