준비된 요리란 무엇인가요?

준비된 요리는 가족 잔치 요리를 준비하는 복잡한 과정을 기반으로 현대적인 표준화된 흐름 방식을 사용하여 원료를 미리 준비하고 생산 단계를 단순화하며 위생적이고 과학적으로 포장한 후 가열합니다. 또는 찌거나 볶아서 바로 먹을 수 있는 편리한 요리입니다.

'요리'는 연회, 와인, 레스토랑 등의 복잡한 준비 과정을 거치는 일종의 특별 요리로, 식품회사의 스타 셰프들이 식품산업 기술을 통해 다양한 요리의 원재료를 전문적으로 분석한다. , 목표로 재료의 다양한 특성을 목표로 다양한 생산 방법을 사용하여 현대적인 표준화를 사용하여 중앙 주방을 통해 생산을 중앙 집중화합니다

과학적인 급속 냉동 기술(영하 18도)이 사용됩니다. 요리의 신선도를 적시에 유지하고, 미리 조리된 요리는 재료 구입의 수고로움을 없애고, 위생적이고 과학적으로 포장한 후 가열, 찌기 등의 조리 방법을 사용하여 제조 과정을 단순화합니다. 볶으면 식탁 위의 편리한 특별 요리로 바로 사용할 수 있습니다.

이유:

준비된 요리의 등장은 케이터링과 음식의 경계가 점점 흐려지고 있다는 신호입니다. 이 용어는 처음으로 사회에 널리 알려지게 되었고, 케이터링 업계에서는 식사가 허용되지 않았기 때문에 스스로를 보호하기 위해 소비자가 집에 가져가서 즐길 수 있는 미리 만들어진 요리를 판매하기 시작했습니다.

2020년 2월 18일, 부족한 현금 흐름을 호소하던 시베이는 국내 최초로 야채 반제품 소매에 대한 전자식품 생산 허가증을 승인받았다. 2월 21일, 베이징시 감독국은 가공 및 준비된 반제품 요리의 온라인 및 오프라인 판매를 허용하는 관련 지침을 발표했습니다.

소비자에게 직접 조리된 요리를 준비하는 것은 미래가 무궁무진한 광범위한 사업이지만, 케이터링 리테일 트렌드가 충분히 발전했다는 전제하에 진행됩니다.

위 내용 참조: 바이두 백과사전으로 준비된 요리