조개 요리하는 법 조개 요리하는 법

1. 재료: 바지락, 파, 땅콩기름, 굴소스, 간장, 다진 생강, 마늘, 청주, 적포도주.

2. 대파에 다진 파, 땅콩기름, 굴소스, 간장, 다진 생강, 다진 마늘, 청주와 적포도주를 넣는다

3. 바지락을 구입할 때; 입을 벌릴 수 있는 조개를 고르고 큰 모래시계 바구니를 이용해 여러 번 씻어 껍질을 깨끗하게 하는 것이 가장 좋습니다.

4. 냄비에 적당량의 물을 넣은 후 씻어둔 바지락을 넣고, 생강도 썰어주세요.

5. 센 불을 켜고 조리하는 동안 거품이 많이 생기는데요, 이때 냄비와 국자를 이용해 바지락이 익을 때까지 거품을 제거해주세요.

6. 끓으면 익었다는 뜻입니다. 이때 바지락을 꺼내서 접시에 담고 적당량의 청포도와 레드와인, 땅콩기름, 참기름을 넣어주세요. 간장, 다진 생강, 마늘을 넣고 잘 섞은 후 드시면 아주 맛있습니다. 자신의 취향에 맞게.