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춘야로 스크램블 에그 만드는 법
춘야 스크램블 에그의 구체적인 단계는 다음과 같습니다.
중국 툰 스크램블 에그라고도 알려진 춘야 스크램블 에그는 엔시 지역 특산 가정식 요리입니다. 신선한 툰나물과 달걀을 넣어 만드는 집밥 요리, 봄나물을 곁들인 스크램블 에그는 만들기도 쉽고 향도 풍부하며 영양가도 풍부합니다.
시골의 봄은 중국툰에서 시작된다. 이때 중국툰의 새싹은 겨울의 '활력'을 억누르며 줄기가 굵고 잎이 돋아난다. 부드럽고 맛있고 향긋하고 부드럽고 상큼해서 '비가 내리기 전'이라 불린다. 툰은 일반적으로 보라색 툰눈과 녹색 툰눈으로 나누어지며, 보라색 툰눈이 가장 좋습니다. 자색빛 몸체가 있고, 싹이 두껍고, 향긋하고 부드러운 향이 다른 야채에 비해 훨씬 높습니다. . 신선함과 계절성의 대명사입니다.
1단계. 재료: 계란, 중국툰. 툰눈으로 스크램블에그 만드는 법 Step 1 Step 2. 툰을 깨끗이 씻어서 주방가위로 머리를 잘라주세요. 3단계: 끓는 물에 데쳐주세요. 4단계: 꺼내서 찬물에 넣어 식혀주세요. 5단계: 조각으로 자릅니다. 6단계 그릇에 담는다. 7 단계 계란을 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 8단계: 옥수수전분을 적당량 첨가합니다. Step 9 액젓을 적당량 부어주세요. 10단계: 계란 페이스트를 넣고 저어줍니다. 11단계: 냄비에 기름을 넣고 70% 뜨거워질 때까지 가열합니다. 12 단계 계란 페이스트를 냄비에 붓습니다. 13단계: 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨 접시에 담습니다.
1. 봄 새싹을 씻어 가장 부드러운 부분을 골라 잘게 썬다. (너무 오래된 잎은 자라지 않는 것이 가장 좋다. 맛에 영향을 미칠 수 있다.) 2. 파를 잘라 따로 보관한다. 3. 계란을 섞고 봄 새싹을 계란에 넣고 잘 섞은 다음 냄비에 섞은 기름(라드+식물성 기름)을 넣고 기름이 80% 뜨거워지면 계란물을 넣고 섞습니다. 봄 새싹을 넣고 익을 때까지 볶으면 계란 케이크가 팬에서 꺼집니다. 그런 다음 소시지를 넣고 살짝 볶습니다. 4. 접시에 담고 다진 파를 뿌립니다.
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