후라이드 치킨을 바삭하게 유지하는 방법

이 두 가지 방법으로 만든 후라이드 치킨은 입맛에 맞게 드세요. 바삭바삭한 껍질이 맛있습니다.

바삭한 치킨은 특히 많은 친구들이 갈 때마다 즐겨 먹는 별미입니다. 치킨을 사려면 줄을 오래 기다려야 해요. 위생환경은 말할 것도 없고, 품질도 고르지 않습니다. 그러니 가능하다면 집에서 만들어 보세요. 맛도 비슷합니다.

바삭한 프라이드치킨을 만들려면 닭다리살이나 닭가슴살을 선택하지 않아요. 사실 후라이드치킨을 만드는 가장 좋은 방법은 치킨랙을 이용하는 거예요. 왜냐하면 치킨랙에 있는 고기가 가장 향이 좋거든요. . 물론 좋아하는 닭다리나 닭날개도 선택할 수 있습니다.

바삭튀김의 가장 큰 특징은 겉껍질이 바삭해야 한다는 점이다. 바삭바삭한 껍질은 특히 고소한 맛이 나지만, 안의 닭고기는 부드러워서 한입 베어물면 된다. 주스 느낌.

1단계: 닭다리살과 림프절을 치킨랙에서 꺼낸 뒤, 원하는 크기로 썰어주세요. 야채마켓에서 무료로 가공해 드립니다. 닭다리를 잘게 자른 뒤, 찬물에 1시간 정도 담궈 닭다리에 남아있는 닭피를 완전히 빼주세요.

2단계: 닭고기를 불린 후 물기를 빼주세요. 치킨랙 1000g을 예로 들어 진간장 3스푼, 진간장 반스푼, 굴 2스푼을 넣어주세요. 소스, 소금 1스푼, 설탕 1스푼, 쪽파 2개, 양파 반개를 손으로 골고루 쥐고 3시간 동안 재워 양념을 완전히 흡수시킵니다.

3단계: 닭고기를 양념한 후 대파와 양파를 골라낸 뒤 다시 저어주세요. 양념된 닭고기에서 물이 나오기 때문에 즙을 최대한 고르게 섞어주세요. 후라이드치킨너겟이 더 부드럽고 맛있네요.

4단계: 작은 냄비에 마른 밀가루를 준비한 다음 닭고기 조각을 넣어 닭고기 조각이 마른 밀가루로 완전히 덮이도록 합니다. 그런 다음 팬에 기름을 두르고 기름 온도가 너무 높지 않게 가열하세요. 기름 온도가 약 50% 정도 뜨거워지면 밀가루로 싸인 닭고기 조각을 넣으세요.

5 단계: 그런 다음 닭고기 조각의 껍질이 단단하고 표면이 황금빛이 될 때까지 중약 불로 볶은 다음 꺼내서 기름을 조절하시면 됩니다. 이때 많은 분들이 치킨너겟이 튀겨서 바로 먹을 수 있어서 후라이드치킨너겟이 바삭하지 않다고 느끼시는 분들이 많습니다.

치킨너겟을 다 튀겨준 뒤, 서두르지 말고 냄비에 기름을 80% 정도만 넣어서 재빠르게 튀겨주세요. 꺼내서 이렇게 튀겨주세요. 치킨 조각이 아주 바삭바삭하고 전혀 기름지지 않았어요.

닭가슴살을 볶은 후 뜨거울 때 커민가루, 소금, 후추가루, 고춧가루를 뿌려 잘 섞어 맛있게 드세요. 이렇게 맛있는 바삭바삭한 치킨 너겟이 만들어지네요. 정말 맛있고, 맛있고, 정말 맛있습니다.

각 방법으로 생산되는 후라이드 치킨은 바삭한 식감이 있는 경우도 있고, 약간 부드러우면서 바삭한 식감이 있는 경우도 있는데 아주 맛있게 먹을 수 있습니다.

필요한 재료 준비 : 닭다리 4개, 계란 1개, 밀가루 100g, 옥수수전분 30g, 소금 2작은술, 흑후추 적당량, 백후추 적당량, 채 썬 파 적당량 대파, 다진 생강 적당량, 마늘 적당량, 기름 적당량, 물 160g, 맛술 적당량.

1단계: 재료를 준비하세요. 닭다리를 먼저 씻어서 닭다리 뼈를 제거하고 모두 해체해 접시에 담아주세요. 닭다리살에 소금 1작은술, 맛술 적당량, 흑후추, 백후추, 채 썬 양파, 생강, 마늘편, 옥수수전분 1작은술을 넣어줍니다.

2단계: 손으로 균일하게 반죽하여 닭다리에 양념장을 바르고 1시간 이상 재워주세요. 다른 그릇에 밀가루 100g, 옥수수 전분 25g, 계란 1개, 소금 1티스푼, 흑후추와 백후추 적당량을 넣습니다.

3단계: 잘 섞은 후 물 160g을 넣고 마른 가루 반죽에 넣고 저은 후 잠시 놓아둡니다. 양념한 닭다리를 반죽에 넣어 닭다리살 하나하나가 반죽으로 덮이도록 합니다.

4단계: 냄비에 기름을 적당량 붓고 70% 정도 뜨거워지면 반죽을 묻힌 닭다리를 넣고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶은 후 꺼냅니다. 기름을 빼서 접시에 담고, 좋아하는 소스를 얹어주세요.