단백질 단백질이란 무엇인가요?

학명이 멜라민인 '단백질'은 요소와 포름알데히드를 가열해 합성하는 유기화학 원료로 현재 중요한 요소 후가공 제품이다.

멜라민 폐기물, 하이드록시메틸카르복실질소 등으로 만들어지는 '단백질'은 질소를 함유한 유기 복소고리 화합물의 일종으로 백색 결정성 분말로 냄새가 없고 물에 녹지 않는다. 가장 큰 특징은 높은 질소 함량(최대 66%)과 저렴한 가격이다. 사료에서 "단백질 본질"이 1% 포인트 증가할 때마다 킬달 질소 방법을 사용하여 측정한 겉보기 조단백질은 4% 포인트 이상 증가합니다. 그러나 이 방법은 질소 공급원을 측정할 수 없으므로 일부 비양심적입니다. 사업가들은 이 기회를 이용하여 사료에 '단백질 추출물'과 기타 불법 첨가물을 첨가하여 조단백질로 위장하여 부당한 이익을 추구합니다.

'단백질'은 인간의 건강에 해롭다.