마오타이는 몇 살인가요?

이미 기원전 135년, 마오타이 고대 마을 지역에서는 한나라 무제를 '달게' 만든 구기자 소스 와인이 생산되었습니다. 이것이 마오타이 맛 술의 유래입니다. 북부 구이저우 지역은 수질이 좋고, 기후가 쾌적하며, 고대인들은 이 지역을 '포도 마을'이라고 불렀으며, '포도 마을' 중 마오타이 타운의 와인은 Renhuai시는 "Maotai Shao"또는 역사적인 "Maotai Spring"이라고 불리는 가장 달콤한 도시입니다. 마오타이 진에 정식 공방이 언제 개설되었는지에 대한 명확한 연구는 없습니다. 마오타이의 초기 생존 명나라 "오 가문 계보"의 제목 페이지에 그려진 가족 거주지 지형도에 따르면 양조 공방이 있습니다. 그들을. 계보에 따르면, 명나라 만력 27년(서기 15~99년)에 오씨가 난을 진압한 후 이화룡과 함께 마오타이에 정착했다고 한다. 이는 마오타이가 이미 1599년부터 정기적인 양조 작업장을 가졌음을 보여준다. Moutai의 독특한 모래 회수 과정은 기본적으로 이때 형성되었습니다. 연구에 따르면 마오타이에서 가장 오래된 양조장의 이름은 "야마토 소방(Yamato Shao Fang)"입니다. 이 정보는 청나라 가경 8년에 건설된 마오타이 양류완(Yangliuwan)에 있는 한자 용광로에 주조된 기증 목록에서 나온 것입니다. 왕조 (1803)”를 얻었습니다. 실제로 마오타이주는 청나라 시대에 이미 상당히 성황을 이루었고 도광 시대에는 운남, 구이저우, 사천, 후난에 판매되었습니다. Xianfeng 기간 동안 전쟁으로 인해 생산이 일시적으로 중단되었습니다. 청나라 동지 원년(1862년)에 마오타이 증류소가 옛 터에 재건되기 시작했고 그 후 주로 "샤오팡"이라는 이름의 작업장이 있었고 두 번째는 "성이샤오팡"이었습니다. "롱샤오팡(Rong Shaofang)", "그는 집을 불태운다" 그리고 "헝싱(Hengxing)은 집을 불태운다". Chengyi Shaofang의 역사적 전신은 Chengyu Shaofang으로 Tongzhi 원년에 개업되었으며 Hua Lianhui가 설립했습니다. 화련회(Hua Lianhui)의 본거지는 장시(江西)성 린촨(Linchuan)이다. 그의 조상은 강희(康熙) 시대에 귀주(貴州)에 와서 쭌이(筆伯)에 정착하여 주로 염업에 종사하였고, 역사적으로 마오타이(毛臺)가 좋은 술을 생산했다는 소식을 들었다. 그래서 그는 와인을 굽는 작업장을 세우기로 결정했고, 3대에 걸쳐 운영한 후 Hua Lianhui는 계속해서 규모를 확장했습니다. 처음에는 Moutai의 연간 생산량이 1,750kg이었습니다. "Huisha Moutai." Hua Lianhui의 아들 Hua Zhishihong이 인수했을 때 Moutai가 파렌하이트를 유치한 것은 파나마 국제 박람회에서 금메달을 획득한 이후였습니다. 8,500~9,000kg. 36년 후 쓰촨-귀주, 후난-귀주, 윈난-귀주 고속도로가 개통되어 마오타이 수출에 좋은 조건이 마련되었습니다. 1944년 화련회 성 손화원이 운하 규모를 확장했습니다. 구덩이 수는 18개로 늘어났으며, 역사적 연간 생산량은 21,000kg에 달합니다. 이 와인은 일반적으로 "화마오(Huamao)"로 알려져 있습니다. "Rongtaihe House Shaving"은 광서 5년(1879년)에 설립되었으며 나중에 Ronghe House Shaving으로 이름이 변경되었습니다. 원래는 여러 회사의 합작이었지만 몇 번의 좌절 끝에 1949년에 Ronghe Shaping House의 경영권이 떨어졌습니다. 왕빙첸(Wang Bingqian)에게. 당시 생산 능력이 12,000kg이 넘는 구덩이가 4개 있었지만, 관리가 제대로 되지 않아 연간 생산량이 약 5,000kg에 불과했습니다. "Hengxing Shao Fang"은 이전에 "Hengchang Shao Fang"으로 알려졌으며 1929년 Guiyang의 역사적인 인물인 Zhou Bingheng이 Maotai에서 설립했습니다. Zhou는 나중에 와인 하우스의 운영 자본으로 인해 파산했습니다. 빚을 갚기 위해 유용했고 생산이 정체되어 8년 동안 계속되었습니다. 1938년에 그는 국가 자본가인 라이용추와 합작하여 "다싱 공업 회사"를 설립했고, 저우는 은화 8만 달러를 투자했습니다. 생산 규모 확대를 위한 와인하우스 가격. Hou Lai는 다양한 수단을 사용하여 Zhou가 "Hengchang Burnt House"를 자신에게 팔도록 강요했습니다. 1941년에 "Hengxing Shaofang"으로 이름이 바뀌었고 1947년에는 연간 와인 생산량이 32,500kg에 달했습니다. 라이는 와인 판매를 확대하기 위해 다른 곳에서 자신의 상호를 사용했으며, 그의 와인은 일반적으로 "라이 마오"로 알려졌습니다. 라이시용추는 항일전쟁 승리 후 정계에 입문해 귀양성 의원이 되었고, 귀주성 은행과 충칭대천은행 지점장도 역임했습니다. 서한시대에는 고대 마오타이 지역에서 생산된 포도주를 황제가 마시거나 지방 관료들이 즐기는 공물로 사용했으나, 건륭시대에는 교통이 불편하여 그 규모가 항상 작았습니다. , 적수강 수로가 건설되었고, 마오타이는 쓰촨 소금을 귀주로 수송하는 유통 중심지가 되었습니다. 도광 시대에는 상인과 민간인이 마오타이 지역에 모였습니다.) 역사의 흐름이 계속되어 와인에 대한 수요가 날로 증가했습니다. 청나라의 위대한 시인 정진(鄭眞)이 말했듯이 “포도주는 귀주(貴州) 사람들을 덮고 소금은 적강에 이른다.” 1915년 미국은 역사적인 파나마 운하 개통을 기념하기 위해 샌프란시스코에서 '파나마 국제 박람회'를 개최했습니다.

"Chengyi's"와 "Ronghe"(Huamao 및 Wangmao)의 와인은 유명하고 품질이 좋은 특산품으로 전시회에 보내졌습니다. 당시 농업 상무부는 이들을 구별하지 않고 모두 이름으로 보냈습니다. '마오타이주류제조회사'(통칭 '마오타이')의 마오타이주는 이번 전시회에서 독특한 장점으로 전 세계 와인 전문가들을 사로잡으며 세계적으로 유명한 와인으로 호평을 받았습니다. 프랑스 코냑, 영국 스카치 위스키와 함께 세계 3대 증류주로도 알려져 있으며, 수상 후 왕마오와 화마오가 국제 금메달 소유권을 두고 논쟁을 벌였다. 결정을 내릴 수 없었고 소송은 지방 정부로 넘어갔습니다. 1918년 구이저우 성 역사청이 중재를 했습니다. 두 회사 모두 "파나마 국제 박람회 상"이라는 단어를 사용할 권리가 있었고 메달은 보관되었습니다. Renhuai County 상공회의소. 이 상을 축하하기 위해 Hua와 Wang 가족은 1996년에 파나마 국제 박람회 80주년을 기념하기 위해 와인을 저장고에 보관했습니다. 마오타이의 최고의 맛은 1946년 상하이에 "용싱회사"를 설립하고 연속적으로 10,000kg의 라이마오를 판매했으며, 충칭, 한커우에서 "성이"라는 상호를 사용하여 가장 존경받는 국가 와인이라고 할 수 있습니다. '화마오'는 상하이, 창사, 광저우, 충칭의 원통서점을 통해 현지에서도 운영되고 있다. 마오타이는 항일전쟁 승리 이후 홍콩에서 시범 판매되기 시작했고, 마오타이의 좋은 판매와 높은 이익으로 인해 많은 자본주의 역사가들이 시도했습니다. Zunyi의 Jiyi Distillery와 Guiyang의 Rongchang Liquor와 같은 청나라 말기부터 모방하기 위해 많은 공장이 Moutai로 가서 소믈리에를 고용했으며 항일 전쟁이 승리 한 후에는 Guiyang의 증류소와 같은 모방자가 더 많아졌습니다. "진마오", "딩마오", "왕마오"는 모두 역사 속에서 실패하고 마오타이의 독특한 지형과 토양, 수질, 공기 중의 미생물이 만들어낸 결과로 잇달아 폐업했습니다. 탁월한 소스 향, 우아하고 섬세하며 풍성한 맛, 긴 뒷맛, 빈 잔에 오래 지속되는 향을 지닌 마오타이주의 독특한 역사적 스타일은 다른 어느 곳에서도 흉내낼 수 없습니다.