잘게 썬 감자를 튀기는 방법

잘게 썬 감자를 튀기는 방법.

방법 1

1. 대파를 씻어서 잘게 썰어서 나중에 사용하세요. 감자는 껍질을 벗겨서 씻어서 가늘게 채썰어주세요. 굵기와 길이를 잘게 잘라서 큰 그릇에 담고 엷은 소금물에 잠시 담갔다가 물기를 빼냅니다.

2. 웍을 불에 올려 가열한 후 땅콩기름을 부어주세요. 기름이 40% 정도 따뜻해지면 채 썬 감자를 넣고 2번 볶은 후 식초를 넣어주세요. 소금, 파기름, 고추기름, 파를 잘게 썬 고추와 고추가 익을 때까지 볶은 후 팬에서 꺼내 접시에 담아냅니다.

처리 요령

1. 싹난 감자에 솔라닌이 함유되어 있으면 싹과 눈 주위를 파내세요. .

2. 감자를 약한 소금물에 너무 오랫동안 담가두면 감자의 영양분이 파괴됩니다.

3. 감자채를 볶은 뒤 식초를 적당량 넣어주세요.

방법 2

1. 풋고추는 꼭지와 씨를 제거하고 씻어서 잘게 썰어 따로 보관합니다

2. 전분은 씻어서 큼직하게 썰어주세요. (보통 3번정도 씻어서 따로 보관해두세요;

3. 냄비에 기름을 두르고 7분간 가열한 뒤 다진 파 등을 넣어주세요. . 냄비를 볶은 후, 감자채를 물에서 꺼내고, 물기를 제거하고 (너무 완전히 제거하지 마십시오) 냄비에 넣고 볶은 다음 채 썬 청양고추를 넣고 양념을 넣고 볶습니다. 익을 때까지

팁:

1. 감자 조각을 만들 때 간단한 도구를 사용하는 대신 부엌칼을 사용하여 손으로 조각을 자르는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 맛이 영향을 받을 수 있습니다.

2. 감자채를 물로 씻어서 전분을 제거해야 합니다. 그렇지 않으면 맛이 손상됩니다.

3. 채 썬 감자를 깨끗한 물로 씻어주세요. 물기를 너무 잘 제거하면 튀기는 과정에서 물을 따로 추가하지 않아도 잘게 썬 감자가 바삭바삭해집니다.

4. 풋고추 외에 오이 채썰기, 대파, 셀러리 등도 다양한 맛으로 보조 재료로 사용할 수 있습니다.

방법 3

1. 감자를 껍질을 벗기고 채썰어 물에 담가주세요. >2. 풋고추는 채썰고, 마늘은 채썰어주세요

3. 냄비에 기름을 두르고 뜨거워지면 양파와 마늘을 넣어주세요

4. 채 썬 감자를 넣고 볶은 후 식초와 소금을 넣고 계속 볶습니다.

5. 먹기 전에 채 썬 청양고추를 넣고 살짝 볶아주세요.

방법 4

1. 감자를 껍질을 벗기고 잘게 다진다

2. 냄비에 물을 붓고 채 썬 감자를 데친 뒤 찬물을 넣어주세요.

3. 냄비에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 볶아주세요. 잘게 썬 감자에 소금을 넣고 몇 번 볶습니다.