두번 익힌 돼지고기 이름의 유래

두 번 익힌 돼지고기는 쓰촨성 시골 지역이 원산지다. 고대에는 기름튀김냄비라 불리며 쓰촨성 지방의 대부분의 가정에서 만들었습니다. 소위 재가열이란 다시 요리하는 것을 의미합니다. 두 번 익히는 돼지고기의 구체적인 조리 방법은 다음과 같다.

준비 재료: 청마늘, 삼겹살, 된장, 돼지고기, 요리술, 생강편, 사천고추, 풋고추, 연한 간장, 설탕, 소금.

1. 삼겹살에 생강편과 맛술을 넣고 10분 정도 익혀주세요.

2. 찬물을 꺼내서 썰어주세요

3. 기름을 넣지 않고 넣습니다. 냄비에 기름을 넣고 색이 변할 때까지 볶은 후 따로 둡니다.

4. 냄비에 기름을 넣고 양파, 생강, 마늘, 피망을 넣습니다. , 마늘 콩나물과 된장을 넣고 골고루 볶는다

5 , 삼겹살을 넣고 볶은 후, 흑설탕, 간장, 굴소스를 넣고 볶는다;

6. 팬에서 꺼냅니다.