죽 끓이는 물은 왜 물을 끓이지 않고 끓여서 끓이나요?

천 끓인 물은 난로 위에서 밤새 또는 오랫동안 끓인 물과 전기 보일러에 반복적으로 끓인 물을 의미합니다. 너무 오랫동안 끓였기 때문에 물 속 칼슘, 마그네슘, 기타 중금속, 아질산염 등 비휘발성 물질의 함량이 매우 높습니다. 이런 종류의 물을 오랫동안 마시면 위장 기능을 방해하여 일시적인 설사와 복부 팽만을 일으키고, 또한 혈액 내 헤모글로빈이 산소 운반 기능을 상실하여 체내 저산소증을 일으키고 입술이 파랗게 변하게 됩니다. , 손톱, 피부 , 현기증, 두통, 심계항진, 가슴 답답함, 메스꺼움, 구토, 복통, 설사, 심한 경우 혼수 상태, 경련, 심지어 사망에이릅니다.

아질산염

'천 개의 끓는 물'은 얼마 전 많은 소음을 일으켰고, 최근에는 아질산염 중독 사건이 여러 건 발생했습니다. 중독" 최근. "색이 변해요. 이에 당사는 '야' 예방에 도움이 되기를 바라는 마음에서 이 보고서를 작성하게 되었습니다.

일상 생활에서 흔히 볼 수 있는 아질산염으로는 NaNO2, KNO2가 있는데, 이는 흰색 또는 노란색을 띠는 결정(또는 과립 분말)입니다. 맛은 약간 짜고 떫은 맛이 나며 물에 쉽게 녹습니다. , 그래서 공업용소금이라고 부릅니다.

아질산염은 혈액에 들어간 후 헤모글로빈과 결합하여 산소헤모글로빈을 메트헤모글로빈으로 전환시켜 헤모글로빈이 산소 운반 능력을 상실하게 하여 조직 저산소증과 주변 혈관 확장을 유발합니다. 효과 : 아질산염 경구 투여 후 10분~3시간 이내에 두통, 현기증, 피로, 가슴 답답함, 호흡곤란, 두근거림, 메스꺼움, 구토, 복통, 설사, 피부 및 점막 청색증 등의 증상이 나타남 전신에 발생할 수 있습니다. 심한 경우에는 의식 상실, 혼수상태, 호흡 부전, 심지어 사망까지 초래할 수 있습니다. 중독 후에는 가능한 한 빨리 구토를 유도하고 위세척과 카타르시스를 실시해야 하며, 해독제인 메틸렌블루(멜란)와 비타민C를 복용해야 하며, 중증 환자에게는 일정량의 신선한 혈액을 공급해 치료할 수 있다. 적시에 저혈압 쇼크, 산증 교정, 산소 흡입 및 기타 증상 치료. 아질산염의 피해는 중독뿐만 아니라 발암성이기도 합니다. 아질산염은 음식이나 위장에 있는 2차 아민과 반응하여 아질산염 아민을 형성하여 암을 유발할 수 있습니다. 그러므로 마늘(알리신 함유), 차(차 폴리페놀 함유) 및 비타민 C가 풍부한 식품을 더 많이 섭취해야 합니다. 이러한 식품은 위에서 아질산염 아민이 생성되는 것을 예방하거나 아질산염 아민의 발암성 돌연변이를 억제할 수 있습니다.

'수천 개의 끓는 물'의 위험은 가장 숨겨져 있고 위험 범위는 가장 넓습니다. 그렇다면 '수천 개의 끓는 물'은 어떻게 발생 했습니까? 물에는 이미 소량의 질산염과 아질산염이 포함되어 있는 것으로 나타났습니다. 질산염은 이온 화합물(이온 결정)이며 이온 결합이 비교적 안정적입니다. 따라서 질산염은 상대적으로 안정하지만 질산염은 활성 비금속 원소인 N과 O로 구성되어 있기 때문에 불안정하므로 질산염의 화학적 성질이 매우 활성인 것이 당연합니다. IIA족의 알칼리 금속 및 무수 질산염은 가열되면 2NaNO3 2NaNO2+O2↑와 같이 아질산염과 산소로 분해될 수 있습니다. 따라서 물을 끓이는 과정에서 질산염은 계속 분해되고 물은 계속 끓게 됩니다. 계속해서 상승하는 아질산염 농도 - 이것이 '천 끓는 물'입니다. 따라서 '천 끓는 물'의 아질산염 함량은 매우 높습니다. 따라서 장기간 음주하면 암을 유발할 가능성이 높습니다.