일부 대만 사람들이 생존 자료를 보관하기 시작했습니다.

야생지 생존 기술

요약: 야생 생존 기술은 야생에서 작가에게 필요한 기술입니다. 현장에서 일하다 보면 언제든지 예상치 못한 사건이 발생할 수 있기 때문에 현장 작업자들은 강한 적응력과 역경 속에서도 살아남아야 합니다. 이 주제에서는 그림자 방향 타이밍, 동물 공격 방지, 야생에서의 방한, 표시, 비상 대응, 음식 및 물 공급원 찾기, 야생에서 불 피우기 등을 자세히 설명합니다.

학습 목적: 야생에서 생존하는 기술을 습득하세요.

첫 번째 섹션에서는 그림자 줄기 끝점 궤적 방향을 사용합니다

나침반이 없거나 큰 물체에 가까워 나침반이 정상적으로 작동하지 않을 때 간단하고 신뢰할 수 있는 방법입니다. 자석 방향 방법은 위도 60° 내에서 사용할 수 있습니다. 작동 절차는 다음과 같습니다(그림 12-1):

(1) 막대기나 가지를 땅에 꽂습니다;

(2) 돌이나 가지를 사용하여 표시합니다. 그림자의 끝점;

(3) 그림자의 끝점이 일정 거리만큼 이동할 때까지 기다린 다음 그림자의 새 끝점을 표시합니다.

(4) 그림을 그립니다. 동서 선인 두 개의 표시된 지점을 통과하는 직선(태양은 동쪽에서 서쪽으로 이동하고 그림자는 서쪽에서 동쪽으로 이동함).

섹션 2 그림자 끝점 궤적을 사용한 타이밍

그림자 끝점 방향을 맞춘 후 그림 10-의 동서 선과 남북 선의 교차점에 스틱을 수직으로 연결합니다. 16. 동서선의 서쪽 구간은 일출 시간(보통 6시경)에 해당하고, 동쪽 구간은 일몰 시간(보통 18시경)에 해당하며 남북선은 정오에 해당합니다.

3절 위험한 동물을 만났을 때의 응급처치

현장에서 일하다 보면 코끼리, 곰, 호랑이, 들소 등 야생동물과의 예상치 못한 조우가 자주 발생한다. 이 경우 야생동물에 의한 피해를 방지하기 위해 특정 응급 조치를 취해야 합니다.

·동물이 바람이 부는 방향에서 접근;

·조용히 하기;

·아주 가까워지면 나무에 올라가기;

·동물에게 쫓기면 옷이나 물건을 던져 동물의 주의를 돌리고 내리막길을 우회하여 탈출하세요.

4항: 방한

숲에서 밤을 보내기에는 매우 춥기 때문에 텐트와 이불을 가져가는 것이 좋습니다. 사고로 인해 집에 돌아갈 수 없는 경우에는 옷을 모두 챙겨입고, 마른 옷은 피부에 밀착시키고, 밖에서는 젖은 옷을 입어야 합니다. 기타 보온 방법으로는 운동하기, 불 피우기, 흡연하기, 많이 먹고 마시기, 고추와 양파 먹기, 얼어붙은 부위를 고추와 옷으로 문질러 혈액 순환 촉진하기, 안전한 곳에 숨기, 마른 구멍 찾기, 나무 찾기 등이 있습니다. 구멍, 돌 동굴 등을 만들거나 종려나무 잎, 바나나 잎 등 큰 잎을 사용하여 천개를 만들어 바람을 막아줍니다.

레인저들은 폭우로 인해 황야에 갇히는 경우가 많다. 며칠 동안 살기 위해 숲 속에 임시 캠프를 세워야 하기 때문에 임시 오두막을 지어야 할 때도 있다. 순찰 시 추운 날씨에 밤을 보내야 하는 경우 텐트와 침낭을 가져오세요. 하지만 외진 지역에서는 그럴 필요가 없습니다. 건기에는 나뭇가지로 만든 간단한 쉼터만으로도 추위를 막고 따뜻함을 유지하기에 충분합니다. 우기에는 비가 새는 것을 방지하기 위해 판잣집 꼭대기에 플라스틱 필름을 눌러야 합니다.

습한 지역에서는 더 큰 비옷을 가져와야 합니다. 이 비옷은 방수 오두막의 지붕 역할도 하고 ​​땅바닥에 펴서 휴식을 취할 수도 있습니다. 일부 비옷은 단추를 채워 더 큰 대피소를 만들 수 있습니다. 일정 기간 동안 오두막에서 살고 싶다면 대나무 조각이나 가지를 사용하여 숲 아래의 습한 땅을 격리하는 플랫폼을 만드는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해서는 필연적으로 나무를 베어야 할 것입니다. 관광객들이 자주 지나다니는 곳이나 불필요하게 나무를 베는 행위는 삼가해주세요.

캠핑장을 선택할 때 물의 편리성과 안전성을 고려하세요. 죽은 가지가 큰 나무 밑이나 큰 동물이 이동하는 길에서는 캠핑을 하지 마세요.

5항 표시

사고가 발생하거나 길을 잃었을 때 다른 사람이 찾을 수 있도록 표시를 남겨야 합니다. 마크의 의미는 가능한 한 명확해야 합니다.

·모든 곳에 표시하기 위해 모호한 기호를 사용하지 마십시오.

·영구 마커로 보호 영역을 어지럽히지 마십시오.

·작은 가지를 따라갈 수 있습니다. 길은 구부러져 임시 표지판을 형성했습니다.

밤에도 손전등으로 구부러진 가지를 선명하게 볼 수 있으며 며칠 내에 사라질 수 있습니다.

·인광을 사용하여 영구 산책로 및 측량선을 표시할 수 있습니다. 페인트, 컬러 테이프 또는 컬러. 나무에 상처가 나지 않도록 고리에 꽂아 나무에 상처를 입히지 않도록 하세요.

·끝까지 자르면 나무가 손상되어 마킹 효과를 얻을 수 없으므로, 끝까지 자르지 마세요.

·땅에 화살표를 그리거나 나뭇가지로 이동 방향을 표시하거나 죽은 나뭇가지로 길 건너편에 눕히세요.

·On에 이름이나 정보를 새기지 마세요. 나무 줄기;

항상 다른 사람이 남긴 표시에 주의를 기울이세요. 이러한 표시는 방향을 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다.

섹션 6 현장 비상 기술

관리인은 때때로 병에 걸리고 설사, 감기, 말라리아, 부상 등을 겪습니다. 병원을 떠나 있는 동안 간단한 문제를 처리하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 또는 증상이 너무 위험해서 즉시 의사를 만나야 한다는 것을 아는 것이 중요합니다.

1. 말라리아

말라리아는 열대 지역에서 매우 흔한 질병입니다. 농촌 지역에서는 많은 사람들이 말라리아에 걸렸고 어느 정도 저항력이 생겨 경미한 증상만 경험했습니다. 말라리아의 주요 증상은 밤에 갑자기 열이 나고 아침에 열이 빠지지만 몸이 허약해지고 통증이 느껴지며 구토, 설사 등의 증상이 동반되는 경우가 많습니다. 발열은 간헐적으로 나타나며 보통 3~4일에 한 번씩 발생합니다. 예방 및 통제 조치: 음식과 식기를 깨끗하지 않은 곳에 두지 마십시오. 밤에는 모기장 아래에서 자지 마십시오. 감기와 모기에 물리지 않도록 긴 소매 옷을 입으십시오.

2. 장티푸스

장티푸스의 주요 증상은 발열, 구토, 설사입니다. 예방 및 통제 조치: 장티푸스가 있는 지역에서는 음식과 식수의 위생을 유지하고, 소독과 끓인 물 섭취에 특별한 주의를 기울여야 합니다. 응급처치: 환자의 체온을 유지하고, 구토와 설사로 인한 탈수를 보충하기 위해 물을 많이 마십니다.

3. 뎅기열과 발진티푸스

이것들도 열대 지역에서 흔한 질병입니다. 이러한 환자의 체온은 크게 변하지 않으며 주요 문제는 두통입니다. 예방 및 통제 조치: 뎅기열은 주로 곤충에 의해 발생하고 발진티푸스는 벼룩에 의해 발생하므로 잠자리에 들 때 모기장을 사용하면 이 두 가지 질병을 예방할 수 있으며 양말에 방충제를 넣어도 예방 및 치료할 수 있습니다.

4. 거머리에 물림

습한 숲이나 물에서는 거머리에 물리는 경우가 많습니다. 가오리 자체는 질병을 옮기지 않지만, 물린 상처가 오랫동안 낫지 않으면 다른 질병에 감염될 수도 있습니다. 예방 및 통제 조치: 개미가 많은 물에서 목욕하지 마십시오. 습한 숲에서 작업할 때는 양말을 착용하고 방충제를 뿌리십시오. 상처치료 : 출혈이 멈추지 않으면 위생적인 ​​섬유나 종이로 상처를 막아 깨끗하고 건조하게 유지하세요.

5. 뱀 물림

독이 없는 뱀에게 물린 경우에는 일반적인 부상으로 치료할 수 있습니다. 독사에게 물린 것이 의심되는 경우, 쉽게 식별할 수 있도록 최대한 뱀을 포획하고, 즉시 다음과 같은 조치를 취해야 합니다.

·독이 퍼지지 않도록 당황하지 말고 빨리 달려가세요. ;

· 상처에서 피가 나면 입을 이용해 독이 있는 피를 최대한 빨아들이세요. 상처가 너무 작아서 피가 잘 나오지 않는 경우에는 날카로운 위생기구를 사용하여 상처를 크게 만든 후 독혈을 빨아내면 됩니다.

·해독제가 있는 경우에는 지시에 따라 즉시 주사 또는 복용해야 하며,

·독이 심하고 어지러움을 느낄 경우에는 최대한 보행을 하도록 노력해야 한다. 가능한 천천히 진행하고 다른 사람에게 책임을 맡기는 것이 가장 좋습니다. 아니면 즉시 도움을 구하고 치료를 받는 것이 가장 좋습니다.

·의사를 찾으면 포획한 뱀을 즉시 의사에게 보여줘야 뱀에 물린 상처를 올바르게 치료할 수 있다.

섹션 7: 야생 식물 섭취

1. 식용 야생 식물의 식별

식용 야생 식물에는 식용 야생 과일, 산채, 조류, 지의류, 버섯이 포함됩니다. , 등. 식용 야생식물의 동정은 야생생존 지식의 주요 내용이며 중요한 실천적 의의를 갖는다. 전시나 특수한 상황에서 식량 공급이 중단되면 야생식물이 주요 비상식량이다. 현재 다양한 국가의 군대가 이 연구에 큰 중요성을 부여하고 있습니다. 일본 자위대 병참장교 학교는 이미 1959년부터 식용 야생 식물에 대한 연구를 시작했습니다. 현재는 하급 장교 및 하사 과정에 야생 식물과 조리 방법에 대한 기본 지식을 추가했으며, 교육을 위한 야생초 정원도 조성했습니다. 그리고 연구.

일본 육상자위대 출동반 대원들이 갖고 있는 생존 장비 중에는 '식용·독성 식물 식별 매뉴얼'이 있다. 야생식물 섭취 문제는 미 해병대 지침 '개인방호조치'에도 거론됐다. 저항·원조전쟁 당시 우리 의용군 군수부는 북한의 76종 비타민을 담은 '산채도감'을 편찬해 장병들이 식별하고 먹을 수 있도록 했다.

우리나라는 광활한 국토를 갖고 있으며 한랭, 온난, 더위의 3개 기후대가 대부분이다. 대부분이 난대에 속해 각종 식물의 생육에 적합하며 그 중 약 2종(이용종)이 있다. 야생식물은 영양가가 높고 다양한 비타민을 함유하고 있으며 수천년 동안 우리나라 근로자들은 야생식물을 풍부하게 축적해 왔습니다.

2. p>우리 나라는 남북이 광활하고 자원이 풍부합니다. 산속에는 낮은 산의 상록활엽수에서 자라는 머틀, 산복숭아, 엘레강스 등 먹을 수 있는 야생과일이 많이 자랍니다. , 낙엽 활엽 관목에서 자라는 석회암. , 산 버찌, 산 감, 키위, 신 덩굴, 마오 열매, 당 배, 견과류 등 이러한 야생 과일은 여름과 가을에 배고픔을 달래기 위해 생으로 먹을 수 있습니다. 야생 과일에서는 새와 원숭이가 어떤 야생 과일과 말린 과일을 선택하는지 주의 깊게 관찰할 수 있습니다. 일반적으로 이러한 음식은 인체에 무해합니다.

북쪽과 남쪽에서 흔히 볼 수 있는 야생 과일은 일부입니다. 중국은:

(1) 산포도는 우리나라 북동부에 주로 분포하며, 산간지방의 숲 가장자리에서 자랍니다. 열매는 9월에 익으며 생으로 먹을 수 있습니다. p>형태 : 나무껍질과 잎이 어긋나며 잎자루가 길고 잎은 둥글며 폭 8-14cm로서 꽃은 작고 빽빽하며 열매는 지름 8mm 정도이며 성숙하면 검게 변한다.

(2) 두사(Dusi) 별칭 : 길림성. 주로 북동쪽 장백산과 대흥안령 지역에 분포하며, 고산지대나 수전자, 습한 산기슭에서 채취한다. 형태: 작은 관목, 높이 50~60cm, 잎은 어긋나기, 도란형 또는 타원형, 끝이 1~3개이고, 화분 모양이고, 늘어져 있으며, 녹백색이고, 지름 약 1cm이고, 안은 청자색이다.

(3) 흑자자 열매는 청괴과(중국 동북부)라고도 하며 주로 산지나 습지, 산간 숲에서 자란다. 열매는 8~9월에 수확하여 생으로 먹습니다.

형태: 작은 관목으로 키가 1.5m이고 잎이 종종 벗겨지며 길이 2~8cm입니다. 꽃은 연한 녹색입니다.

(4) 산딸기의 다른 이름: Rubus japonica(곤명), Yaying(광저우) p>

모두 널리 분포합니다. 전국에 걸쳐 산기슭이나 햇볕이 잘 드는 곳에 자라며, 열매는 7~8월에 익으며, 어린잎은 생으로 먹기도 한다. 근육과 혈액에 영양을 공급하고 발적을 완화하며 부종을 줄이는 약으로 사용할 수 있습니다. 줄기와 잎은 치질을 씻는 데 사용할 수 있습니다.

형태: 털이 있고 갈고리 모양의 가시가 있습니다. 잎은 깃모양 겹잎이고 소엽은 대부분 3~5개로 거의 원형에 가깝고 윗부분이 옆잎보다 크며 가장자리가 불규칙하고 톱니가 깊게 없으며 밑부분은 흰색이고 빽빽하게 덮여 있다. 짧은 머리로. 꽃은 잎겨드랑이에 단독으로 피거나, 여러 개의 꽃이 짧은 원추꽃차례로 모여서 가지 꼭대기에 자라는데, 공통줄기에는 가시가 드물고, 꽃잎은 분홍색이고 도란형이다. 작은 핵과는 구형이고 붉은색이며 핵에 깊은 구덩이가 있습니다.

(5) 바다 갈매나무속의 다른 이름: 식초 버드나무, 신 가시, 바다 갈매나무속, 노란 식초 가시(북서부).

산자나무속은 우리나라 하북성, 산시성, 산시성, 간쑤성, 닝샤, 칭하이성, 신장성, 쓰촨성, 윈난성 등지에 분포하며, 양쪽 모래밭이나 해변에 무리지어 자라는 경우가 많다. 강의. 9~10월이나 서리가 내린 후 열매가 익을 때 열매가 맺힌 잔가지를 칼로 잘라낸 후 나뭇가지로 가볍게 두드려준다. 겨울에는 열매를 맺는 바다 갈매나무 가지를 얼음 위에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 과일은 생으로 먹을 수 있으며 약간 신맛이 나고 달콤한 맛이 납니다. 영양가가 높아 비타민 농축액으로 사용할 수 있습니다.

형태: 가시가 많은 관목. 잎은 좁고 선형 또는 선상 피침형이며 길이 2~8m이고 위쪽은 녹색이고 아래쪽은 은백색이다. 암꽃은 2개의 타원형 엽과 4개의 수술이 있고 암꽃은 관 모양이다. 열매는 핵과로 타원형 또는 거의 원형에 가깝고 즙이 많으며 길이 0.8~1cm, 지름 5.6m입니다. 황금색 또는 주황색 노란색으로, 다수가 나무 꼭대기 가까이에 빽빽하게 함께 자랍니다.

(6) 횃불 열매 별칭: Jiujunliang, Chiyangzi, Doujinliang, Hongzi(Guizhou). 우리나라 강소성, 사천성, 귀주성, 윈난성, 광동성, 광시성 지역에 분포하며 주로 산기슭과 길가 관목에서 자란다. 열매는 9~10월에 익으며, 수확하여 생으로 먹을 수 있다.

모양 : 관목은 높이 3m이고 가시도 있고 어린줄에 털이 있고 잎은 장타원형 또는 도란형이며 앞끝이 둥글거나 약간 오목하고 끝이 작으며 밑부분이 점차 좁아진다 , 가장자리에는 톱니 모양의 톱니가 있고 위쪽은 짙은 녹색이고 광택이 있으며 아래쪽은 연한 녹색입니다. 꽃은 흰색이고 꽃잎은 거의 둥글다. 열매는 거의 둥글고 진한 빨간색입니다.

(7) Phyllanthus emblica의 동의어: 귤(푸젠), 올리브(윈난). 우리나라 복건성, 대만, 광동성, 광시성, 윈난성, 귀주성 등지에서 생산되며 비교적 건조하고 햇볕이 잘 드는 경사면의 얇은 숲이나 관목에서 자란다. 열매는 11월부터 12월까지 익으며, 과육은 비타민이 풍부하고 처음에는 쓴맛이 나다가 먹다 보면 단맛이 난다.

형태 : 관목 또는 작은 교목으로 일반적으로 높이 2m 정도이다. 오래된 가지는 노란색 또는 회갈색이고 줄무늬가 있다. 잎은 가는 잔가지에 어긋나며 2줄로 배열되어 깃 모양 겹잎처럼 잎자루가 매우 짧고 잎은 긴 타원형이다. 꽃은 노란색이고 작으며 잎겨드랑이에 모여 핀다. 열매는 다육질이고 지름 1.5cm 정도이며 둥글고 약간 6개의 능선이 있으며 익으면 황록색으로 변한다.

(8) 머틀 별칭: Dangli, Nizi(광동), Shan Nin, Gang Nin(광저우). 주로 복건성, 대만, 광동성, 하이난도, 광시성, 윈난성, 구이저우성 등지에 분포하며 구릉이나 황야에서 자라는 것을 좋아합니다. 가을 이후에 따서 설탕이 많이 함유되어 생으로 먹을 수 있습니다.

형태: 키가 1m 이상인 작은 관목으로 어린 가지에 털이 빽빽이 난다. 잎은 줄기가 짧고 딱딱한 타원형 또는 도란형이며 밑부분에 3~5맥이 있고 꽃은 장미빛 붉은색이며 꽃잎 바깥쪽에는 회색 털이 있다. 종종 한 줄기에 2.3개의 꽃이 모이고, 공통 줄기는 잎보다 짧으며, 꽃의 밑부분에는 잎 모양의 작은 포가 2개 있고 털이 있습니다. 열매는 익으면 진한 보라색으로 변하는 구형 베리입니다.

(9) Elaeagnus 동의어: Shou Chunzi(후난), Tianbangchui(후베이). 우리 나라의 산동, 요녕, 허난, 장쑤, 복건, 광동, 후난, 호북, 쓰촨 및 기타 지역에 분포합니다. 언덕과 빈 광산에서 자랍니다. 열매는 생으로 먹을 수 있으며 수성 이질 치료에 약으로 사용할 수 있습니다.

형태: 관목으로 대개 가시가 있고 높이 2.4m이며 어린 가지는 갈색이다. 잎은 타원형 또는 장타원형이고 끝이 약간 뾰족하다. 가장자리는 물결 모양이며 종종 주름이 있습니다. 꽃은 은백색이고 길이 1cm 정도이며 잎겨드랑이에 1~3개의 꽃이 피는데 흔히 위쪽으로 늘어진다. 껍질은 처음에는 갈색으로 변하고 성숙하면 약간 붉은색으로 변하며 타원형의 단단한 속이 들어 있습니다.

(10) 우판나무 별칭: 우판잎(절강). 우리나라의 화동, 화중, 화남 등지에 분포한다. 주로 마송 소나무 숲 아래에서 자랍니다. 여름과 가을에 열매가 익으며 생으로 먹을 수 있다.

형태 : 상록 관목으로 높이 1.5m 정도이다. 가지는 촘촘하게 갈라지고 가지는 가늘며 어린 잎과 새싹은 갈색 잔털로 덮여 있다. 잎은 어긋나기하고 잎은 단단하고 타원형 또는 장타원형이며 끝이 뾰족하고 기부가 가늘어지며 가장자리에 날카롭고 단단한 이빨이 있고 윗맥에 드문드문 가시가 있습니다. 꽃은 9월에 피며 잎겨드랑이에 자라며 길이는 2~6cm이다. 열매는 지름 4.6m의 작은 구형 장과로 익으면 흑색을 띠고 단맛이 난다.

(11) 야생 밤, 코코넛, 파파야, 야생 밤, 코코넛, 파파야는 모두 식별하기 쉽고 비상 생존에 좋은 식품입니다.

야생밤나무(마올리나무)는 산속 숲에서 자랍니다. 다 익은 밤이나 덜 익은 밤은 불에 구워 먹거나 으깨서 요리할 수도 있습니다.

코코넛 나무는 주로 해안가를 따라 자랍니다. 코코넛 열매가 익으면 코코넛 주스를 마실 수 있습니다. 펄프는 요리하여 먹을 수 있습니다. 나무 꼭대기에 자라는 백설 공주 어린 양배추는 생으로 먹거나 요리하여 먹을 수 있습니다.

파파야 나무는 모든 열대 지역, 특히 호수와 습지 지역에서 자랍니다. 잘 익은 파파야는 노란색이나 녹색을 띠며 생으로 먹을 수 있습니다.

덜 익은 파파야 열매에는 유백색 주스가 함유되어 있어 바르면 고기가 부드러워질 수 있습니다(심각한 따가움이나 실명을 유발할 수 있으므로 사람의 눈에 들어가지 않도록 하십시오). 파파야의 어린 잎, 꽃, 줄기는 삶아도 되지만 물을 갈아서 두 번 이상 끓여야 합니다.

3. 산나물

산나물의 가공방법은 독성과 맛을 제거하는 것이 주된 목적이다. 우리 눈에 보이는 대중의 실제 경험을 요약하면 주로 다음과 같은 가공 및 섭취 방법이 있습니다.

첫 번째는 생식입니다. 쓴나물, 민들레, 실근마늘 등 독성이 없고 맛이 좋다고 알려진 산나물. 산나물을 골라 씻어 끓는 물에 데친 뒤 양념을 더해 먹는다. 게다가. 푸르신, 톨 등 독성이 없고 조직이 부드러운 것으로 알려진 산나물은 데치거나 끓는 물에 3~5분 정도 끓인 후 꺼내어 즙을 낸다. 나가서 양념과 함께 차갑게 먹어보세요. 이렇게 하면 쓴맛을 어느 정도 없앨 수 있다.

둘째는 아마란스, 양치기, 산나물 등 독성이 없고 맛이 나쁘지 않다고 알려진 산나물을 직접 볶거나 쪄서 먹는 것이다. 아마란스, 빗자루나물, 아마란스, 코멜리나 등은 어린 줄기와 잎을 따서 씻어준다. 다진 후 볶아서 요리할 수 있습니다. 또는 죽, 찐빵, 찐빵의 채우기로 주식에 첨가하십시오.

세 번째는 삶아 담그는 것입니다. 이것은 사람들 사이에서 비교적 일반적인 식사 방법입니다. 이 방법은 쓴맛이 나고 독성이 약간 있는 일부 산채에 사용할 수 있습니다. 예를 들어 된장, 참깨, 유채과 야채, 진주 롱, 디안 카이, 용 새싹, 월계수 등. 어린 줄기와 잎을 따서 씻어 끓는 물이나 소금물에 5~10분 정도 삶은 후 꺼내어 깨끗한 물에 몇 시간 동안 담가두고 수시로 물을 갈아준다. 시간은 산채의 쓴맛에 따라 다르며, 필요하면 하룻밤 묵을 수도 있습니다. 그런 다음 튀기거나 찐빵, 찐빵 등과 짝을 이루어 주식으로 사용할 수 있습니다.

해변의 미역도 이 방법으로 가공해서 먹을 수 있다.

우리나라 남부와 북부의 흔한 산나물은 다음과 같습니다.

(]) 쓴 야채는 다음과 같이 알려져 있습니다: 쓴 벨벳, 산 쓴, 부러진 뼈 튀김(장쑤성) 야생 야채 (광동), 쓴 Jie Cai (후베이). 전국에 분포합니다. 산이나 길가에서 채집이 쉽습니다. 3월부터 8월까지 어린 줄기와 잎을 채취하여 씻어서 생으로 먹을 수 있다. 약간 쓴맛.

모양: 줄기 높이 0.6~1m. 잎은 어긋나기하고 가장자리가 대부분 갈라지며 주위에 작은 짧은 가시가 있고 뿌리 부근은 좁으며 표면은 녹색이고 표면은 회백색이며 끝 부분은 흰색의 과육이 있고 줄기와 잎은 매끄럽다. 부드러운. 여름에는 노란색 머리의 꽃이 핀다.

(2) 민들레의 별칭 : 시어머니 딩, 황화디딩, 황화조. 그들은 모든 곳에 배포됩니다. 들판이나 길가에 자라며 채집이 쉽습니다. 3~5월에는 어린잎을 씻어서 생으로 먹을 수 있으며 맛은 약간 쓰다. 5월부터 8월까지 꽃을 따서 국물에 끓여 먹습니다.

모양 : 전체 식물체는 땅바닥에 웅크리고 있고 키는 9~18cm이며 몸 안에 흰 우유가 들어 있다. 잎 가장자리는 불규칙한 깃모양으로 갈라지며 밝은 녹색을 띤다. 꽃줄기는 여러 개가 잎차례 밑부분에서 나오며 길이는 잎과 같거나 약간 길며 윗부분에는 흰색의 부드러운 털로 빽빽하게 덮여 있다. 꽃차례는 말단이고 모두 노란색 혀 모양의 꽃입니다.

(3) 어성초(Houttuynia cordata)의 별칭: 어성초(Houttuynia cordata). 전국 각지에서 자랍니다. 도랑, 운하 제방, 연못, 그늘진 습지에 야생으로 서식합니다. 어린 묘목은 야채로 먹을 수 있습니다. 잎에는 휘발성 기름이 들어 있습니다. 묘목을 삶아 물을 세 번 갈아줍니다. 전체 식물은 청각 장애와 소변에 대한 해독제로 약용으로 사용됩니다. 독사에게 물린 경우에는 신선한 풀을 으깨서 상처 주위에 바르거나, 달인 것을 사용하여 환부를 훈증하고 씻거나, 달여 단독으로 복용할 수 있습니다. 절강성에서는 들국화, 자반, 민들레, 엉겅퀴 뿌리 각 3량을 물에 달여서 메뚜기, 죽잎풀, 쇠머리 같은 독사에게 물린 것을 치료하는 경우가 많다.

형태: 여러해살이풀로 줄기 윗부분은 곧게 서고 아랫부분은 엎드린 모양이며 마디에 섬유상 뿌리와 갈색 인편이 있다. 잎은 심장 모양이며 끝이 가늘어지고 가장자리는 전체 또는 물결 모양입니다. 위쪽은 녹색이고 아래쪽은 보라색입니다. 줄기 윗부분에 가시가 자라며 윗부분에 흰색 총포가 4개 있고 열매가 익으면 윗부분이 갈라진다.

(4) 쇠비름의 다른 이름: 말뱀잎, 개미잎(동북), 말씨채소(강소성), 장수채소(하북성), 오행풀(상하이), 참외씨채소(광동성) ). 전국 각지에서 자랍니다. 종종 들판, 황무지, 길가에서 태어납니다. 식물 전체를 식용할 수 있으며 맛이 담백합니다. 보통 5월부터 9월 중순까지 부드러운 줄기와 잎을 따서 끓는 물에 부드러워질 때까지 데친 후 가볍게 즙을 짜내고 양념을 넣어 먹는다. 전체 식물은 이질을 치료하고 해열제, 항염증 및 이뇨 효과가 있는 약용으로 사용됩니다.

부은 부위, 독이 있는 부위에 으깨서 바르면 매우 효과적이며, 독사에 물린 부위, 치질 등을 치료하는 데에도 사용할 수 있습니다.

형태: 다육질의 허브로 부드럽고 육즙이 많습니다. 줄기는 가지가 갈라지고 둥글며 종종 자주색-빨간색이며 일반적으로 땅에 편평하게 놓여 있습니다. 잎은 어긋나기하고 일부는 마주나기도 한다. 잎은 두껍고 다육질이며 멜론씨 모양이다. 꽃은 작고 노란색이며 꽃잎은 5개이고 잎에 3~5개의 꽃이 모여 핀다. 꽃이 피고 나면 안에 검은 씨앗이 들어 있는 뚜껑이 덮인 열매가 맺힙니다.

G) 오가피의 별칭 : 엉겅퀴풀, 자객풀(장쑤성), 엉겅퀴풀(후베이성), 아칸서스풀(간쑤성), 기치싹(허난성). 전국 각지에서 자랍니다. 들판 어디에서나 자라며 채집도 쉽습니다. 식물 전체를 식용할 수 있으며 맛이 담백합니다. 4~6월에 어린잎을 따서 끓는 물에 데치거나 볶거나 국을 끓여 먹는다. 단, 너무 많이 먹으면 쉽게 설사를 유발할 수 있으므로 한 번에 너무 많이 먹지 마십시오.

형상 : 다년생초로서 줄기가 곧게 서고 약간 자주색이며 세로 및 가로 줄무늬가 있고 흰색 잔털로 덮여 있으며 높이 25~50cm, 어긋나기 잎이 있고 고착되며 전체 가장자리가 타원형이거나 약간 톱니가 있다 , 양쪽에 모두 가장자리에 작은 황금색 가시가 있는 양모가 있습니다. 두상화는 가지 꼭대기에 피는데, 모두 관 모양의 꽃이고 자홍색이다.

(6) 망차이의 다른 이름: 디미차이(후베이), 밤나무(광동), 너스풀(간쑤). 전국 각지, 들판, 길가, 도랑 등에서 자라며 채집이 용이하다. 어린 묘목은 식용할 수 있으며 맛은 밋밋하다. 3~4월에 전체 식물을 채취하여 씻어서 볶은 후 국을 만들고, 뿌리는 삶아 먹는다. 야채를 햇볕에 말리고 물에 담가서 볶을 수 있습니다. 설사와 이질(물에 한 번 달임), 눈이 충혈되고 부어오름, 고혈압 및 각종 출혈을 치료하는 데 약으로 사용할 수 있습니다.

형태: 2년생 초본, 키 15~40cm. 잎에는 뿌리잎과 줄기잎 두 종류가 있습니다. 뿌리잎은 뭉쳐나고 줄기가 있으며 잎은 깃모양으로 깊게 갈라지고 때로는 얕게 갈라지거나 갈라지지 아니한 잎이 있고 밑부분이 줄기를 감싸며 가장자리에 톱니가 있고 향기가 난다. 봄에는 꽃줄기를 뽑아 총상꽃차례로 배열하며, 꽃은 작고 흰색이다.

(7) 야생 아마란스의 별칭: 씬 아마란스, 화이트 아마란스, 가짜 아마란스(광저우). 중국 동부, 중국 중부, 중국 중남부를 중심으로 전국 각지에 자생합니다. 황야나 길가의 초원에서 태어났습니다. 맛이 밋밋해요. 봄에 꽃이 피기 전에 연한 줄기와 잎을 따서 끓는 물에 담갔다가 꺼내 볶거나 국을 끓인다. 겨울용으로 대량 건조에 적합합니다.

형태: 초본, 높이 30-60cm. 잎은 잎자루가 길고 타원형이며 길이 2.5~6cm로서 뭉툭하고 끝이 오목한 경우가 많다. 뿌리 근처의 잎은 종종 붉은색을 띤다. 스파이크는 말단 또는 겨드랑이이며 소수의 촘촘한 녹색 꽃이 있습니다.

(8) Broomweed의 별칭: Kochia, Qiantiaozi 및 Broomweed. 전국에 분포하며 주로 허베이(河北), 허난(河南), 산둥(山东), 산시(山西) 등지에서 생산된다. 들판이나 길가에 자라며 채집이 쉽습니다. 맛이 밋밋해요. 5~7월에는 30cm 이하의 새싹을 채취하여 국물을 만든다. 끓는 물에 데쳐 먹거나, 차갑게 섞어 먹거나, 볶아서 먹어도 된다.

형태: 한해살이풀로 높이 30~45cm이고 줄기가 곧추서며 가지가 무성하고 녹색 또는 황록색이며 타원형 또는 거의 원형에 가까운 식물로 가을에 노란색으로 변한다. , 그래서 빗자루라고 불립니다. 잎은 어긋나고 매우 조밀하며 줄기가 거의 없습니다. 선형-피침형이다. 꽃은 작고 황록색이며 가지에 스파이크 모양으로 배열됩니다.

(9) Bianzhu의 다른 이름: 돼지치풀, 죽채풀, 죽풀(강소). 전국에 분포합니다. 들판의 길가, 황무지, 강변 모래밭에서 자라며 채집이 용이하다. 맛이 밋밋해요. 3~6월에 어린 줄기와 잎을 따서 삶거나 볶거나 잘게 썰거나 밀가루와 함께 쪄 먹거나 햇볕에 말려 겨울에 쓴다. 배뇨 장애, 습열 임질 및 이질을 치료하는 데 약으로 사용할 수 있습니다.

형태: 1년생 약초. 줄기는 눕거나 곧추서며 높이 10cm 정도이고 녹색이며 약간 골이 있다. 잎은 어긋나기하고 장타원형 또는 선형이고 끝이 뭉툭하다. 꽃은 작고 흰색 녹색이며 줄기 밑부분에서 시작하여 잎겨드랑이에 1~5개씩 모여난다. 견과류는 삼각형, 검은 색 또는 갈색입니다.

(10) 코멜리나의 일반적인 이름: 녹색 대나무, 난초 풀, 대나무 잎 야채, 맨드라미 야채, 오리 발톱 야채, 가벼운 대나무 잎. 전국 각지에서 자생하며, 길가, 도랑, 황야의 습한 곳에서 채취가 용이하다. 맛은 담백하고 줄기와 잎은 부드러워 즙이 많아 나물로 이용한다. 5~6월에는 볶거나 국으로 먹거나 국수에 섞어 쪄서 먹는다. 각종 감염과 해열(물에 한 달임)을 치료하는 약으로 쓸 수 있으며, 각종 출혈, 이질, ​​뱀에 물린 상처 등에도 쓸 수 있다.

형태: 약초. 줄기는 위쪽으로 기울어져 밑부분이 땅보다 높으며 때로는 마디에 뿌리를 내리기도 한다. 잎은 피침형이고 녹색 맥이 있다.

꽃은 진한 파란색입니다. 새싹은 작고 공통 줄기를 가지고 있습니다.

(11) 밤나무, 연꽃, 갈대, 이끼, 호수나 연못에 자라는 밤나무, 연꽃, 갈대, 이끼는 사람들에게 친숙한 식용 식물이다.

물밤나무(water chestnut, 물밤나무)는 호수, 연못, 강 등의 고요한 곳에 자라며, 대개 군데군데 흩어진다. 밤나무는 물속에 떠다니는 나뭇잎과 함께 자랍니다. 밤나무 껍질은 단단하고 각질이 있어 껍질을 벗겨 요리해서 먹을 수 있습니다.

백합은 호수, 연못, 유속이 느린 개울에서 자랍니다. 연꽃 씨앗이 익은 후 새싹을 제거하고 요리할 수 있습니다. 연꽃의 어린 줄기와 잎도 삶아 먹어도 되지만, 요리하기 전에 어린 줄기의 거친 겉껍질을 벗겨내야 한다.

이끼는 오래 흐르는 물에 먹어야 해요. 낚시한 후 나무막대기로 두들겨 헹구고 양념과 섞어서 잎에 싸서 불에 올려 구워도 고소한 맛이 난다. 다이족의 음식.

4. 버섯

버섯(버섯)은 우리나라에 널리 분포되어 있으며 국민들이 즐겨 먹는 식품이다. 흔히 먹는 음식으로는 표고버섯, 밀짚버섯, 버섯, 노루궁뎅이버섯, 닭고기 등이 있습니다. 버섯은 일반적으로 볶거나 국을 만들어 먹는데, 티베트 동포들은 야생에서 채취해 불에 구운 뒤 소금에 담가서 먹는 경우가 많아 독특한 맛을 낸다.

식별하기 쉬운 특별한 모양을 가진 식용버섯도 있습니다.

(1) 노루궁뎅이버섯(Hericium erinaceus)은 가시균류 및 털이 많은 노루궁뎅이라고도 알려져 있습니다.

전국 각지에서 발견되며, 참나무, 호두나무, 활엽수 등 서 있거나 썩은 나무에 자라거나, 살아서 서 있는 나무의 상처 부위에 자란다. 먹기 전에 씻어서 잘게 썰고, 볶거나 국을 끓여 먹거나, 햇볕에 말려 나중에 사용한다. 약효는 5가지 내장 기관에 유익을 주고 소화를 돕습니다.

모양: 원숭이 머리 모양이라 원숭이 머리라는 이름이 붙었습니다. 신선할 때는 흰색이고 건조되면 연한 갈색으로 변하며 덩어리지고 지름 3.5~10cm로서 기부가 좁으며 다육질의 바늘 모양의 가시가 고르게 분포하고 곧게 늘어지며 길이는 1-3cm입니다.

(2) 치킨 찹은 닭고기 버섯, 닭고기 잘게 썬 버섯(대만) 우산 버섯으로도 알려져 있습니다. 주로 우리 나라의 강소성, 복건성, 대만, 광동성, 사천성, 귀주성 및 기타 성에 분포하며 운남성에 가장 많습니다. 이 곰팡이는 장마철에 지하 흰개미 둥지에서 나타납니다. 먹이는 방법은 Hericium erinaceus와 동일합니다.

모양 : 처음 발굴했을 때 뚜껑은 원추형이고 팽창한 후 중앙에 돌기(닭 부리 모양)가 있고 지름이 3~20cm 이상이다. 젖으면 끈적거리고 표면이 매끄러우며 약간 노란색을 띤다. 유두는 갈색 또는 꽃 모양이며 방사형으로 갈라지는 경우가 많다. 균육과 균주름은 흰색이고 접힌 폭은 5~15m이며 모양이 불규칙하다. 자루는 백색 내지 황백색이고 밑 부분은 갈색 내지 흑색을 띠며 표면은 매끄럽고 다육하며 갈라지기 쉽다. 길이는 3~20cm 정도이고 지름은 12·5cm 정도이며 기부가 비대하다. 3·5cm에 달할 수 있다.

이 밖에도 모양이 특이하고 식별이 쉬운 식용버섯으로는 우리나라 남서부의 대나무 숲에서 자라는 대나무인삼균이 있다. 딕티오포라(Dictyophora) 곰팡이는 독특한 모양을 가지고 있으며 독특하고 흥미롭습니다. 해면질의 자루와 흰색 그물 모양의 스커트가 있습니다. 사람들은 그녀를 스커트 입은 여인이라고 생생하게 부른다. 버섯을 먹을 때는 독버섯을 식별하는 데 특별한 주의를 기울이십시오. 버섯과 식용버섯의 구별에 대해서는 사람들 사이에서 1) 독버섯은 색깔이 다양하고 아름다운 버섯이 대부분이고, 독성이 없는 버섯은 흰색이나 갈색을 띠는 경우가 많다는 의견이 많다. (2) 모자에 육종이 있고 자루에 세균 고리와 작은 꽃자루가 있는 것은 유독하며 그 외에는 독성이 없다. (3) 독버섯은 주로 유기물이 많고 더럽고 습한 곳에서 자라며, 무독성 버섯은 주로 깨끗한 곳에서 자랍니다. (4) 독버섯은 채집 후 색이 쉽게 변하며, 무독성 버섯은 색이 쉽게 변하지 않습니다. (5) 대부분의 독버섯은 부드럽고 육즙이 많습니다. 무독성 버섯은 밀도가 더 높고 깨지기 쉽습니다. (6) 독버섯의 즙은 우유처럼 탁하고, 무독성 버섯의 즙은 물처럼 맑다. (7) 독버섯은 맛이 신맛이 나는 경우가 많고, 독이 없는 버섯은 매우 맛있습니다. (8) 버섯을 조리할 때에는 냄비에 골풀을 넣고 함께 끓인 후, 골풀이 녹색이나 보라색으로 변하면 독성이 있고, 노란색으로 변하면 독성이 없습니다. 기타 사항: 버섯을 요리할 때 독버섯이 은식기를 검게 변할 수 있습니다. 우유를 넣으면 우유가 즉시 굳어집니다.