맛있는 원추리 만드는 법

1. 원추리

원추리는 흔한 먹잇감이다. 먼저 물에 담갔다가 30분 뒤에 꺼내세요. 냄비에 물을 끓이고 적당량의 기름을 넣은 후 냄비에 붓고 4~5분 정도 익힌 후 꺼내서 찬 끓는 물에 넣어 식혀주세요. 생강과 마늘을 조금 볶은 후 기름과 간장을 조금 넣고 접시에 붓고 앞서 가공한 원추리와 섞는다. 오이 채썰기와 당근 채썰기를 추가하면 더욱 영양가 있고 아름답게 보입니다.

2. 원추리를 곰팡이와 함께 볶은 것

옥잠화도 튀길 수 있습니다. 먼저 뜨거운 물에 데친 후 꺼내서 찬물에 2시간 정도 담가두세요. 버섯, 잘게 썬 돼지고기 등 기타 재료를 준비합니다. 냄비를 가열하고 기름을 빼고 다진 파를 넣고 고기가 하얗게 될 때까지 볶은 다음 검은 곰팡이를 넣고 마지막으로 원추리를 넣고 입맛에 따라 양념을 넣고 익을 때까지 볶습니다.

3. 원추리와 여주 수프

원추리를 사용하여 여주 등 다양한 재료를 넣은 수프를 만들 수도 있습니다. 원추리를 물에 30분 정도 불린 후 국을 끓인 후 줄기를 제거하고 깨끗이 씻어주세요. 여주를 잘게 썰어 뜨거운 물에 데쳐 쓴맛을 줄여줍니다. 그런 다음 냄비에 함께 넣고 물을 넣고 20~30분 동안 조리한 다음 소금과 치킨 에센스를 넣어 맛을 냅니다.

4. 원추리, 곰팡이, 돼지갈비 죽

원추리에는 파파야와 돼지갈비를 넣어 죽을 만들 수 있습니다. 물에 30분 정도 담가두었다가 꺼내서 씻어서 적당한 크기로 잘라주세요. 쌀을 씻어 갈비뼈를 2cm 크기로 자른 후 뜨거운 물에 데쳐 핏물을 제거합니다. 냄비를 가열하고 물, 쌀, 갈비를 넣고 끓이다가 원추리, 검정버섯을 넣고 1시간 30분 정도 끓인 후 소금, MSG를 넣고 참기름, 후추, 고수가루를 넣고 끓인다. 냄비에서 꺼냅니다.