고급 디저트에 대해 벌금이 부과됩니다. 다른 케이터링 브랜드에도 벌금이 부과됩니까?

Guiyuanpu, Manji Dessert, 85 Degree C

상하이 시장 감독국. 상하이의 일부 유명 케이터링 체인 회사는 행정 처벌을 부과했습니다. 바로 식품위생과 안전이 부적절하기 때문이다. 예를 들어. 밀크티의 세균군집이 기준치를 초과하여 무단으로 제조일자가 변경되었습니다. 그러고 보니 분명 8월 10일이었지만 케이크에는 8월 13일로 표시되어 있었습니다. 아직도 밝혀진 것들이 있습니다. 유통기한이 지난 휘핑 크림을 사용하는 업체들은 단순히 법을 어기고 법을 위반하고 있는 것이라고 생각합니다. 요식업이라면 식품의 안전과 생산일자가 생존의 근본적인 이유라고 생각합니다. 안전과 위생입니다. 이 기준점을 통과하지 못하면 비즈니스는 확실히 오래 지속되지 못할 것입니다.

특히 최근에는 많은 인터넷 유명 케이터링 회사가 등장하여 고급스럽고 흥미로운 요리를 더 잘 출시하고 고객이 이러한 요리를 공유함으로써 트래픽 전환을 달성하여 더 인기를 얻게 될 것입니다. 브랜드의 영향력이 커지고 더 많은 고객이 이 인기 레스토랑에 돈을 쓰게 됩니다.

보통 이런 인터넷 연예인 케이터링은 수명이 길지 않지만, 아직까지 바다에 성공적으로 진출한 기업이 많기 때문에 인기가 있다면 좀 더 주목해야 할 것 같습니다. 맛, 장식 스타일, 서비스가 제대로 갖춰져 있는지 등 케이터링에서 가장 중요한 것은 음식의 위생과 안전입니다. 직원 교육을 제대로 하지 못하거나, 식재료 선정 관리를 제대로 하지 못한다면 우리 회사가 행정처분을 받은 것처럼 큰 위기에 직면하게 될 테니 이 문제는 우리 외식업 실무자들에게 맡겨야 한다고 생각합니다. .그것은 큰 영감을 가져왔습니다.

그럼 질문이 있습니다. 음료의 박테리아 군집 지표에 대한 대중적인 과학입니다. 그렇기 때문에 음료수에는 박테리아가 엄청나게 많습니다. 사실 이는 불규칙한 작동이나 불결한 작동 환경 때문입니다. 이로 인해 다양한 잡균이 증식하게 됩니다. 잡균의 수가 일정 범위를 초과하면 작업 환경이 매우 깨끗하지 않다는 의미입니다.