야채 조림 요리법 알아보기

정통 야채 조림 기술은 다음과 같이 배운다.

준비 재료는 다음과 같다: 삼겹살 1000g, 유채기름 500g, 설탕 2큰술, 5g 말린 사천 고추, 생강 1조각, 간장 2스푼

1. 냄비에 물을 끓이고 생강 조각을 넣고 껍질이 있는 삼겹살 전체를 물에 넣고 익을 때까지 끓입니다. 7~8번 익혀주세요

2. 뜨거울 때 피부에 올려주세요. 진간장을 바르고 건조되지 않으면 기름이 튀게 됩니다. 다음 단계에서 튀길 때 아무데나

3. 냄비를 가열한 후 식용유 적당량을 붓고 고기 껍질을 아래로 향하게 하여 고기 껍질이 갈색-붉은색이 될 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 고기 껍질은 갈색빛이 나고 약간 거품이 날 때까지 튀겨야 합니다.

4. 튀긴 고기를 꺼내 기름에 말려주세요.

5. 고기를 찬물에 넣고 끓이다가 불을 끄고 잠시 담가주세요

6. 냄비에 유채기름을 조금 남겨두고 설탕 2큰술을 넣어주세요

7. 캐러멜화될 때까지 볶는다 설탕이 갈색이 되면 불을 끄고 간장 적당량을 넣고 불을 끈다

8. 고기를 원하는 두께로 썰어준다. 크기

9. 잘라둔 고기를 설탕색 냄비에 담고 소스를 골고루 발라주세요.

10. 그릇에 고기를 고르게 담아주세요.