류광웨이 개인 이력서

1957년 베이징에서 태어나

1969년 문화대혁명 당시 부모님과 함께 산둥성으로 보내졌다.

1978년 중국에 입학했다. 지난 경영대학원을 거쳐 졸업 후 학교에 머물며 가르쳤다;

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1983년에 치루 호텔에 수석 요리사로 옮겨졌다;

1986년에 그는 산둥성 관광국으로 옮겨 산둥성 요리학회 창립에 참여했으며, 사무차장, 부회장 등을 역임했다.

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1992년에 그는 잡지 "Oriental Cuisine"(현 "Catering Manager" 잡지 및 "Culinary Artist" 잡지)의 사장을 역임했으며,

1992년에는 대표단을 이끌고 제1회 세계 중국 요리 대회에 참가하여 우승을 차지했습니다. 금메달 7개를 획득하고 정부로부터 표창을 받았습니다.

1993년 동양식품연구소를 설립해 식품교육과 식품연구에 종사했으며, 다수의 전문 교과서 시리즈를 편집, 출판했다.

1998년부터 중국 요리 고등 교육에 관한 학술 세미나를 5회 개최 및 주최했으며 '중국 요리 고등 직업 교과서' 23권 편찬 및 출판을 조직했습니다.

2000년에는 독일에서 열린 제20회 세계올림픽요리경연대회에 국가대표로 참가해 공로상을 수상했다.

그 중 2001년부터 6번의 '동양요리 국제그랑프리'를 개최했으며, 2012년에 개최된 6번째 대회에서는 '이음금상상'을 제정해 36개국의 유명 셰프들을 베이징으로 유치했다. 참가하다.

2012년에는 베이징동방식품연구소를 설립해 미식학문체계 구축에 관한 연구에 주력했다.

2013년에는 인간의 식품학 학문체계의 기본 틀을 제시하는 『섭식학개론』이 출간됐다.