풋고추와 붉은 고추의 차이점

풋후추와 붉은 후추의 차이점은 색깔이 다르고 냄새가 다르다는 것입니다.

1. 색상이 다릅니다. 이름에서 알 수 있듯이 녹색 후추와 빨간색 후추는 육안으로 직관적으로 볼 수 있는 색상이 다릅니다.

2. 냄새의 차이로 붉은 고추는 얼얼한 향이 강하고 향이 풍부하며 기름 함량이 높으며, 풋고추는 얼얼한 향이 강하고 상쾌합니다.

사천 요리에서는 셰프들이 매우 똑똑하고 녹색 후추와 붉은 고추의 다양한 색과 냄새를 사용하여 다양하고 맛있는 요리를 만듭니다. 볶음 요리에는 붉은 후추를 사용하여 향을 강조합니다. 일부 강호 요리의 경우 하이라이트는 대마초 매운 맛이며 녹색 후추를 사용합니다.

예를 들어 생선을 만들 때 청후추와 홍고추를 함께 사용하면 식당에 가면 어떤 요리가 촘촘하게 들어있어 흥을 돋울 수 있다. 보는 것, 냄새를 맡는 것, 맛을 보는 것 등 다양한 즐거움을 선사합니다.

초창기에는 사천전골에 사용된 고추가 주로 고추였는데, 점차 풋고추와 홍고추를 섞은 전골도 나오기 시작했다. 오너 전골의 특징은 얼얼한 맛으로 많은 고객들에게 사랑을 받고 있습니다.

즉, 풋고추와 붉은 고추의 색깔이 다른 데다가, 고추보다 풋고추의 얼얼한 맛이 더 좋다는 것입니다. 풋고추는 마비된 사람에게 좋은 선택이고, 대마를 먹을 수 있는 사람들에게는 녹색 후추가 좋은 선택입니다.

Zanthoxylum bungeanum 재배:

모종지로는 토양이 비옥하고 배수가 양호하며 물이 충분하고 경사가 일정하며 풍하향이 있는 모래땅을 선택해야 합니다. 쟁기를 실시하여 토양을 쟁기질과 합하여 667㎡당 5,000kg의 완전 분해된 유기비료를 사용하여 고추 모종의 생존율을 높인다. 파종은 봄이나 가을에 할 수 있으며 일반적으로 드릴 파종을 사용합니다.

파종 도랑의 깊이는 보통 5cm이며, 667㎡당 8~10kg의 씨앗을 심는 것이 적당하며, 씨앗 사이의 간격은 25cm 정도이다. 파종 후 고운 흙을 2cm로 덮고 흙이 촉촉할 정도로 물을 꾸준히 줍니다.

파종 완료 후 15일이 지나면 씨앗이 차례로 나옵니다. 모종들이 모두 나온 후 묘목 사이의 거리가 10cm 정도 유지되도록 한번 고정해 줍니다.