비밀 갈치 요리 실력 대공개! (재료_갈치조림 TIP)

갈치 구매 꿀팁

갈치는 맛있고 영양도 풍부한 해산물 재료이지만 구매 시 다음 사항에 주의해야 합니다.

1. 선택하세요 갈치는 살이 탄력 있고 껍질이 매끄러우며 비늘이 없고 냄새가 없어야 한다.

2. 갈치는 적당한 크기를 선택하세요. 갈치는 너무 작으면 맛이 없고, 너무 크면 비린내가 나는 경향이 있습니다.

3. 갈치가 더 신선하다는 의미로 배가 불룩한 것을 선택하세요.

갈치 청소 시 주의사항

갈치 청소 시 다음 사항에 주의해야 합니다.

1. 갈치의 비늘을 먼저 청소해야 합니다. 스크레이퍼를 사용하여 스케일 도구나 칼을 사용하여 스케일을 부드럽게 긁어냅니다.

2. 갈치의 배 부분을 잘라서 내장을 제거해 주세요.

3. 마지막으로 깨끗한 물로 헹구면 소금이나 백식초를 조금 넣어 냄새를 제거할 수 있습니다.

갈치 요리 요령

갈치를 요리할 때 주의할 점은 다음과 같습니다.

1. 갈치를 튀길 때는 먼저 갈치를 고르게 펴주세요. 표면에 있는 전분은 갈치의 맛을 증가시킬 수 있습니다.

2. 갈치를 요리할 때 생강채와 대파를 조금 넣어 비린내를 제거할 수 있습니다.

3. 갈치를 구울 때는 갈치를 썰어서 양념을 골고루 바르고 오븐에 구워주시면 됩니다.

갈치의 영양가

갈치는 단백질, 불포화지방산, 비타민, 미네랄 등이 풍부한 영양식품이다. 갈치를 먹으면 면역력이 향상되고, 뼈의 발달이 촉진되며, 심혈관 질환을 예방할 수 있습니다.