들깨잎 먹는 방법과 가장 맛있게 먹는 방법

들깨는 흔한 식물이자 한약재로 열을 내리고 증상을 완화시키는 약효가 있어 음식으로 활용하면 요리의 맛을 돋보이게 한다. 다음은 제가 모아둔 들깨잎 먹는 방법입니다. 여러분께 도움이 되었으면 좋겠습니다.

들깨잎 먹는 방법

1. 생선조림과 들깨와 두부

재료: 풀잉어 반쪽, 유부부 1개, 들깨, 마늘, 생강

방법:

1. 생선을 깨끗이 씻어 조각으로 자르고 소금, 후추, 맛술을 넣고 10분간 담가두세요. 마늘, 생강을 썰어 따로 보관해 두세요.

2. 웍을 달군 후 식용유 적당량을 붓고 마늘과 생강 슬라이스를 넣고 향이 날 때까지 볶는다

3. 팬에 절인 생선 조각을 넣고 볶는다 . 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 천천히 볶습니다.

4. 냄비에 볶은 두부를 넣고 잠시 볶아주세요

5. 그런 다음 끓는 물을 냄비 가장자리에 부어 재료가 잠길 정도로 부어주세요. 냄비를 덮고 약한 불로 10분 동안 끓입니다.

6. 냄비 뚜껑을 열고 적당량의 소금, 다진 후추(선택 사항), 간장을 추가합니다.

7. 불을 켜고 깻잎을 뿌려 잘 섞은 뒤 불을 끄고 접시에 담는다.

2. 들깨와 새우전

재료 : 들깨, 달걀, 다진 파, 새우

방법 :

1. 들깨 얇게 썰어 계란물에 말린 새우, 다진 파와 함께 넣어주세요.

2. 양념을 넣고 골고루 섞어주세요.

3. 팬을 가열하고 기름을 두릅니다.

4. 계란물을 부어주세요.

5. 계란을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 잘게 썰어 접시에 담는다.

3. 들깨만두

재료: 남은 찐빵, 계란, 들깨

방법:

1. 재료를 씻어서 따로 보관해 두세요.

2. 찐빵을 두툼하게 썰어 계란을 풀고 소금과 다진 깻잎을 넣고 골고루 섞어주세요.

3. 팬에 기름을 두르고 달궈주세요.

4. 찐빵 조각을 계란물에 촉촉해질 때까지 담가주세요.

5. 팬에 볶아주세요.

6. 한쪽 면이 갈색이 될 때까지 볶은 다음 반대쪽도 볶습니다.

IV. 오이 들깨 볶음

재료: 오이 2개, 들깨 50g, 자색고추, 마늘

방법:

1. 오이를 얇게 썰어 따로 보관해 주세요.

2. 들깨는 씻어 잎을 따고, 청양고추는 깍둑썰기하고, 마늘은 잘게 다져 가루를 낸다.

3. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘과 자색 후추를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 들깨를 넣고 볶아주세요.

5. 오이 슬라이스를 넣고 계속 볶습니다.

6. 소금, 치킨에센스를 넣고 골고루 볶아주세요.

5. 들깨튀김

재료: 치킨너겟, 들깨, 후추, 생강, 마늘, 옥수수전분

방법:

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1. 닭고기에 간장, 소금, 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤 20분간 재워둔 뒤 옥수수전분을 살짝 묻혀준다.

2. 팬에 기름을 두르고 닭고기 조각을 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 천천히 볶은 후 건져서 따로 보관합니다.

3. 들깨의 큰 잎은 작은 조각으로 자르고, 작은 잎은 줄기를 제거하여 그대로 사용합니다. 마늘을 제거하고 자릅니다. 고추에서 씨를 제거하고 조각으로 자릅니다. 생강을 썰어주세요.

4. 냄비에 기름을 두르고 생강 조각, 다진 마늘, 후추를 향이 날 때까지 볶습니다.

5. 닭고기 조각을 냄비에 다시 넣고 볶은 후 약간의 화디아오 와인을 뿌립니다.

6. 들깨를 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 후 드세요. 들깨 잎의 부작용

1. 들깨 잎을 정기적으로 섭취하면 부작용이 발생합니까? 먼저 기허, 음허 및 발열성 질환이 있는 환자는 들깨 잎을 주의해서 섭취해야 합니다. 또한, 들깨잎은 잉어와 함께 먹으면 안 된다. 그렇지 않으면 독이 있는 종기가 생길 수 있다. 고열, 허약화심, 혈열증 환자는 들깨잎을 먹지 말아야 한다.

들깨잎의 주성분은 페릴론과 같은 케톤 화합물이다.

2. 이 케톤 화합물은 모두 3-치환 푸란 화합물입니다. 이 물질을 사용하여 생쥐, 염소, 암송아지 및 기타 동물에 대한 테스트에서 특히 폐에 미치는 영향은 사망으로 이어질 수 있습니다. 그러나 페릴론 정맥 주사의 독성이 가장 뚜렷합니다.

3. 페릴론을 실험동물의 위장에 직접 주입하면 독성이 훨씬 줄어듭니다. 그러나 실험에 따르면 페릴론은 독성이 있고 자극적이며 알레르기를 일으킬 수 있는 것으로 나타났습니다. 또한, 들깨잎에는 옥살산이 다량 함유되어 있기 때문에 정기적으로 섭취할 경우 인체에 과도한 침착이 발생하여 인체의 신경계, 소화기 계통, 조혈 기능에 손상을 줄 수 있습니다.

4. 한의학에는 들깨잎의 부작용에 대한 설명도 있습니다. 발열성 질환이 있고 기력이 약한 사람, 표재성 허약한 사람은 들깨잎 섭취를 피해야 합니다. 『본조경서』에는 다음과 같이 기록되어 있다: 이 병은 음허(陰虛)로 오한(寒熱)이나 냉한(寒熱)과 두통(熱熱)으로 인해 생기는 병이니 수렴(熱症)하고 자양(熱)해야 하므로 복용하지 않도록 주의하라. . 불이 올라오면서 구역질이 나는 분들에게도 적합하지 않습니다. 『신약통서』에는 들깨잎에 대해 이렇게 기술하고 있는데, 오랫동안 복용하면 진정한 기운이 풀린다고 합니다. 들깨잎의 기능과 효능

1. 들깨잎은 성질이 맵고 따뜻하며 기를 조절하고 몸을 조화롭게 한다. 사람들은 감기, 감기, 발열, 기침, 천식 및 기타 질병을 치료하기 위해 들깨 잎을 자주 사용하며, 치료 효과가 뛰어난 싱수 분말과 같은 아몬드, 소경 등과 함께 섭취하는 경우가 많습니다. 기정체와 가슴 답답함이 있는 경우에는 소삼(蘇山) 등의 오사백, 말린 귤껍질 등과 함께 복용할 수 있다.

2. 들깨잎은 기의 순환을 넓혀주는 효능이 있어 비장과 위의 기정체, 가슴 답답함, 구토를 치료하는데 사용할 수 있으며, 위를 조화시키고 구토를 완화시키는 신기한 효과가 있습니다. 찬 편인 사람에게는 들깨 잎을 매번 파출리와 함께 사용할 수 있고, 더운 편인 사람에게는 콥티스와 함께 사용할 수 있습니다. Pinellia ternata 및 Magnolia officinalis와 함께 자주 사용할 수 있으며 효과가 매우 좋습니다.

3. 들깨 잎은 임신 구토, 태아 불쾌감, 가슴 및 복부 팽만감 및 압박감에 사용할 수 있습니다. 종종 귤 껍질 및 Amomum villosum과 결합하여 항구토 및 항태아 효과를 얻습니다. 또한, 들깨잎은 해독작용도 있어 생선이나 게 등을 먹을 때 발생하는 복통, 구토, 설사를 완화하는데도 쓰일 수 있으며, 단독으로 사용하거나 생강, 당귀와 함께 달여서 사용하면 효과가 크다.

4. 들깨잎은 해열 및 해독, 곰팡이 증식 억제, 혈당 상승, 혈액 응고, 장 운동 촉진, 진정 및 수면 등의 효능이 있습니다. 전신 풍진 및 가려움증, 흔히 발생하는 증상을 치료할 수 있습니다. 사마귀, 자궁 출혈, 자궁 탈출 등. 기관지염, 만성 기관염 및 기타 질병을 치료하는 데에도 사용할 수 있습니다.

5. 중국인은 들깨를 사용하여 생선과 게를 요리하는 경우가 많습니다. 요리에는 말린 들깨 구이, 들깨 오리, 들깨를 곁들인 에스카르고 튀김, 들깨 소금 케이크가 포함됩니다. 들깨와 백합, 구리 대야에 들깨를 곁들인 젖먹이 양고기 찜 등 또한, 남쪽에서는 김치통에 들깨잎이나 줄기를 넣어두면 김치액에 백균이 생기는 것을 막을 수 있다.

6. 한국산 들깨의 잎은 일본의 녹색 들깨보다 크고 둥글며 편평하고 톱니가 더 많으며 한쪽은 자홍색이고 다른 쪽은 녹색입니다. 한국인들은 들깨를 사용하여 김치를 만듭니다. 기본적으로 통조림 들깨 김치는 전 세계 한국 상점에서 판매됩니다. 이 캔에는 들깨 잎 두 개가 고추 하나를 감쌉니다.

7. 신선한 들깨잎은 샐러드를 만들 때 사용할 수 있습니다. 들깨는 육류 제품의 조미료로 사용되며, 들깨소금을 만드는 데에도 사용됩니다. 한국인들은 바비큐를 먹을 때 생들기잎이나 고추잎을 먹는 것이 익숙하며, 들깨잎에 칼슘이 풍부하기 때문에 칼슘 보충을 위해 들깨잎을 활용하는 열풍이 불었다.