와인에는 어떤 종류가 있나요?

스타일에 따라 다양한 종류의 와인이 있지만 주요 생산 공정과 주요 성분은 거의 동일합니다. 와인은 다양한 방법에 따라 여러 범주로 나눌 수 있습니다.

1. 색상에 따른 분류

1. 레드 와인은 껍질이 붉고 과육이 흰색이거나, 껍질과 과육이 붉은색인 포도를 발효한 것입니다. 물질로 인해 주로 레드 와인이 됩니다. 이 종류의 와인의 색깔은 일반적으로 진한 루비 레드, 루비 레드, 퍼플 레드, 다크 레드, 브라운 레드 등입니다.

2. 화이트 와인은 껍질이 흰색이고 과육이 흰색이거나 껍질이 붉고 과육이 흰색인 포도를 껍질을 벗기고 발효시켜 만든 것입니다. , 밝은 노란색, 밀짚 노란색, 황금색 노란색 등

3. 핑크와인은 유색 포도를 부분적으로 침출시켜 발효시켜 만든 것으로 레드와인과 화이트 와인의 중간색을 띠며 주로 핑크, 라이트 레드, 라이트 로즈 레드 등이 있다.

2. 이산화탄소 압력에 따른 분류

1. 스틸 와인은 스틸 와인(still wine) 또는 스틸 와인(still wine)이라고도 하며, 이산화탄소(탄소)가 전혀 함유되어 있지 않거나 아주 적은 양의 와인을 말합니다. 20°C에서 이산화물) 0.05MPa 미만의 압력을 갖는 와인).

2. 스파클링 와인: 와인은 20°C에서 2차 발효를 통해 이산화탄소를 생성합니다.

3. 스파클링 와인은 스파클링 와인이라고도 하며, 20°C에서 이산화탄소의 압력이 0.35MPa 이상인 와인을 말합니다.

3. 당도에 따른 분류

가. 스틸 와인의 경우

1. 드라이 와인은 당도(아래에서 측정)를 의미합니다. 동일) 4.0g/L 이하의 와인. 색상에 따라 드라이 레드 와인, 드라이 화이트 와인, 드라이 로제 와인으로 구분됩니다.

2. 세미드라이 와인 세미드라이 와인은 당도가 4.1~12.0g/L인 와인을 말한다. 색상의 차이로 인해 세미드라이 레드와인, 세미드라이 화이트와인, 세미드라이 로제와인으로 구분됩니다.

3. 약간 달콤한 와인 약간 달콤한 와인은 당도가 12.1~50.0g/L인 와인을 말합니다. 색상의 차이로 인해 세미 스위트 레드 와인, 세미 스위트 화이트 와인, 세미 스위트 로제 와인으로 구분됩니다.

4. 달콤한 와인 달콤한 와인은 당도가 50.1g/L 이상인 와인을 말합니다. 색의 차이로 인해 달콤한 레드와인, 달콤한 화이트와인, 달콤한 로제와인으로 구분됩니다.

B. 스파클링 와인의 경우

1. 천연 스파클링 와인: 설탕 함량이 12.0g/L 이하인 스파클링 와인.

2. 드라이 스파클링 와인: 당도가 12.1~20.0g/L인 스파클링 와인.

3. 드라이 스파클링 와인: 당도가 20.1~35.0g/L인 스파클링 와인.

4. 세미드라이 스파클링 와인: 당도가 35.1~50.0g/L인 스파클링 와인.

5. 스위트 스파클링 와인: 설탕 함량이 50.1g/L 이상인 스파클링 와인.

4. 양조방법에 따른 분류

가. 내추럴 와인은 포도를 완전히 발효시킨 와인으로 설탕, 알코올, 향신료를 첨가하지 않은 와인이다.

나. 스페셜티 와인은 신선한 포도나 포도즙을 따거나 양조하는 과정에서 특별한 방법으로 만든 와인을 말한다.

1. , 식용 증류주나 주정, 농축 포도즙 등을 천연주에 섞어 알코올 도수 15~22의 와인을 만든다.

2. 방향성 와인은 포도주를 베이스로 방향성 식물을 담그거나 방향성 식물의 추출물(또는 증류액)을 첨가하여 만든 와인입니다.

3. 아이스 와인은 포도 수확을 지연시킵니다. 기온이 -7℃ 이하일 때 포도를 일정 기간 동안 나무에 매달아 얼린 후 수확합니다. 얼음과 포도 주스가 사용됩니다.

4. 노블 로트 와인(Noble Rot Wine) 포도의 늦은 숙성 단계에서 포도 열매는 보트리티스 시네레아(Botrytis cinerea)에 감염되며, 이는 이러한 종류의 포도로 만든 와인의 구성에 명백한 변화를 일으킵니다.

5. 마시는 방법에 따른 분류

1. 애피타이저 와인은 주로 일부 향이 나는 와인으로, 일반적으로 우리나라의 식전주로는 18% 이상이다. 버몬트".

2. 식사와 함께 마시는 와인은 주로 드라이 레드 와인, 드라이 화이트 와인 등이다.

3. 식사 후에 마시는 와인. 주로 강화된 달콤한 와인입니다.