니콜라스 체의 Fengwei 레스토랑이 왜 그렇게 인기가 있나요?

우선 니콜라스 체 자신이 유명하기 때문이겠죠! 게다가 사람들이 궁금해하고 먹어보고 싶어하니 그의 식당이 인기를 끌 것 같아요!

연예인들이 업종을 넘나들며 요식업에 투자하는 것이 일반화됐는데, 실제로 돈을 벌 수 있는 연예인은 몇 명이나 될까. 스타 효과의 축복으로 자체 트래픽을 갖춘 이 '팬 경제' 모델은 고정된 루틴이 된 것 같지만 운영 과정에서 '작동할 수 없음'으로 Yue Yunpeng 칠리 소스 판매량이 거의 60만큼 감소했습니다. % 출시 1년 후, Zhao Wei와 Carina Lau의 Tmall 매장의 월별 레드 와인 판매량은 국내 레드 와인 도매업체보다 좋지 않습니다. 2년 만에 당국의 규제로 많은 프랜차이즈 매장이 문을 닫고 빚을 갚을 수밖에 없게 됐다. 유명인의 후광을 잃은 이들 유명 브랜드는 운영 및 관리 측면에서 허점이 생겼다. Star가 투자한 대부분의 사전 포장 식품 및 조미료는 OEM 방식으로 가공되었으며, 한 브랜드에는 8개의 업계 간 OEM이 있어 식품 안전 및 품질 관리 위험도 위장되었습니다. 그러나 연예인들이 음식점을 오픈하고 높은 가맹비를 청구한 후, 가맹점에 대한 획일적이고 표준화된 관리가 부족하여 식품안전 문제가 빈번하게 발생하고 있습니다. 또한, 일부 연예인 음식점 관계자는 개점 당시 연예인들이 홍보에 참여하고 대중의 호기심을 불러일으키면서 장사가 호황을 누리고 있다고 인정했지만, 후기에는 연예인 효과가 약해졌고 그에 따라 손님 유입도 줄어들었다. ?

인터뷰에 따르면 이들 유명 레스토랑은 연예인의 지원을 받고 있지만 일상적인 운영에서는 팬 유치 효과가 제한적이라고 합니다. 많은 연예인 식당의 담당자나 직원에 따르면, 식당에서 식사하는 사람들의 대다수는 일반 소비자들이며, 연예인들의 팬은 극히 일부에 불과하며, 많은 연예인들이 운영 및 홍보 활동에 참여할 시간이 거의 없습니다. 나중에 레스토랑의. 최근 외식업계에 연예인 투자가 트렌드로 자리 잡았으나, 한동안 연예인 못지않은 인기를 누렸다가 시장에서 철수하는 연예인 식당이 많다. 연예인이 레스토랑을 오픈해 케이터링 스타가 되는 것은 어려운 일이다. 그들은 처음에는 그것에 대해 더 걱정할 것이고 나중에는 단지 집에서 즐거운 시간을 보내면서 가족이 될 것입니다.

사실 요식업계이기 때문에 제품과 비즈니스 모델 모두 매우 중요합니다. 본질로 돌아가야만 우리는 점점 더 성장할 수 있습니다. 제품이 좋지 않거나, 비즈니스 모델이 좋지 않으면 단기적인 스타 효과만 있을 뿐 스타 레스토랑에 대한 소비자의 참신함은 사라지고 이러한 유형의 레스토랑은 인기를 얻지 못할 것입니다. 따라서 연예인이 투자한 레스토랑은 결국 좋은 제품과 서비스, 잘 설계된 비즈니스 모델을 갖춘 비즈니스 본질로 돌아가야 합니다. 이 두 가지 측면에 문제가 없다면 연예인의 영입은 분명 금상첨화일 것입니다. 그리고 더 좋게 만들어보세요!