맛있고 간단한 집에서 아이스크림을 만드는 방법은 무엇인가요?

더운 여름에는 아이스크림이 잘 어울린다. 남편은 아이스크림을 정말 좋아한다. 이번 여름에는 초간단하고 맛있는 아이스크림을 만드는 법을 배웠다. 계속 저어주어야 하며 한 번만 저어주면 됩니다.

저는 반숙 계란을 거부하는 사람이고 남편의 위장 상태도 좋지 않습니다. 계란이 추가로 필요한 레시피는 절대 만들지 않을 것입니다. 한 번 얼음 위에 올려놓고 몇 시간 동안 다시 저어준다. 그런 건 게으른 성격에 안 맞는다. 내가 만들고 싶은 레시피는 조리가 간단하고 빨라야 한다는 것이다. , 너무 복잡하지 않아요.

그런 다음 제가 만든 몇 가지 성공적인 레시피를 여러분과 공유하겠습니다.

1. 계란 없는 오리지널 아이스크림의 레이지 버전

재료 사용: 25그램 풀타임 우유 100g, 네슬레 연유 100g, 분유 30g, 라이트 크림 250ml

방법:

1) 모든 재료를 준비하고 필요한 양을 계량합니다. , 물론 더 하고 싶다면 이 비율에 맞춰 늘리면 됩니다. 깨끗한 컵에 우유와 연유를 붓고 60도 정도까지 데워주세요. 온도 조절이 안 되니까 그냥 뜨거운 물을 끓여서 데워주세요. 물. .

우유와 연유를 잘 섞은 후 온도를 판단할 수 없다면 어차피 만졌을 때 약간 뜨겁게 느껴진다는 뜻인데, 분유를 만들 때 온도를 맞춰야 한다는 것은 누구나 다 아는 사실이다. 너무 높지 않으면 분유의 영양 성분이 우유의 영양 성분과 동일하므로 고온에서 가열할 수 없습니다.

2) 연유액에 분유를 넣고 고르게 저어주면 모든 것이 잘 섞이고 분유가 녹습니다.

3) 따뜻한 우유를 식혀주거나 냉장고에 30분 정도 넣어두세요. 동시에 휘핑한 생크림도 꼭 냉장고에 넣어 휘핑해주세요. 생크림을 쉽게 휘핑할 수 있도록! 그렇지 않으면, 너무 뜨거운 휘핑크림은 휘핑할 수 없습니다.

한 번 휘젓는데 실패해서 물과 분리되는 찌꺼기 덩어리로 변해버렸어요. 나중에 전문가에게 물어보니 휘핑 크림의 온도가 너무 높아서 안 될 수도 있더라고요. 전혀 채찍질을 당하지 마십시오. 아이스크림을 만들 때 사용하는 생크림은 90% 정도만 휘핑하면 데코레이션용으로 충분해요!

4) 마지막으로 우유를 꺼내어 생크림과 섞는다. 섞는 방법은 쉬폰케이크의 달걀흰자와 달걀액을 섞는 방법과 동일하니 참고하세요. 위아래로 돌리고 원을 그리며 섞지 마십시오. 그렇지 않으면 노력이 낭비되고 아이스크림을 먹을 수 없게 됩니다.

덩어리가 없어질 때까지 저어준 후 냉장고에 넣어서 7~8시간 정도 얼려주시면 됩니다! 어쨌든 완전히 단단해지면 아이스크림을 먹을 준비가 된 것입니다!

2. 망고, 요거트, 바닐라, 초콜릿 등의 아이스크림도 이 레시피에 따라 분유의 양을 바꾸시면 기본적으로 다양한 맛의 아이스크림을 만들어보실 수 있습니다. 요거트와 망고도 아주 성공적이었고 맛도 꽤 좋았어요!