변화된 계란 만드는 법

1. 식물성 재 방법: 신선한 계란 50개당 알칼리 5Tael, 홍차 가루 0.5Tael, 식염 2Tael, 생석회 3~4Tael, 끓인 물 2파운드를 사용합니다. , 그리고 약 1파운드의 식물재. 생산 방법은 다음과 같습니다. 먼저 홍차 분말, 알칼리, 소금 및 석회를 항아리에 넣은 다음 2파운드의 끓는 물을 넣으십시오. 석회가 모두 녹은 후 잘 섞은 다음 초목재를 천천히 넣고 반죽이 될 때까지 저어주며 빵을 만듭니다. 그런 다음 신선한 달걀에 포장지를 2분 두께로 코팅하고, 겉면에 쌀겨를 붙인 후 항아리에 담아 밀봉합니다. 7일이 지나면 항아리 안의 계란을 위아래로 한 번 뒤집은 후 다시 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하세요. 여름에는 한 달, 나머지 세 계절에는 두 달이면 먹을 수 있습니다. 겨울에는 온도를 15°C 이상으로 유지해야 합니다.

2. 간단한 방법: 신선한 계란 50개마다 소금 0.5Tael, 알칼리 2.5Tael, 차 0.5Tael, 레몬 오일 5방울, 페퍼민트 오일 5방울, 설탕 5파운드를 사용합니다. 물. 준비 방법: 계란을 깨끗이 씻고 찻잎의 달인 것을 걸러낸 후 물, 알칼리, 소금, 레몬 오일, 페퍼민트 오일을 섞은 혼합물을 첨가합니다. 침지액이 식은 후 계란을 담그고 여름에는 10일 이상 밀봉한 후 굳게 됩니다. 겨울에는 몸을 담그는 시간을 조금 더 늘려야 합니다. 달걀 색깔이 좋아 보이도록 하려면 액체를 식힌 후 산화알루미늄을 약간 첨가하면 됩니다. 달걀이 완성되면 꺼내서 건조시킨 후 종이호일에 싸서 보관하세요.

3. 가성소다 담그는 방법: 가성소다와 물을 사용하여 5% 수산화나트륨 용액을 만든 다음 소금 4%, 차가루 2%, 알루미나 0.2%를 첨가하여 담금액을 만듭니다. 그런 다음 깨끗이 씻은 신선한 계란을 넣고 25°C의 실온에 28일 동안 보관한 후 불린 액을 따라내고 용기 입구를 밀봉한 후 24~5일 더 밀봉을 풀어서 꺼내면 됩니다.