전골요리란 무엇인가요?

전골 요리에는 다음이 포함됩니다.

1. 전골을 먹을 때 반드시 14가지 고기를 주문해야 한다: 지방이 많은 소고기, 곱창, 오리 또는 거위 내장, 새우장, 쇠고기 공, 연한 고기 조각, 노란 목구멍, 쥐 물고기, 매운 쇠고기, 지방 내장 조림, 오래된 고기 조각, 바삭한 돼지고기와 돼지간 야채.

2. 채식 요리. 전골을 먹을 때 오리피, 연근편, 팽이버섯, 감자, 다시마, 두부껍질, 양배추, 콩나물, 고구마전분, 두부, 겨울참외 등 11가지 채식요리도 주문할 수 있다. 총 24가지 그릇.

전골 맛있게 먹는 팁:

1. 털곱창, 오리 내장, 거위 내장, 쥐치, 매운 쇠고기, 오래된 고기 조각. 이 7가지 고기 요리를 먹으려면 냄비에 재료를 넣고 바로 꺼냈다가 다시 넣고 데치고 다시 넣는 것을 '7위8하'로 해야 한다. 냄비에 8번 데우고 7번 데워 드시면 됩니다. 냄비에 직접 넣고 15초 정도 데쳐 드시면 가장 바삭하고 맛있습니다. 오랜 시간이 지나면 딱딱하고 맛이 없게 될 것입니다.

2. 기름진 쇠고기 롤, 부드러운 고기 조각, 새우 페이스트, 돼지 간, 콩 껍질. 이 다섯 가지 고기와 야채를 먹을 때는 보통 5초 정도 데치면 맛이 가장 맛있고 오래 데치면 조각이 납니다.

3. 오리피, 두부, 콩나물, 팽이버섯. 이 네 가지 채식 요리를 먹으려면 일반적으로 10초 정도 데워야 합니다. 맛은 가장 부드럽지만 시간이 지나면 맛이 좋지 않습니다.