미군 초콜릿의 전쟁사

미군이 의뢰한 최초의 긴급 초콜릿 배급은 D Bar 배급이었습니다. 병참장교 Paul Logan 대령은 1937년 4월 Hershey Company에 접근하여 William Murrie 사장과 수석 화학자 Sam Hinkle을 만났습니다. Milton Hershey는 이 프로젝트에 관심이 있었고 이 인터뷰를 통해 D Bar 식량의 실험적 생산이 시작되었습니다.

로건 대령은 D Bar 배급에 대한 네 가지 요구 사항을 제시했습니다.

무게 4온스

높은 칼로리

높은 온도 저항

"요리된 감자보다 나을 것이 없습니다"

로건은 초콜릿 바의 맛이 좋으면 군대가 긴급 상황이 발생하기 전에 자유롭게 먹을 수 있을 것이라고 믿었습니다.

따라서 수석 화학자 Hinkle은 완전히 새로운 생산 방법을 개발해야 했습니다. 이전에는 초콜릿 생산 장비가 액체 초콜릿을 금형에 흐르게 설계되었습니다. 그러나 내열성 초콜릿은 젤이므로 어떤 온도에서도 흐르지 않습니다. 이 바를 만들려면 4온스의 초콜릿을 각각 손으로 모양을 만들고 무게를 잰 후 틀에 넣어야 합니다. 그 결과 깨지는 데 약간의 노력이 필요한 짙은 갈색 초콜릿 바가 탄생했습니다.

로건 대령은 첫 번째 샘플에 만족했습니다. 1937년 6월 미군은 90,000개의 "로건 스트립"을 주문하여 필리핀, 파나마, 텍사스 국경 및 기타 미군 기지에서 시험해 보았습니다. 일부 초콜릿 바는 버드 소장의 세 번째 남극 탐험에 필요한 물품으로 사용되기도 했습니다. 테스트는 성공적이었고 군대는 비정기적으로 초콜릿을 주문하기 시작했습니다.

미국이 진주만 직후 제2차 세계대전에 참전하면서 이러한 초콜릿 바에는 독가스 방지 포장이 요구되었습니다. 1941년부터 1945년 사이에 재료 부족과 군사 요구 사항을 반영하기 위해 포장에 많은 변경이 이루어졌습니다.

1943년 군 조달부는 맛을 향상시키고 고온에도 견딜 수 있는 캔디 스타일의 초콜릿을 만들기 위해 허쉬 컴퍼니(Hershey Company)와 협상했습니다. 간단한 실험 후에 Hershey Company는 트로피컬 바를 생산하기 시작했습니다. 이 초콜릿은 일반 초콜릿에 더 가까웠으며 전쟁 중 허쉬가 생산한 다른 어떤 제품보다 더 많은 양이 생산되었습니다. 단맛을 유지하려는 시도는 부분적으로 성공했지만, 많은 군인들은 여전히 ​​초콜릿이 너무 단단하고 맛이 없다고 생각했습니다. 그럼에도 불구하고 이것은 전장에서 간단한 간식으로, 또는 물물교환 재료로 적합합니다.

1940년부터 1945년까지 약 30억 개의 D 바와 트로피컬 바가 생산되어 전 세계 군인들에게 배포된 것으로 추정됩니다. 1939년에 Hershey의 공장은 하루에 100,000개의 초콜릿 바를 생산했고, 전쟁이 끝날 무렵에는 Hershey의 공장에서 매주 2,400만 개의 초콜릿 바를 생산했습니다. 회사의 전시 서비스를 위해 Hershey Chocolate Company는 D 바와 트로피컬 바 생산의 품질과 수량의 우수성을 인정받아 5개의 육군-해군 E 생산 메달을 받았습니다.