파스타 만드는 법

다음은 파스타를 만드는 가장 정통적인 방법을 소개합니다.

토마토 볼로네제 파스타

재료

파스타(파스타), 고기 필링(쇠고기 및 돼지고기 가능), 토마토 소스, 토마토, 양파, 브로콜리, 당근 , 올리브 오일, 마늘, 후추 열매, 소금.

방법

국수 삶기

파스타 요리의 비결은 면이 부드럽고 단단해질 때까지 삶아야 식감이 좋아지는데, 포즈도 쉽습니다.

1. 냄비에 물을 먼저 끓인 후 소금 한 스푼, 올리브 오일 몇 방울을 넣어주세요. (파스타가 서로 달라붙는 것을 방지하고 더 맛있게 만들기 위함입니다.)

2. 냄비에 파스타를 넣고 면이 서로 달라붙지 않도록 젓가락으로 잘 저어주세요.

3. 파스타를 삶을 때는 파스타 포장에 적힌 시간 기준을 주의 깊게 살펴보시고, 시간이 끝나기 1분 전에 면의 경도를 확인하세요.

면 중앙에 바늘끝만한 흰색 하트가 있는지 관찰해 보면 파스타 맛이 좋다.

4. 구멍이 있는 숟가락을 사용하여 국수를 집어 물기를 뺀 후 깨끗한 물에 담가 접시에 담습니다.

볶음소스 준비

1. 끓는 물에 썰어놓은 브로콜리와 당근을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈주세요(장식용) .

2. 양파는 깍둑썰기하고, 마늘은 으깨고, 토마토는 끓는 물에 데친 후, 껍질을 벗겨 작은 깍둑썰기로 자릅니다.

미트 소스 만드는 법

1. 고기 소를 요리술에 15분간 재워주세요.

2. 냄비를 달군 후 올리브 오일 적당량을 붓고 고기 소를 넣고 색이 변할 때까지 볶은 후 꺼내 따로 보관합니다.

3. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 향을 낸 다음 잘게 썬 토마토를 넣습니다.

토마토가 부드러워질 때까지 함께 볶은 후 고기 필링과 토마토 소스(모든 재료를 덮을 만큼의 양)를 추가합니다.

고춧가루와 소금을 약간 뿌리고 적당량의 조리수를 붓고 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓인다.

새우 파스타

재료

파스타 소스 2티스푼, 파스타 250g, 소금, 새우, 청후추, 홍고추, 흑후추, 올리브 오일.

방법

1. 새우를 데친 후 풋고추와 홍고추를 잘게 썰어 따로 보관해 주세요.

2. 냄비에 물이 끓으면 소금을 조금 넣고, 냄비가 끓으면 다시 찬물을 조금 넣어주세요. 불을 줄이고 8분 동안 끓인 후 꺼내세요.

3. 가장 중요한 단계: 제거한 파스타를 대야에 넣고 약간의 올리브 오일을 넣고 잘 섞은 후 따로 보관합니다.

4. 냄비에 기름을 두르고 새우를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 섞어둔 파스타를 넣고 함께 볶아주는데, 이때 파스타 소스를 두 숟갈씩 넣어주세요.

6. 청양고추와 홍고추를 넣고 함께 볶아서 약간의 소금과 후추를 넣어주세요.

파스타

재료

토마토 3개, 양파 반개, 버터 10g, 바질(선택), 후추, 소금, 설탕, 치킨 스파게티, 버섯 , 햄, 피망.

사용법

1. 냄비에 버터를 넣고 약한 불로 녹인 후 센 불로 켜고 다진 양파를 넣고 향이 날 때까지 볶은 다음 잘게 썬 토마토를 넣고 볶습니다.

2. 수프가 완성되면 바질, 후추, 소금, 약간의 설탕, 치킨 에센스를 넣고 계속 저어준 후 센 불에서 수프를 소스로 졸이세요.

3. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 소금을 조금 넣어주세요.

파스타 포장 봉지에 표시된 시간에 맞춰 파스타를 삶은 후 찬물로 헹궈주세요.

물을 조절하고, 면에 식용유를 조금 붓고 들러붙지 않도록 저어주세요.

4. 냄비를 가열하고 기름을 약간 두른 뒤, 기름이 7분 정도 뜨거워지면 버섯, 햄, 피망을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

직접 볶은 토마토소스와 파스타를 넣고 냄비에 넣고 골고루 볶아주면 면이 완성됩니다