사천피클을 만들려면 어떤 고추를 넣어야 하나요?

사천피클을 만들 때 조천고추 등의 고추를 사용하면 조천고추 대신 병에 담긴 산초를 사용할 수 있어 김치 담그기가 더 맛있을 뿐만 아니라 시간도 더 많이 걸립니다- 절약.

절임배추라고도 불리는 사천김치는 한족의 특산요리로 사천요리에 속한다. 맛은 짠맛이 있고 식감은 바삭하며 색은 밝고 향은 은은하며 식욕을 돋우고 상쾌하며 정신을 맑게 하고 피로를 풀어주며 사계절 내내 드실 수 있습니다. 기후와 환경이 매우 까다로워 집에서 흔히 볼 수 있는 반찬이자 중국 쓰촨성에서 흔히 볼 수 있는 반찬입니다. 방법은 다음과 같습니다.

사천피클

만드는 재료:

무 250g, 당근 250g, 오이 100g, 고추 200g, 생강 1조각 , 아니스 적당량, 후추 적당량, 참고: 재료는 적당량 사용 가능; 양념: 맛술 1큰술, 정제소금 2큰술, 설탕 3작은술

제조과정:

1. 무와 당근은 씻어서 물기를 뺀 후 채썰고, 오이는 씻어서 큼직하게 썬다. 고추는 씻어서 물기를 빼고 생강은 채 썬다.

2. 무, 당근, 오이에 소금을 뿌려 24시간 놔두고, 고추에 소금을 뿌려 4시간 이상 놔두고, 통후추, 아니스, 생강을 거즈로 싸서 양념봉지를 만듭니다

3. 절인 야채를 밀봉된 병(병)에 층층이 넣고, 야채의 한 층마다 고추와 생강을 층으로 놓고, 봉지를 밀봉된 병 중앙에 놓고, 펼쳐진 야채를 단단히 누르고 적당량을 첨가합니다. 물을 밀봉하고 약 7일 후에 먹을 수 있습니다.

특징: 달콤하고 신맛이 나며, 식욕을 돋우고, 아삭아삭하고 맛있습니다.

김치를 맛있고 맛있게 만드는 꿀팁

1. 김치를 담글 때 알칼리를 조금 넣어 채소의 엽록소를 보호하고 절인 김치를 밝게 만드십시오.

2. 김치를 담글 때 김치통에 맥주를 조금 부으면 김치의 색깔이 더 밝아지고 맛도 더욱 아름다워집니다.