스윌 오일의 특정 위험성

스윌기름에는 노폐물이 많이 섞여 있어 곰팡이가 생기기 쉽습니다. 아플라톡신은 스윌이 곰팡이가 생긴 후에 생성되는 독성 물질입니다.

아플라톡신은 식품과 사료에서 자라는 Aspergillus flavus와 Aspergillus parasiticus에 의해 대사되는 유사한 화학 구조를 가진 제품 군으로 매우 독성이 강한 물질입니다. 아플라톡신의 해로움은 인간과 동물의 간 조직에 파괴적인 영향을 미친다는 것입니다. 심한 경우 간암, 심지어 사망까지 초래할 수 있습니다. 오일을 반복적으로 사용하면 벤조피렌이 생성되며, 스윌 오일에는 다량의 벤조피렌이 포함되어 있으며, 이는 스윌 오일의 중요한 유해 물질이기도 합니다.

벤조피렌(벤조(α)피렌, 줄여서 BaP라고도 함)은 흔히 발생하는 고활성 간접 발암물질입니다. 벤조피렌은 호흡이나 식사를 통해 몸에 들어가면 쉽게 인간 DNA와 결합하여 신체의 단백질 합성 프로그램을 방해할 수 있습니다. 나노그램 수준의 극소량의 벤조피렌은 DNA의 구조, 방향 및 기능을 변화시킬 수 있으며, 벤조피렌 DNA와 결합하면 합성된 세포는 더 이상 정상 세포가 아닌 종양이 되어 암을 유발합니다.