통조림을 만드는 데는 어떤 원리가 사용되나요?

통조림 식품의 등장은 사실 과일 통조림 등 식품의 보존과 운송을 용이하게 하기 위해 과거에는 운송 효율성으로 인해 지금처럼 완벽한 보존 기술이 없었으며, 소위 콜드 체인 운송이 없기 때문에 신선한 과일, 특히 쉽게 손상되는 과일은 오랫동안 보관할 수 없습니다. 물론 붉은 먼지처럼 빠르게 배달되는 양귀비의 치료를 모든 사람이 즐길 수는 없습니다. 첩이 웃기 때문에 과거에 신선한 과일을 먹고 싶다면 특히 썩은 과일을 보존하기가 어려우며 이를 해결하기 위해 통조림이 탄생하게 되었습니다.

음식이 부패하고 변질되는 것은 공기 중에 박테리아가 있기 때문인데, 이러한 박테리아가 음식 표면에 부착되어 있다는 사실을 우리는 알고 있습니다. 통조림은 실제로 이러한 측면에서 이러한 문제를 해결합니다. 과거에는 소독이 이루어졌지만 이제는 자외선 조사가 있으며 동시에 이러한 식품의 박테리아 함량을 줄이기 위한 다른 많은 소독 방법이 있으며 동시에 캔은 박테리아를 제거합니다. 과일이든 조리된 식품이든 이 밀폐용기에 담아 오랫동안 보관할 수 있음은 물론, 일반 캔 형태로 운반도 매우 편리하며, 천천히 이동할 수도 있습니다. 장거리.

이것들은 과거에 보존과 운송을 위해 발명된 것인데, 요즘은 고속철도, 항공, 고속도로 등 교통수단이 끝없이 등장하면서 물류산업이 급속히 발전하고, 물자 교류도 활발해졌습니다. 아침에 온라인으로 주문하는 경우가 많아졌고, 다음날 아침 하이난 섬에서 신선한 과일과 생선을 받을 수 있습니다. 통조림은 이미 불필요한 보관 및 운송 방법이기 때문에 살균 과정에서 여전히 영양소가 손실되며, 신선한 재료와 새로 가공한 식품의 맛과는 비교할 수 없습니다.

그러나 일부 친구들은 아직 미리 준비한 맛있는 음식을 여행에 가져가는 것을 좋아합니다. 이는 먼저 만드는 것보다 여전히 편리합니다. 물론 거기에는 감상적인 이유도 있습니다.

캔 보존과 운송의 핵심 원리인 소독과 진공청소는 운송이 발달하지 않았고 보존 기술이 부족했던 과거의 산물이다.