조향사, 조향사는 바람직한 직업이다. 과거 한의학 등 중국의 일부 직업과 마찬가지로 조상으로부터 물려받은 것이기도 하다. 게다가 그라스 출신이 아니라면 조향사를 꿈꿀 필요도 거의 없다. 나중에 이 직업에 필요한 사람이 늘어나면서 조향사를 양성하는 학교도 생겨났지만, 유명한 학교는 파리의 베르사유 지역에 단 한 곳뿐이었습니다.